Що таке купаж, купажування?
Купаж, купажування - це суміш, змішування вихідних продуктів і смакових (або харчових) добавок, взятих в певному співвідношенні. Застосовується у виробництві алкогольних і безалкогольних напоїв. Купаж не має ніякого відношення до свідомої фальсифікації, розведення або псування якісного продукту. Навпаки, купаж часто є необхідною технологічною стадією.
Можна говорити про купажі вина - з виноматеріалів різного походження, чаю - при отриманні товарного чаю як суміші чаїв різних партій, меду, і тому подібних випадках.
Багато натуральні фруктові та овочеві соки мало придатні для вживання в чистому вигляді. Вони часто бувають дуже кислими або, навпаки, прісними. Щоб поліпшити харчові якості соків, їх змішують з іншими соками, т. Е. Купажируют.
ТОВ «Харчовик Інжиніринг» виготовляє ємкості нержавіючі для купажування харчових продуктів.
Купажного ємність - це одностінна ємність з нержавіючої харчової сталі (марок 08Х18Н10Т, AISI 304) циліндричної форми з конічним або торосферичні дном і плоскою кришкою. Ємності такого виду встановлюються на раму або опори, які можуть регулюватися по висоті.
Купажного ємність призначена для швидкого перемішування двох і більше компонентних рідин. Купажні ємності використовуються при виробництві вина і винних напоїв.
Купажного ємність обладнана таким:
- герметичний люк з оглядовим вікном для технологічного доступу у внутрішній простір ємності,
- мотор-редуктор з мішалкою особливої конструкції,
- патрубки наповнення і спорожнення,
- миюча головка,
- регульовані по висоті опори,
- датчики нижнього і верхнього рівня,
- датчик об'єму,
- сходи, прилади КВП і А.
Ємність встановлюється на регульовані по висоті опори або раму. Заповнення продуктом купажною ємності проводиться через патрубки наповнення, забезпечені кранами, або електромагнітними клапанами.
Для запобігання теплового розширення в ємності передбачений повітряний клапан. Для зручності обслуговування внутрішньої порожнини в кришку ємності врізаний люк. Конструкція купажною ємності виконана з харчової нержавіючої сталі AISI 304.
Купажного ємність за запитом замовника може бути оснащена додатковим обладнанням, значно пришвидшує цикл роботи установки, а також полегшує працю оператора:
- витратоміри (лічильники рідини) з цифровим табло, винесеним на лицьову частину шафи управління;
- система управління автоматичним заповненням по заданих параметрах (пропорціям);
- таймером. Визначає час технологічного циклу і (або) час роботи окремих систем купажною ємності (наприклад, включення / вимикання пристроями, на заданий цикл в заданий час доби і т.д.);
- датчиками рівня. Дозволяють автоматизувати процес управління насосом (автоматична завантаження / розвантаження продукту);
- насосом для завантаження, вивантаження і перемішування продукту;
- сорочкою охолодження;
- пробоотборником;
- перемішують пристрої різного типу;
ТОВ «Харчовик Інжиніринг» виробляє і реалізує сучасне новітнє обладнання для організацій, що займаються виробництвом і переробкою молока.
Клієнтам і партнерам
ТОВ "Харчовик Інжиніринг" - виробник устаткування з нержавіючої сталі для харчової промисловості вже більше 6 років. Так само спеціалізуємося на поставках харчової арматури, насосів, труби, монтажного приладдя з нержавіючої сталі, а так само гумовотехнічні вироби та зварювальні витратні матеріали (травильні пасти, електроди) для підприємств молочної і пивної промисловості.
На даний момент наш виробничий цех здійснює такі роботи:
- виготовлення ємнісного обладнання з нержавіючих сталей AISI 304, AISI 316L, AISI 321;
- виробництво і ремонт пастеризаційно-охолоджувальних установок;
- складання та узгодження з замовником схеми обв'язки обладнання трубопроводом;
- обв'язка ємнісного і технологічного обладнання нержавіючим трубопроводом;
- займаємося автоматизацією технологічних ліній на харчових виробництвах.