складові
- 1 яйце
- 100 мл.кефіра або кислого молока
- дрібка солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 ст (250г) борошна (приблизно, може більше піде)
- 2 столові ложки раст.масла
- 5 картоплин
- не великий шмат свіжого сала (грам 350)
- 2 цибулини
- сіль, чорний перець за смаком
Як приготувати
Рецепт підгледіла у Ніни Шмідт, на сайті "Влада смаку", але змінила спосіб готовкі.Ніне спасибі за рецепт!
Картоплю очистити, покласти картоплю в каструлю від мантоварки (мантишници), залити холодною водою і поставити варіться.Із яйця, кефіру, соди, солі та борошна замісити тісто, розділити на дві частини, кожну частину розкачати, змастити кожен розкатаний коло раст.маслом, згорнути рулетом і нарізати на кусочкі.Кругі мантишници змастити маслом і розкласти на них галушкі.Посмотреть картопля, він повинен зваритися до підлозі готовності.Витащіть картопля, додати в каструлю води, довести до кипіння і поставити на каструлю кола з галушкамі.Готовіть на пару 20 -25 ми нут.А поки нарізати сало маленькими кубиками, обсмажити на розпеченій сковороді до шкварок, додати нарізану цибулю, смажити до готовності.В порційні горщики покласти картоплю, зверху галушки і залити розтопленим салом, шкварками та цибулею, поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хв .Подавать з салатом зі свіжих овочів.
P.S.Еслі немає горщиків, то можна зробити проще.Картофель зварити до готовності, викласти в глибокий посуд, зверху готові галушки і залити цибулею зі шкваркамі.Пріятного апетиту!
покрокові фото
1. Необхідні продукти
2. Ставимо варити картоплю
3. замісити тісто
4. Розкачати коло і змастити раст.маслом
5. згорнути рулетом
6. Нарізати на шматочки, вийдуть ось такі кручені галушки, укласти на круг (манти-каскан), змащений маслом, і поставити варитися на пару 20-25 хв.
7. Сало дрібно нарізати і обсмажити на розпеченій сковороді
8. додати нарізану цибулю і смажити, помішуючи до готовності
9. У порційні горщики покласти картоплю, зварений до напівготовності
10. зверху викласти готові галушки
11. Залити розтопленим салом, цибулею і шкварками
12. На крити горщик кришкою і поставити в розігріту до 200 ° С духовку хвилин на 10
13. Подавати з салатом зі свіжих овощей.Пріятного апетиту!
Рецепт: Кручений парові галушки з картоплею і шкварками. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах