Полуниця - найпопулярніша содова ягода. Селекціонери розробляють все нові і нові сорти. Машенька, також нерідко іменується Московської ювілейної, була виведена близько п'ятдесяти років тому вітчизняними селекціонерами. Даний сорт є одним з улюблених сортів багатьох садівників, і така його популярність обумовлена не тільки відмінними смаковими якостями і чудовим ароматом ягід, але і їх надзвичайно великим розміром.
Переваги полуниці Машенька
Полуниця Машенька відноситься до ранніх сортів і має потужний, среднераскідістий, але при цьому досить компактного розміру кущ (втім, не дивлячись на це, для вирощування в домашніх умовах на балконах або підвіконнях даний сорт використовується вкрай рідко).
Цей сорт виведений без гена крупноплідність. Плоди першого врожаю мають досить значний розмір за рахунок суміжного зростання кількох квіток. Саме через цю особливість кілька ягід об'єднуються в один плід.
Ягоди, що зав'язуються і дозрівають першими, мають гребневидная, трохи приплющену з обох сторін форму і воістину величезний для полуниці вага, який нерідко досягає позначки в сто (а іноді і того більше) грам. Подальший урожай володіє більш скромною, але разом з тим досить значною масою, що коливається в межах двадцяти-сорока грам.
Також серед безперечних переваг цього сорту можна виділити високу щільність м'якоті, завдяки якій полуниця добре зберігається і практично не давиться, а також непогано переносить транспортування. Крім усього іншого, Машенька досить стійка до багатьох хвороб, проте дуже чутлива до низьких температур і впливу сонячних променів (на листках нерідко з'являються темні плями, своєрідні опіки). Крім усього іншого, не можна не відзначити чудові смакові якості цього сорту.
Догляд за полуницею Машенька
Цей сорт досить невибагливий в догляді. Любить рівні поверхні або поверхні з невеликим ухилом, звернені на південний захід або захід. Круті схили або низини не підійдуть. Нічого не вийде і на схилі, зверненому на південь. В такому місці навесні сніг сходить дуже швидко, і полуниця занадто рано оголюється.
Розмножується полуниця Машенька вусами і насінням. Вуса слід брати ті, що розташовані першими від куща. У грунт перед посадкою необхідно додати перегній. Відстань між рослинами 45 - 60 см. Посадку можна мульчувати торфом або соломою.
Під час плодоношення підживлення не потрібне.
Обрізати листя слід відразу після збору ягід. Якщо зробити це занадто пізно, рослини не встигнуть підготуватися до зими і створити квіткові бруньки для наступного врожаю.
Пізньої осені і взимку практично нічого робити не потрібно. Якщо влітку все зроблено вчасно і правильно, то встигли вирости листя, утворилися квіткові бруньки, шкідники знищені. Залишається тільки чекати наступного врожаю.
Страви з полуниці Машенька
Полуниця Машенька широко використовується для приготування різноманітних десертів та заготовок на зиму:
- найкорисніше - просто помити і з'їсти;
- додати банан, ківі, мигдаль або горіхи і заправити вершками, шоколадним кремом або лікером;
- використовувати як елемент складного гарніру для креветок або качки;
- зварити варення або желе, зробити наливку.
Більшість любить полуничне варення, в якому збереглися цілі ягідки. Для цього потрібно:
- розвести 1.5 кг цукру водою таким чином, щоб вийшов густий сироп;
- полуницю помити і підсушити;
- сироп закип'ятити і помістити в нього полуницю;
- варити 5 хвилин, потім каструлю укутати і залишити до повного охолодження;
- розлити варення по банкам і закрити.
Перевага желе - воно, на відміну від варення, не розтікається. Щоб приготувати його на зиму, полуницю потрібно помити, перекласти в каструлю і засипати половиною цукру. Після того, як з ягоди виділився сік, можна додавати решту цукру і варити. Після закипання не слід варити желе довше 15-и хвилин. Можна додати за смаком лимонну кислоту. Готове желе розлити гарячим в стерилізовані банки і закатати.
Для того щоб зробити наливку, потрібно помиту полуницю закласти в чисту трилітрову банку і засипати цукром. Можна додати ваніль або цедру лимона. Закрити ємність марлею, закріпити гумкою і залишити на 3-4 дня в теплому місці. Після початку бродіння марлю слід зняти, на банку встановити водяний затвор. Банку на три тижні ставиться в темне місце. За цей час бродіння повинно припинитися. Наливку потрібно процідити і розлити в пляшки. Зберігати можна в коморі або погребі.
Хоча полунична наливка вважається жіночим напоєм, жоден чоловік від неї не відмовиться.