Кров - це рідка сполучна тканина, що циркулює у людини і ссавців тварин по замкнутій кровоносній системі. Її обсяг у нормі становить 8-10% від маси тіла людини (від 3,5 до 5,5 л). Перебуваючи в безперервному русі по судинному руслу. кров переносить певні речовини від одних тканин до інших, виконуючи транспортну функцію, що зумовлює ряд інших:
Ø дихальну. що складається в транспорті О2 з легенів до тканин і СО2 в зворотному напрямку;
Ø поживну (трофічну), яка полягає в перенесенні кров'ю поживних речовин (амінокислоти, глюкоза, жирні кислоти і т.д.) від органів шлунково-кишкового тракту, жирових депо, печінки до всіх тканин організму;
Ø екскреторну (видільну), що складається в перенесенні кров'ю кінцевих продуктів метаболізму з тканин, де вони постійно утворюються, до органів видільної системи, за посередництвом яких вони виводяться з організму;
Ø гуморальної регуляції (від лат. Humor - рідина), яка полягає в транспорті кров'ю біологічно активних речовин з органів, де вони синтезуються, до тканин, на які надають специфічну дію;
Ø гомеостатичну. обумовлену постійною циркуляцією крові і взаємодією з усіма органами організму, в результаті чого підтримується сталість як фізико-хімічних властивостей самої крові, так і інших компонентів внутрішнього середовища організму;
Ø захисну. яка забезпечується в крові антитілами, деякими білками, що володіють неспецифічним бактерицидну і противірусну дію (лізоцим, пропердин, інтерферон, система комплементу), і деякими лейкоцитами, здатними знешкоджувати генетично чужорідні субстанції, що проникають в організм.
Постійне ж рух крові забезпечується діяльністю серця - насоса в серцево-судинній системі.
Кров подібно до інших сполучних тканин складається з клітин і міжклітинної речовини. Клітини крові називаються форменими елементами (на їх частку припадає 40-45% від загального обсягу крові), а міжклітинний речовина - плазмою (становить 55-60% від загального обсягу крові).
Плазма складається з води (90-92%) і сухого залишку (8-10%), представленого органічними і неорганічними речовинами. Причому 6-8% від загального обсягу плазми припадає на білки, 0,12% - на глюкозу, 0,7-0,8% - на жири, менше 0,1% - на кінцеві продукти метаболізму органічної природи (креатинін, сечовина) і 0,9% - на мінеральні солі. Кожен компонент плазми виконує якісь певні функції. Так, глюкоза, амінокислоти і жири можуть використовуватися всіма клітинами організму для будівельних (пластичних) і енергетичних цілей. Білки плазми крові представлені трьома фракціями:
Ø альбуміни (4,5%, глобулярні білки, що відрізняються від інших найменшими розмірами і молекулярної масою);
Ø глобуліни (2-3%, глобулярні білки, більші, ніж альбуміни);
Ø фібриноген (0,2-0,4%, фібрилярний крупномолекулярний білок).
Альбуміни і глобуліни виконують трофічну (поживну) функцію: під дією ферментів плазми вони здатні частково розщеплюватися і утворюються в результаті цього амінокислоти споживаються клітинами тканин. Разом з тим альбуміни і глобуліни пов'язують і доставляють до певних тканин біологічно активні речовини, мікроелементи, жири і т.д. (Транспортна функція). Підфракції глобулінів, звана g-глобулінами і представляє собою антитіла, забезпечує захисну функцію крові. Деякі глобуліни приймають участь у згортанні крові. а фібриноген є попередником фібрину, що представляє собою основу фибринового тромбу, що утворюється в результаті згортання крові. Крім того, всі білки плазми визначають колоїдно-осмотичний тиск крові (частка осмотичного тиску крові, що створюється білками і деякими іншими колоїдами називається онкотичного тиску), від якого багато в чому залежить нормальне здійснення водно-сольового обміну між кров'ю і тканинами.
Мінеральні солі (переважно іони Na +. Cl -. Ca 2+. K +. HCO 3 - та ін.) Створюють осмотичний тиск крові (під осмотичним тиском розуміють силу, визначальну рух розчинника через напівпроникну мембрану з розчину з меншою концентрацією в розчин з більшою концентрацією).
Клітини крові, звані її форменими елементами, класифікують на три групи: еритроцити, лейкоцити і кров'яні пластинки (тромбоцити). Еритроцити - це найчисленніші формені елементи крові, що представляють собою без'ядерні клітини, що мають форму двояковогнутого диска, діаметр 7,4-7,6 мкм, товщину від 1,4 до 2 мкм. Кількість їх в 1 мм 3 крові дорослої людини становить від 4 до 5,5 млн. Причому у чоловіків цей показник вищий за курс жінок. Еритроцити утворюються в органі кровотворення - червоному кістковому мозку (заповнює порожнини в губчастої кістки) - зі своїх ядерних попередників еритробластів. Тривалість життя еритроцитів в крові становить від 80 до 120 днів, руйнуються вони в селезінці та печінці. У цитоплазмі еритроцитів міститься білок гемоглобін (званий також дихальним пігментом, на його частку припадає 90% від сухого залишку цитоплазми еритроцита), що складається з білкової частини (глобіну) і небілкової частини (гема). Гем гемоглобіну включає атом заліза (у формі Fe 2+) і має здатність зв'язувати кисень на рівні капілярів легких, перетворюючись на оксигемоглобін, і звільняти кисень в капілярах тканин. Білкова частина гемоглобіну хімічно пов'язує невелику кількість СО2 в тканинах, звільняючи його в капілярах легких. Велика частина вуглекислого газу транспортується плазмою крові у вигляді бікарбонатів (НСО3 - -іонів). Отже, еритроцити виконують свою головну функцію - дихальну. перебуваючи в кров'яному руслі.
Лейкоцити - це білі клітини крові, що відрізняються від еритроцитів наявністю ядра, великими розмірами і здатністю до амебоідному руху. Останнє робить можливим проникнення лейкоцитів через судинну стінку в навколишні тканини. де вони виконують свої функції. Кількість лейкоцитів в 1 мм 3 периферичної крові дорослої людини становить 6-9 тис. І піддається значним коливанням в залежності від часу доби, стану організму, умов, в яких він перебуває. Розміри різних форм лейкоцитів знаходяться в межах від 7 до 15 мкм. Тривалість перебування лейкоцитів в судинному руслі становить від 3 до 8 діб, після чого вони залишають його, переходячи в навколишні тканини. Причому лейкоцити лише транспортуються кров'ю, а свої основні функції - захисну і трофічну - виконують в тканинах. Трофічна функція лейкоцитів полягає в їх здатності синтезувати ряд білків, в тому числі білків-ферментів, які використовуються клітинами тканин для будівельних (пластичних) цілей. Крім того, деякі білки, що виділяються в результаті загибелі лейкоцитів, також можуть служити для здійснення синтетичних процесів в інших клітинах організму.
Захисна функція лейкоцитів полягає в їх здатності звільняти організм від генетично чужорідних субстанцій (вірусів, бактерій, їх токсинів, мутантних клітин власного організму і т.д.), зберігаючи і підтримуючи генетичне сталість внутрішнього середовища організму. Захисна функція білих клітин крові може здійснюватися або
Ø шляхом фагоцитозу ( «пожирання» генетично чужорідних структур),
Ø шляхом пошкодження мембран генетично чужорідних клітин (що забезпечується Т-лімфоцитами і призводить до загибелі чужорідних клітин),
Ø продукцією антитіл (речовин білкової природи, які продукуються В-лімфоцитами і їх нащадками - плазматичними клітинами і здатні специфічно взаємодіяти з чужорідними субстанціями (антигенами) і приводити до їх елімінації (загибелі))
Ø виробленням ряду речовин (наприклад, інтерферону, лізоциму, компонентів системи комплементу), які здатні надавати неспецифічне противірусну або противобактериальное дію.
Кров'яні пластинки (тромбоцити) представляють собою фрагменти великих клітин червоного кісткового мозку - мегакаріоцитів. Вони без'ядерного, овально-округлої форми (в неактивному стані мають дисковидную форму, а в активному - кулясту) і відрізняються від інших формених елементів крові найменшими розмірами (від 0,5 до 4 мкм). Кількість кров'яних пластинок в 1 мм 3 крові становить 250-450 тис. Центральна частина кров'яних пластинок зерниста (грануломером), а периферична - не містить гранул (гиаломер). Вони виконують дві функції: трофічну по відношенню до клітин судинних стінок (ангиотрофическая функція: в результаті руйнування кров'яних пластинок виділяються речовини, які використовуються клітинами для власних потреб) і беруть участь в згортанні крові. Остання є їх основною функцією і визначається здатністю тромбоцитів скучиваться і склеюватися в єдину масу в місці пошкодження судинної стінки, утворюючи тромбоцитарную пробку (тромб), яка тимчасово закупорює пролом в стінці судини. Крім того, на думку деяких дослідників, кров'яні пластинки здатні фагоцитировать сторонні предмети з крові і подібно до інших формених елементів - фіксувати на своїй поверхні антитіла.