М'ясо курки - це цінний продукт, який широко використовують при приготуванні різних страв. Більш того, курятина славиться своїми одночасно дієтичними і поживними властивостями. Варто сказати, що курка виступає в ролі прекрасної заміни жирного м'яса.
Корисні властивості курячої шкіри
До складу курячого м'яса входять: вітаміни В2, В6, В12, А і Е. Крім цього курка може похвалитися присутністю таких мінералів як фосфор, залізо, магній, калій і протеїн.
Якщо вірити експертам в дієтології, то даний продукт при його вживанні привносить в організм величезну кількість білка. З туші птиці можна приготувати безліч страв (причому це стосується всіх її частин). Кухарі широко використовують в процесі приготування грудку курки. Це обумовлено її дієтичними властивостями. Що ж стосується курячої шкіри, то її в більшості випадків недооцінюють. І до слова сказати, абсолютно марно.
Дієтологи в усьому світі ведуть дискусії з приводу користі і шкоди даної частини курки. Так ось до складу курячої шкіри дійсно входить велика кількість жирів. Але навіть незважаючи на це, вона має широкий спектр застосування в кулінарії. Ну, наприклад, шкіру курки використовують як оболонку для приготування домашніх ковбасок або ж в якості одного з інгредієнтів курячого рулету.
Крім усього перерахованого, в деяких країнах з курячої шкіри роблять справжнісінький шашлик. Її попередньо маринують, а потім обсмажують на відкритому вогні. Так само курячу шкіру їдять вприкуску з супами і бульйонами.
Як би там не було, але дискусії з приводу шкіри курки йдуть, і будуть продовжувати йди. Якщо вживати даний продукт в міру то, звичайно ж, ніякої шкоди він не принесе.
Шкода і протипоказання
На сьогоднішній день не є чимось незвичайним додавання антибіотиків в корми птахів. Хоча, звичайно ж, їх кількість не перевищує допустиму норму, але накопичення препаратів все-таки відбувається. Роблять це для збільшення апетиту, а отже, і маси тіла курки. Саме в курячій шкірі і присутні в найбільшій кількості шкідливі для здоров'я людини речовини.
Ну, хто з нас не любить побалувати себе смаженою курочкою? Ось тільки далеко не кожен знає, який колосальний шкоди завдає нашому організму настільки апетитна скоринка. Вся справа в тому, що після обсмажування, в курячій шкірі присутня величезна кількість канцерогенів.
На закінчення скажемо, що якщо немає ніяких проблем зі здоров'ям, то рідкісне вживання курячої шкіри жодним чином не зможе нашкодити людині і його організму.
Найцікавіші новини:
Взагалі кажучи, Ви так і не відповіли на питання про те, чи корисна чимось куряча шкіра для людини. Ваш відповідь звівся до того, що з неї готують багато смачних страв. Хіба це відповідь? Так хитрують учні, коли не знають відповіді на запитання вчителя. Але Ви-то дорослі люди Крім шкідливого холестерину, в ній, може, вітаміни або корисні мікроелементи якісь є?
А від антибіотиків не можна позбутися, слив початковий бульйон, і через скільки хвилин його треба зливати? Дякую за відповідь, якщо зволив відповісти.
Йдучи всупереч ідеології сайту, скажу від себе - я б рекомендувала приготування і вживання курки без шкіри.