Родом з Мексики
За свідченнями археологічних розкопок, окультурена кукурудза була близько 8700 років тому древніми людьми, що проживали в одній з долин, розташованих на території сучасної Мексики. Вчені припускають, що вирощена вона була з дикого злакової рослини теосінте. Далі кукурудзу обробляли на невеликих за розміром площах в мексиканських високогір'ях, і ареал її поширення ставав все ширше.
За свідченням істориків, кукурудзяні качани в ті часи були раз в 10 менше нинішніх і розміром не перевищували 3-4 см.
Був в міфології ацтеків і бог кукурудзи, Центеотль, дитя бога Сонця і богині Місяця.
Вважається, що в Європу насіння кукурудзи потрапили з Перу завдяки старанням Христофора Колумба. Згодом це чудове рослина добралася і до російських полів, де і до цього дня активно вирощується і широко використовується.
За своїми корисними властивостями кукурудза - рослина унікальне.
Воно щедро ділиться з людиною великою кількістю необхідних його організму вітамінів і мінеральних речовин.
У кукурудзі, крім значного вітамінного ряду, що складається з вітамінів К, B1. B2. Е, С, Р, РР, міститься відчутне кількість вуглеводів, білків, дисахаридів, ефірних і жирних олій, каротину, смол, алкалоїдів, заліза, магнію і калію.
«Рильця в пушку»
Кукурудза належить до однолітникам. На відміну від інших культурних злаків, виростає висотою до 2 м, стебло має не порожній, чоловічі квітки зібрані в верхівкову розкидисту волоть, а жіночі - в качан, оточений великою кількістю листя.
З качана, в якому щільно зібрані плоди кукурудзи у вигляді зернівок, пухким султаном ростуть тонкі волосяні нитки пестиков, що переходять в злегка опушені рильця. Це і є ті самі чудодійні кукурудзяні рильця, які широко і ефективно використовує народна медицина протягом вже багатьох століть.
Наші прабабусі та бабусі явно знали толк в лікуванні різних недуг, тому на горищах у них рядком сушилися цілющі польові квіти і трави, серед яких обов'язково знаходилася «волоть» з кукурудзяних рилець.
Грамотна заготівля кукурудзяних рилець
Збір стовпчиків з рильцями починають зазвичай в період, коли зернівки кукурудзи досягають молочної стиглості. До цього часу нитки пестиков вже починають підсихати. Їх знімають з верхівок качанів, розкладають тонким пухким шаром для просушування в тіні на свіжому повітрі. Висушені рильця зберігають в паперових пакетах або полотняних мішечках в сухому, добре провітрюваному приміщенні. Термін придатності сировини - 3 роки.
Корисні рильця
Найціннішою для лікувальних цілей частиною кукурудзи є кукурудзяні рильця, які, як правило, використовуються у вигляді настоїв і відварів.
Кукурудзяні стовпчики з рильцями містять сапоніни, алкалоїди, гіркі і дубильні речовини, флавоноїди, ефірне і жирне масла, стерини, аскорбінову і пантотенову кислоту, спирт, інозит, похідні нафтохінону (вітамін Kj або филлохинон, що забезпечує біосинтез ряду білків).
У боротьбі за красу і здоров'я
Лікарські засоби, виготовлені з кукурудзяних рилець, мають кровоспинну дію, при цьому в крові збільшується кількість тромбоцитів, що прискорює процес її згортання. Це корисно при схильності до кровотеч.
Переварені з медом, кукурудзяні рильця приймають при туберкульозі легенів. Крім того, вони мають жовчогінну та сечогінну дію, сприяють дробленню сечових і жовчних каменів в пісок. Екстракти, відвари і настої з кукурудзяних рилець рекомендують при захворюваннях печінки, особливо при гепатитах, холециститах і хо-лангітах з порушенням жовчовиділення, а також при циститах, сечокам'яній хворобі і набряках.!
Кукурудзяні рильця, пригнічують розвиток центр насичення, тому вони здатні зменшити апетит, притупити почуття голоду. Ці властивості широко використовуються для профілактики і лікування ожиріння.
Для людей, які звикли до великого обсягу їжі і частим рясним «перекусу» і страждають ожирінням саме через непомірного харчування, кукурудзяні рильця - справжня знахідка, оскільки відвар з кукурудзяних рилець, що приймається перед їжею, ефективно знижує апетит.
Для поступового зниження ваги протягом місяця вживають чай з суміші 1 частини сухого листа смородини, 1 частини натурального зеленого чаю і 2 частин кукурудзяних рилець. 2 ст.л. суміші з 1 склянкою окропу настоюють 2 години. Готують такий чай свіжим і приймають за 30 хвилин до їди. На час прийому чаю рекомендується дотримуватися низькокалорійної дієти.
Крім того, рильця кукурудзи нормалізують обмін речовин в організмі, а при надмірній вазі це важливо. Саме тому відвари та чаї, приготовані з ними, корисні й ефективні як при лікуванні ожиріння, так і в боротьбі з невеликим зайвою вагою.
В якості допоміжного дієтичного кошти для профілактики і лікування ожиріння, а також атеросклерозу і цукрового діабету рекомендується використовувати в пишу сире, нерафінована кукурудзяна олія. Воно сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Кукурудзяні рильця - протипоказання (важливо)
Через здатність посилювати кількість тромбоцитів і згущувати кров, кукурудзяні рильця не приймають при підвищеному згортанні крові, варикозному розширенні вен, тромбозах і тромбофлебітах.
У зв'язку з тим, що відвар кукурудзяних рилець сприяє втраті калію і магнію, при його застосуванні необхідно приймати додатково мікроелементи.
Кукурудза, як відомо, роздільностатева рослина: чоловічі квітки у неї розташовуються в колосках волоті на верхівках пагонів, жіночі - на качані. Житель ж нашого міста Анатолій Карленович Петросян з купленого на колгоспному ринку звичайного качана вивів сорт, у якого зерно утворюється у волоті.
Спочатку народний селекціонер займався пшеницею. І в 1975 році навіть вивів сорт, що зацікавив насіннєводів на ВДНГ. А потім продовжив свої дослідження на кукурудзі, щоб спростити прибирання зерна. Більше 30 років Анатолій Карленович схрещував за своєю унікальною методикою рис і різні сорти «цариці полів», перш ніж удача посміхнулася йому. Тепер у нього кілька варіантів рослин гібрида кукурудзи з рисом, у яких зерно утворюється у волоті (вона нагадує гроно), а качанів немає. Свою кукурудзу Петросян ласкаво назвав Кубаночка. Її зерно на смак таке ж, як у звичайній зернової кукурудзи, але по консистенції більш щільне і швидше твердне.
У незвичайної кукурудзи багато плюсів: рослини низькорослі (від 20 см до 1 м), добре ростуть в тіні і на бідних кам'янистих грунтах, переносять жарке й сухе літо, сильний північно-східний вітер, який панує у наших місцях. А ще, оскільки урожай формується на верхівці втечі, качани не потрібно виламувати і очищати від обгорток, а для збору врожаю можна використовувати звичайний зерновий комбайн.
Народний селекціонер продовжує свої дослідження, так як хоче вивести багаторічну кукурудзу, і сподівається, що його результати зацікавлять вчених і виробничників.
Про зобник малок хто знає
На вільних хлібах зобник вважає за краще селитися в хвойних лісах на галявинах, іноді і в листяний лісок загляне, якщо в ньому сухо і ніяких річок і озер поблизу немає. Рослина лікарська, але в аптеках не продається. Вихід один - запросити його в город зобной траві я дізналася від діда ще в дитинстві. Він нею лікував всіх і все підряд. Говорив, що цінніше трави не знайдеш, бо в ній багато йоду, який від усілякої зарази рятує. Мені, правда, більше подобалися його шишечки-колючки, схожі на маленьких їжачків.
У ліс дідусь за зобник не ходив, а вирощував його прямо на городі. Пам'ятаю, як він хвалився: «Богатир виріс! Хіба ж такий зобник в лісі виросте? »
Ось кілька рецептів, які я списала з дідової зошити.
профілактика йододефіциту
2 ч. Л. подрібненого листя, стебел, шишок і насіння залити 1 л окропу, настояти 10 хв. і процідити. Пити 2 рази в день маленькими ковтками по чайній ложці.
збільшена щитовидка
1 ч. Л. подрібнених сухих кореневищ (або 1 ст. л. свіжих) залити 1 склянкою окропу, настояти 1 год. і процідити. Пити дрібними ковтками по 2 ст. л. 3 рази на день.