Після того як Колумб відкрив Новий Світ, європейці познайомилися з багатьма невідомими їстівними рослинами. Спочатку вони ставилися до них насторожено, але незабаром оцінили в повній мірі. Одне з таких рослин - кукурудза.
Кукурудза: лікувальні властивості
Кукурудза смачна й поживна, при цьому низькокалорійна - в 100 грамах продукту міститься всього 119 кілокалорій. Її зерна варять і консервують, а з кукурудзяного борошна можна зварити кашу або спекти хліб. Із зародків зерен кукурудзи отримують відмінне рослинне масло. До того ж кукурудза має лікувальні властивості.
Які корисні речовини містяться в кукурудзі
У зернах кукурудзи знаходиться цілий ряд мікроелементів, дуже важливих для організму, наприклад, фосфор, магній, залізо, калій, цинк. Є і вітаміни групи В, а також вітаміни Е, РР. У кукурудзі багато клітковини, білка, незамінних амінокислот. З вітамінів найбільше в кукурудзі міститься вітаміну В1, а з мікроелементів - магнію.
Консервована кукурудза зберігає більшу частину корисних речовин
Якими лікувальними властивостями володіє ця рослина
Кукурудза - так зване дводомна рослина, тобто має на одному стеблі і чоловічі, і жіночі квітки. У чоловічих квітках - рильцях - містяться різні глікозиди, органічні кислоти, ефірні масла і цукру. Відвари і настої рилець кукурудзи використовувалися ще в стародавній медицині. Було відомо, що вони мають сильну жовчогінним ефектом, а також підвищують згортання крові. До сих пір їх успішно застосовують при захворюваннях печінки, жовчного міхура, гіпертонії.
Такий настій легко можна приготувати в домашніх умовах. Для цього 4 столові ложки кукурудзяних рилець треба залити половиною літра окропу. Після чого посуд накрити кришкою або блюдцем і заварювати 2 години. Утворився настій проціджують і приймають приблизно по 100 мілілітрів перед кожним прийомом їжі. Зазвичай достатньо лише кількох прийомів, щоб людина, що страждає хворобами жовчного міхура або печінки, зазначив помітне поліпшення самопочуття.
Необхідно пам'ятати, що людям з підвищеним рівнем згортання крові, а також страждають тромбозами, тромбофлебітом, це засіб протипоказано
Кукурудзяна олія сприяє зниженню рівня холестерину в крові, тому є відмінним засобом профілактики атеросклерозу. Також воно використовується при безсонні. Досить 3 рази в день під час прийому їжі випити 25 грамів масла.
Кукурудза покращує обмін речовин, допомагає очищати організм від шлаків, токсинів і радіонуклідів. Вона дуже добре засвоюється, живильна, малокалорійні і при цьому практично ніколи не викликає алергічних реакцій. Тому кукурудзу рекомендують вживати людям, що сидять на дієті, а також алергікам. Крім того, кукурудза підвищує міцність і еластичність стінок кровоносних судин, сприяючи тим самим поліпшенню кровообігу. А завдяки наявності в її складі легкозасвоюваного магнію кукурудза може сприяти зниженню високого артеріального тиску.
Також є дані, що вживання кукурудзи в їжу сприяє виведенню каменів з сечового міхура і нирок.
Вагітні жінки можуть вводити в свій раціон варену кукурудзу як хороший засіб для профілактики і зняття набряків. Також кукурудза може знижувати больовий синдром при деяких гінекологічних захворюваннях.
Також кукурудзу можуть споживати люди, що мають зайву вагу. 10 грамів подрібнених кукурудзяних рилець необхідно залити 300 мл холодної води, після чого поставити ємність на вогонь і прокип'ятити протягом 30 хвилин. Пити настій потрібно по 2 столові ложки кожні 3 години.
І це ще не повний перелік корисних властивостей. Воістину, кукурудза - найцінніше рослина. Не дивно, що зображення качана кукурудзи зустрічається на гербах багатьох держав Західної півкулі, де вона здавна використовувалася як в їжу, так і в медичних цілях.
Як стверджують багато лікарі-дієтологи, дорослій людині необхідно вживати як мінімум 3,7 кілограма зерен кукурудзи на рік. І обов'язково вживати також кукурудзяне масло - наприклад, обсмажуючи на ньому продукти або у вигляді заправок для овочевих салатів.
Крім того, на основі кукурудзяного борошна можна приготувати ефективний скраб для обличчя. Наприклад, з її суміші з рідким медом. Такий скраб добре очищає шкіру, видаляючи ороговілі клітини, і відкриває пори. Його можна наносити як на особу, так і на все тіло, в лазні, або перед прийняттям ванни.
Існує інший спосіб застосування кукурудзяного борошна. Потрібно змішати 2 столові ложки кукурудзяного борошна з яєчним білком, збити цю суміш в міцну піну і нанести на обличчя. Через 20 хвилин скраб треба змити теплою водою, потім обполоснути шкіру прохолодною водою і змастити зволожуючим кремом.