Курячі яйце і м'ясо - поширені продукти харчування. Попит на них існує завжди, а, значить, організація бізнесу на курей буде прибутковою справою. Куряча ферма: детальний план і корисні поради по її організації, опис всіх майбутніх починаючому фермеру витрат представлені нижче.
Рентабельність курячої ферми
Розведення курей - перспективний бізнес, але його швидкість росту, плоди залежать від безлічі факторів. Так, домашнє господарство може окупитися вже через рік, значні же масштаби роботи тягнуть за собою більш тривалі терміни окупності.
Чому птахівництво - це вигідно?
- невисокі початкові вкладення;
- невеликі витрати праці в процесі ведення бізнесу;
- невибагливість птахів в умовах утримання і харчування;
- можливість коригувати стадо і роботу з ним на будь-якому етапі ведення бізнесу;
- наявність перспективи розширення бізнесу необмежені (робота з інкубаторами, розведення курей інших порід).
Куряча ферма на 1000 голів окупиться через рік
Читайте також: Яку птицю вигідніше розводити в домашніх умовах?
Від чого залежить рентабельність ферми?
- Умови утримання птиці (клітини або підлоговий метод, якість будівель, освітлення, забезпечення чистоти та інше).
- Технології, задіяні на фермі (ручна праця або автоматизація).
- Корми для курей і способи їх видобутку (покупка або самостійне вирощування).
- Сезонність (взимку кури гірше несуться і набирають у вазі).
- Якість поголів'я і способи оновлення стада.
- Забезпечення чистоти і здоров'я птиці.
Щоб планувати розвиток ферми, потрібно врахувати сильні і слабкі сторони даного виду діяльності.
Власне приміщення для курника зроблять ваш бізнес прибутковішим.
Сильними сторонами можуть виявитися:
- присутність попиту на яйця і м'ясо курей на ринку;
- наявність у власності площі і будівель, з яких можна організувати фермерське господарство;
- досвід роботи в розведенні домашньої птиці або веденні сільського господарства в цілому допоможе уникнути підводних каменів в процесі розведення курей;
- наявність особистого автомобіля допоможе організувати збут продукції.
Звичайна «газель» прекрасно підійде для розвезення фермерської продукції
Слабкі сторони такого бізнесу полягають в наступному:
- високий відсоток смертності поголів'я при покупці добових пташенят в якості старту;
- ймовірність втрати рентабельності і навіть частини поголів'я при недотриманні норм утримання птиці;
- відсутність інкубатора і досвіду вирощування пташенят збільшують витрати на первинне придбання курей і подальше оновлення стада.
Розведення яйцемясних курей - трудомісткий процес. Якщо птахівник працює один без найманих робітників, він виявляється прив'язаний до ферми. Таке господарство не вимагає постійної присутності в курнику, але передбачає регулярний контроль здійснення всіх щоденних процесів.
Якщо на фермі є найманий працівник, то при розрахунку окупності треба враховувати і його зарплату
Оцінка окупності ферми
Приклад 1. Ферма на 50 одиниць облаштована в гаражі з підручних засобів. Витрат на будівництво і облаштування немає. Добовий витрата корму на 1 птицю на добу становить близько 1 рубля 60 копійок. За місяць це число перетворюється в 50 р. При правильному змісті курка приносить до 25 яєць за 30 днів. Ціна одного яйця на ринку сьогодні коливається від 4 до 5 р. Таким чином дохід в місяць складе:
25 яєць х 4 р / шт = 100 р.
З огляду на, що у фермера в гаражі 50 голів, дохід становитиме: 100 р х 50 од. = 5000 р в місяць. І це тільки на яйцях. Якщо врахувати, що під час зміни стада у птахівника з'являється м'ясо, а продукт життєдіяльності птиці можна продавати в якості добрива, домашня ферма принесе набагато більше прибутку.
Домашня куряча ферма з підручних матеріалів
Приклад 2. Міні-пташник на 1000 голів. Крім покупки ділянки і будівництва курника, витрати птахівника наступні:
Початкові витрати складуть 309000 р. До них слід додати щомісячні витрати на придбання корму. В середньому це 70000 р на забезпечення 1000 птахів в місяць. При вартості одного яйця 4 - 5 р і продуктивності курей 20 - 5 яєць за 30 днів ми маємо дохід:
25 яєць х 4 р / шт х 1000 голів = 100000 р в місяць.
100000 р доходу - 70000 р витрат = 30000 р чистого прибутку.
При такій рентабельності підприємство з усіма первинними витратами окупиться вже через рік.
Професійна куряча ферма
Читайте також: Чому кури несуть дрібні яйця?
1,5 кг х 120р = 180р - нижній поріг вартості однієї тушки.
180р * 50 курей = 9000 р чистого прибутку з продажу тушок фермерського стада.
Читайте також: бройлерні кури
Сюди варто додати і вартість субпродуктів. Вихід печінки становить 1,7% від забійної маси, а вихід сердець дорівнює 0,5%. Іншими словами, з трикілограмова тушки фермер отримає 5 г печінки і 15 г серця.
При наявності 50 птахів на фермі отримаємо такі дані:
- 0,05 кг х 50 голів = 2,55 кг печінки з забитого стада;
- 2,55 кг х 150 р = 382 р прибутку;
- 0,015 кг х 50 голів = 0, 75 кг сердець з цілого стада;
- 0,75 х 250 р = 187,5 р прибутку.
Таким чином, в разі забою батьківського стада птахівник отримає тушки, серця і печінку. Всі разом принесе йому:
9000 р + 382 р + 187,5 р = 9569,5 р
Норми виходу м'яса і субпродуктів птиці перед забоєм
Підрахуємо потенційний прибуток з продажу посліду несучок без переробки:
0,19 кг х 30 днів = 5,7 кг на місяць.
5,7 кг х 50 р = 285 р чистого прибутку з посліду однієї несучки.
Якщо брати до уваги вихідні дані попередніх прикладів, поголів'я з 50 курей принесе фермеру 14250 р в місяць.
Початкові витрати важко покрити за короткі терміни, особливо, якщо ферма зводилася з нуля. Витрати на будівництво, обладнання, закупівлю першого поголів'я і корм окупляться не відразу, особливо якщо ви придбали не дорослих курей, а добових курчат. Їх зростання і розвиток залежатимуть від догляду, умов розведення і можливих хвороб. Якщо фермер раніше не мав досвіду змісту птахів, до вказаних факторів варто додати і похибка на гіпотетичні помилки в майбутньому.
Розведення курей: з чого почати?
вибір породи
Залежно від бажаних результатів, фермеру належить вибір курей під потреби його господарства. М'ясні породи дають мало яєць, але приносять багато м'яса вже в ранньому віці. Вони відрізняються слабкою любов'ю до руху, хорошим апетитом, спокійною вдачею і кремезним статурою. Серед таких курей особливим попитом користуються породи Бройля р, Брама, Корніш, Кохинхин і інші.
Кури м'ясної породи Кубалу
Яйценоскі породи орієнтовані не на вироблення маси, а на кількість знесених яєць. Такі екземпляри мають більш скромні зовнішні показники і вага до 2,5 кг. Вони відрізняються рухливістю і прагненням до кладки вже на третьому місяці життя. Їх продуктивність може досягати 300 і більше яєць на рік. Відомими серед несучок породами вважаються Російська біла, Ломан-Браун. Тетра, Хайлайн і Мінорки.
Читайте також: Голландська белохохлая порода курей
Кури м'ясо-яєчних порід вважаються найвитривалішими і невибагливими серед своїх побратимів. Завдяки своїй універсальності таких птахів найчастіше вибирають для домашніх ферм. Вже у віці п'яти місяців вони готові нести яйця і мають живу вагу понад 3 кг. Найбільш популярні породи: Австралорп чорний. Амрокс. Адлеровская срібляста. Араукана і Арсхотц.
Півень і курка м'ясо-яєчних породи Амрокс
Початківці фермери найчастіше віддають перевагу м'ясо-яєчних порід. Це пов'язано з їх універсальністю і можливістю контролювати кількість цільового продукту. Навіть якщо кури не відбудуться як несучки, з них завжди можна отримати м'ясо і субпродукти. Такі властивості дозволяють уникнути збитковості бізнесу навіть недосвідченим підприємцям.
Яка м'ясо-яєчних порода краще?
Досвідчені заводчики, які розводять курей в Росії, визначили для себе власний рейтинг кращих порід курей м'ясо-яєчного напрямку. Лідерські позиції займають:
Фоксі Чик. Кури цієї породи за рік здатні принести більше 250 великих яєць. Самки набирають до 4 кг живої маси, а півні спокійно долають кордон в 6 кг. Пташенята дуже життєздатні і невибагливі.
Кури породи Фоксі Чик
Плімутрок. Ця порода славиться своєю зовнішністю. Дзьоб у таких особин короткий, тіло масивне, оперення густе. Курки поступаються в несучості іншим породам і виробляють не більше 170 одиниць на рік. Жива маса самки становить приблизно 3 кг, а півні можуть набрати до 5 кг.
Порода курей плімутрок
Род Айланд була виведена в США, але добре прижилася і в російських кліматичних умовах. Оперення курей червоно-коричневе, півні мають відтінки зеленого на хвості. Несучість самок становить приблизно 200 яєць в рік, набір ваги відбувається до 3 кг. Маса півнів не перевищує 4 кг. Спокійний характер курей дозволять і якісно виконувати роль квочки.
Кури Род Айланд
Кучинська ювілейна курка була виведена в Підмосков'ї, тому відмінно пристосована до вітчизняного клімату. У рік одна самка може принести до 200 яєць, а її вага не перевищує 3 кг. Такі птахи мають високі навичками адаптації, невибагливі і дають життєздатне потомство.
Кучинська ювілейна порода
Московська порода також була виведена вітчизняними селекціонерами. Вона добре адаптована до місцевого клімату, стійка до захворювань і починає нестися вже у віці 6 місяців. За рік несучка здатна дати більше 200 яєць. Єдиний недолік породи - необхідність підвищеної уваги до раціону птиці. Московські кури схильні до ожиріння, яке негативно позначається на їх несучості. Вага здорової самки становить не більше 2,5 кг, а самця - 3 кг.
Московська порода курей
Формування фермерського господарства включає в себе визначення типу розміщення птахів і організація умов їх утримання. Кур можна тримати двома способами:
Який би із способів не був вибраний початківцям птахівником, організація ферми бере початок з будівлі курника. Саме в ньому буде проходити велика частина життя птахів, а значить, тут повинні бути організовані максимально комфортні умови існування. Якість життя і харчування впливає на кінцевий результат продукту. Чим краще фермер піклується про птахів, тим менше вони хворіють і перебувають в стані стресу. Сита й спокійна птиця швидше набирає вагу і несе більше яєць, отже, підвищує рентабельність бізнесу птахівника. Також варто подбати про організацію інкубатора і окремої загородки для молодняка.
спорудження курятника
Курник можна спорудити в уже наявних будівлях на ділянці (в сараї, гаражі або літній кухні), а можна почати будівництво з нуля. Цей процес трудомісткий, але не дуже витратний. Зведення курника не вимагає особливих будматеріалів, тому багато фермерів роблять його каркасних з бруса і утеплювача, їли немає можливості спорудити капітальну споруду. Облаштування курячого житла залежить від обраної породи птахів. Так, бройлерам більше підходить варіант розведення в клітинах, щоб вони не витрачали свою енергію і набирали у вазі. М'ясо-яєчні види і несучки навпаки, повинні бути рухливими, щоб виправдовувати свою рентабельність. Для таких курей краще облаштувати будинок на підлозі з можливістю виходу на вулицю в огороджений вольєр.
Курник з вольєром