Протягом тисячоліть на крите мешкає особливий вид медоносної бджоли, знаменитий чудовими якостями виробляється меду. Ця бджола відрізняється малим розміром, пофарбована в бронзово-золотий колір зі світло-жовтими смугами, стійка до хвороб і дуже агресивна. Багато письменників давнини повідомляють про неї, адже сам верховний бог Зевс, згідно красивому міфу, вигодуваний її медом. Серед найбільш чудових знахідок археологічних розкопок на Криті - прекрасне золоту прикрасу з Малля (минойский палац), що представляє собою двох бджіл. Крім того, і на табличках стародавньої грецької писемності відображені ідеограми меду - те ж саме слово, яке греки використовують і сьогодні - мед, по-грецьки "мілини". Це слово вимовляється вже 3 500 років. Крім того, по-грецьки слово бджола - "меліса" - комаха, яка провадить мед. Але в міфології існує і Мелісса, дочка критського царя Меліса. Самі ці імена свідчать про великі традиції критського бджільництва.
Критський медіз Греції отримав міжнародне визнання одного з найкращих в світі! Він дуже ароматний, колір має від світлого золотисто-жовтого до темного золотистого. Своїм особливим ароматом критський мед зобов'язаний лікарських рослин і ароматичних трав, яких на Криті достаток, як відомо, Крит - один з європейських регіонів, найбагатша рослинами - ендеміками. Особливо популярний і корисний в Греції - тімьяновий мед. Критські бджолярі намагаються розміщувати свої пасіки в гірських районах, багатих різноманітною дикою рослинністю, де немає поблизу культивованих ділянок, які не застосовуються не отрутохімікати, ні хімічні добрива.
Мед - легко засвоюється їжа. Крім глюкози і фруктози містить безліч - більше 180 - дуже корисних для збалансування обміну речовин, таких як вітаміни, амінокислоти, ферменти. Антиоксиданти, такі як вітамін Е, допомагають організму звільнитися від шкідливих речовин і токсинів, а так же наслідків шкідливих звичок, наприклад куріння, і небезпечних впливів, наприклад опромінення. Вміщені в крітському меді цукру - глюкоза і фруктоза, дозволена в невеликих кількостях навіть хворим на цукровий діабет!
Мед в традиційній критської дієті
Сир або сир з медом - було найпопулярнішим десертом населення тваринницьких районів. Дивно смачні різноманітні пироги з медом, сирники. Вишуканим частуванням були волоські горіхи з медом - ласощі, яким пригощали нареченого і наречену в церкві під час вінчання. Мед має символічний характер - щоб було солодке подружжя - вважається, що позитивно впливає на сексуальну сферу!
З медом пили традиційні відвари, мед намазували на хліб. У західних районах Криту їли навіть м'ясо з медом.
