Хоча у кожного виду сільськогосподарських тварин завжди є безліч порід різної спеціалізації і рівня продуктивності, серед них рідко знаходяться такі, яких можна було б вважати безумовним лідером по ефективності. Однією з таких небагатьох порід є кури-несучки леггорн. Їм справді немає рівних в несучості, а тому вони придбали величезну популярність по всьому світу як в середовищі промислових птахівників, так і серед любителів.
Історія появи породи леггорн
Історичною батьківщиною леггорнів, де вперше вони була сформовані як цілісна порода, є Італії. Не зовсім ясно, коли саме це сталося, але вже до початку XIX століття порода існувала. Правда, тоді вона ще не відрізнялася видатними показниками продуктивності, а тому була відома лише в регіоні Тоскана.
Незважаючи на досить середні показники несучості і скоростиглості, кури леггорн на початку XIX століття, проте, відправлялися на експорт спочатку в Англію, а звідти в США. Американські селекціонери, активно займалися в той час виведенням нових високопродуктивних порід, використовували «італійських» курей, як їх тоді називали, в своїх експериментах.
Дуже швидко з'ясувалося, що «італійки» мають великий потенціал. Схрещування з іспанськими породами, білої мінорки, японськими декоративними курми і навіть з бійцівськими дало несподівано хороший результат. У 1860-х роках італійських курей в США почали називати «леггорнами», що є англіфіцірованной версією назви міста, з околиць якого відбувається порода - Ліворно.
А в цей час експерименти по вдосконаленню і поліпшенню породи вже досягли тієї стадії, коли можна було зареєструвати її офіційно. Перший стандарт породи леггорн в США датується 1874 роком. В подальшому стандарт неодноразово оновлювався.
Протягом останньої чверті XIX століття оновлені і вдосконалені леггорни з США почали поширюватися по Європі, в тому числі були експортовані назад в Італію. До початку XX століття порода вже була більш-менш добре відома всім європейським птахівникам. У багатьох країнах місцеві селекціонери продовжили роботу по поліпшенню породи, подарувавши світові безліч регіональних підтипів. Паралельно леггорнів використовували для поліпшення існуючих місцевих порід і створення на їх основі нових.
На територію нашої країни порода вперше потрапила в другій половині 1920-х років. Тоді промислове птахівництво в СРСР знаходилося в зародковому стані, і леггорнів в основному використовували для створення російської білої породи, а також у відносно невеликих кількостях розводили в собі.
У 1960-х роках слідом за загальносвітовим бумом промислового птахівництва СРСР також налагоджує нову систему розведення та вирощування домашньої птиці. Для швидкого нарощування високопродуктивного поголів'я вибір падає на курку леггорн, яку у великій кількості імпортують з-за кордону.
В цілому можна стверджувати, що розквіт промислового птахівництва в XX столітті відбувся в значній мірі завдяки породі леггорн. Саме вона, а також похідні від неї кроси складають основу поголів'я несучок в більшості країн світу.
Опис курей породи леггорн
З огляду на те, що порода є досить старою і дуже популярною у всьому світі, сьогодні в багатьох країнах існують власні стандарти для леггорнів місцевих популяцій. По суті, в кожній країні порода представлена кількома Внутріпородний типами, використовуваними переважно місцевими птахофабриками. В таких умовах загальносвітової стандарт є досить умовним поняттям.
Попри всю різноманітність леггорнів, всі вони мають досить дрібної конституцією, що взагалі характерно для курей яєчного напрямку. Форма тулуба у них клиноподібна з округлою і трохи випнутими вперед грудьми. Спина широка і подовжена, увігнута по центру. Голова невелика, прикрашена яскравим червоним гребенем досить великих розмірів. У півнів леггорн він, як правило, прямостоячий, а у курей - свешеннимі набік. Шия довга, навіть трохи непропорційно довга. А ось ноги цілком нормальної довжини, але досить тонкі.
І півні, і курки породи леггорн мають досить потужним хвостовим оперенням. Часом розрізнити курку та півня можна лише по гребеню на голові.
Хоча в обивательському уявленні леггорни є породою білосніжних курей, насправді існує кілька видів забарвлення, включаючи куропатчатая, палеву і унікальну плямисту. Втім, деякі типи забарвлення розглядаються як окрема порода на основі леггорнів. У промисловому птахівництві довгий час переважали білі леггорни, проте у міру зростання споживчого попиту на яйця з коричневою шкаралупою птахофабрики стали більше уваги приділяти розведенню кольорових леггорнів.
Характер у цих птахів досить спокійний і навіть флегматичний. Цікаво, що, оскільки порода адаптована під промислове розведення, інстинкт квочки у курок практично відсутня.
Крім чистопородних курей існує безліч кросів, виведених на їх основі. Більшість з них мають істотно відмінною від материнської породи зовнішністю, як наприклад карликовий міні леггорн.
продуктивність леггорнів
Леггорни є не просто класичної породою яєчного напрямку. За великим рахунок, вони задають стандарт яєчних порід, будучи законодавцями «жанру». Високі показники несучості зробили їх найбільш популярною і затребуваною породою несучок в промисловому птахівництві.
Оскільки всі сили птах витрачає на виробництво яєць, розміри несучок відносно невеликі - всього лише близько 1,5-2 кг у курок і 2,3-2,5 кг у півнів. Відповідно ні про яку м'ясної спеціалізації тут мова не йде. Курка породи леггорн підлягає забою тільки після того, як вийде з віку максимальної несучості.
Статева зрілість настає досить рано - у віці 4,5-5 місяців. Це дозволяє леггорни максимально швидко приступати до шкарпетці яєць. У перший рік після статевого дозрівання несучка здатна давати до 300 яєць, хоча середні показники дещо нижчі і складають 200-250 штук на рік. Абсолютний рекорд породи становить 371 яйце за рік. Середня маса яєць відносно невелика - 55-58 м Після закінчення першого року несучість різко знижується, тому в промислових птахокомплексах поголів'я оновлюють у віці півтора років.
>
При використанні промислових методів утримання слід мати на увазі, що через рік інтенсивної несучості курка сильно виснажується і навіть то убоге м'ясо, яке на ній є чи є великою цінністю в плані комерційної реалізації. Його або пускають в переробку, або продають по сильно зниженими цінами.
Хоча в цілому леггорни вважаються спокійними, в період інтенсивної яйцекладки у деяких несучок під впливом гучного шуму може наступати шумова істерія. В такому стані птах голосно кричить, махає крилами і проявляє агресію. У зв'язку з цим дуже важливо захистити несучок від можливих гучних шумів.
У питаннях того, чим годувати леггорнів, також не виникає ніяких складнощів. В силу свого малого розміру ці курки їдять дуже мало, і практично все з'їдене конвертується в яйця. Однак якість їжі повинно бути високим. Корми неодмінно слід збалансувати за змістом в них білків і мінеральних речовин. Основу раціону має становити якісне зерно, а також вологі мішанки і вітамінні корми. При цьому зерно, кісткове борошно і крейда повинні бути в годівницях завжди. Зрозуміло, не можна забувати і про воду, яка також повинна бути чистою і свіжою.
Переваги і недоліки породи леггорн
Не існує більш популярною і затребуваною породи яєчних курей, ніж леггорн. Не буде перебільшенням сказати, що на ній тримається все сучасне промислове птахівництво яєчного напрямку. Статус кращих несучок сам по собі недвозначно говорить про те, якими очевидними перевагами володіє ця порода:
- Приголомшлива несучість. У домашніх умовах кури несучки леггорн в перший рік дають в середньому близько 200 яєць середнього розміру. Жодна звичайна курка навіть близько не підходить до цього показника. При використанні промислових методів утримання і розведення несучість можна довести до 250, а то і до 300 яєць на рік.
- Раніше статеве дозрівання. Леггорни готові до відкладання яєць вже у віці п'яти місяців, що майже вдвічі раніше більшості звичайних курей. Таким чином, непродуктивний період життя у цих птахів дуже короткий.
- Низьке споживання кормів. У порівнянні навіть із звичайними курми змішаного типу леггорни їдять помітно менше. А порівнювати з ними ненажерливих бройлерів і зовсім немає сенсу.
- Невибагливість у змісті. Якщо не брати до уваги шумобоязнь в період інтенсивної несучості, леггорни гранично прості в догляді та утриманні. Вони легко адаптуються до будь-яких умов і клімату.
- Спокійний характер. В цілому ці птахи мають спокійним флегматичним характером, і якщо їх не лякати, то ніколи не проявляють агресію.
Недоліки, якими володіють кури породи леггорн, абсолютно незначні на тлі настільки вагомих переваг. Однак забувати про них все одно не слід:
- Низький вихід м'яса. Крім того, що жива маса у леггорнів зовсім невелика, кількість м'яса на тушці і зовсім мало. Ні про яке курячому філе тут мова не йде. Максимум, що з неї можна отримати - це суповий набір.
- Короткий період несучості. Строго кажучи, несучки-леггорни здатні нести яйця все життя. Однак висока несучість відзначається тільки протягом першого року після початку кладки. Потім показники продуктивності різко знижуються, часом опускаючись нижче рівня курей змішаного типу. З цієї причини для комерційного змісту вигідні тільки молоді кури, а старіших доводиться знищувати.
- Лякливість під час кладки. Курка несучка леггорн, відкладає яйця дуже сприйнятлива до гучних шумів і реагує на них в крайньому ступені неадекватно. Дуже важливо захистити курник з леггорнами від будь-яких джерел гучних звуків.
- Відсутня інстинкт квочки. Парадокс, але леггорни несуть яйця в великих кількостях, зовсім не переймаючись питанням навіщо. Несучки не прагнуть висидіти з них курчат і не вміють їх водити. Розводити леггорнів можна тільки за допомогою інкубаторів, або підкладаючи їх яйця іншим породам курей з нормальним материнським інстинктом.
Чи вигідні несучки леггорн в Росії?
Як показує практика, леггорни в рівній мірі добре несуться і показують відмінні результати і в приватних домогосподарствах, і на невеликих фермах, і на промислових птахофабриках.
З комерційної точки зору характеристика курей леггорн є просто ідеальною: вони мало їдять, дуже добре несуться, не вимагають якихось понад особливих умов утримання чи кормів. Таким чином, питання рентабельності розведення леггорнів впирається лише в можливість організувати збут продукції, оскільки проблем з досягненням оптимальної собівартості продукції немає.
Однак слід врахувати, що вихід м'яса з курок породи леггорн абсолютно мінімальний. При крупно-товарного виробництва особливої проблеми це не становить, оскільки дрібні тушки леггорнів можна переробляти для виробництва тих же собачих кормів. А ось для приватного домогосподарства, де від курок хочуть отримати не тільки яйця, але і осудна кількість м'яса, леггорни можуть виявитися не оптимальним варіантом. Втім, для отримання м'яса в домашніх умовах завжди можна використовувати поряд з леггорнами ще і м'ясних бройлерів, або просто м'ясну породу.