Курка пікантна Пао-Тао
Мабуть, ніхто не буде сперечатися, що в передсвятковій метушні навколо тріади «перше, друге і компот» особливо гарні рецепти, які не потребують особливої уваги господині. Найчастіше це стосується гарячих страв: швиденько спорудив напівфабрикат, поставив його в духовку і займаєшся чимось іншим.
Що взяти для страви Курка пікантна Пао-Тао - склад:
- ☀ Стегенця середні курячі - два шт;
- ☀ Помідорка - 1 шт .;
- ☀ Вино «Мерло» сухе червоне - 100 мл;
- ☀ Імбир - 4 г;
- ☀ Перець гострий Чилі - 4 г;
- ☀ Лук зелений - 20 г;
- ☀ Соус «Sen Soy» соєвий - 50 мл;
- ☀ Гірчиця діжонська - 12 г;
- ☀ Олія - 10 мл;
- ☀ Перець болгарський - 10 г;
- ☀ Мед - 1 ст.л .;
- ☀ Часник сушений, сіль, гострий перець - за смаком.
Як готувати страву Курка пікантна Пао-Тао - приготування:
☕ Пір'я зеленої цибулі (половину від приготованих) і перчик чилі (близько 2 г) порізати маленькими кільцями, змішати з діжонськой гірчицею. Скибочку імбиру натерти на тертці (дрібної). Прибрати все кістки з курячих гомілок. Шкіру не знімати! Повинні вийти практично плоскі і майже прямокутні шматочки.
☕ Філе покласти шкірою вниз, засипати сухим часником, сіллю (за смаком), сумішшю перців. Полити олією (краще оливковою), перемішати, щоб спеції розподілилися більш-менш рівномірно. Викласти на м'ясо цибульний-перцеву суміш і закрутити два невеликих рулету. Кожен з них закатати в пергаментний папір, краї зафіксувати ниткою (зовні це схоже на пару великих, незграбних цукерок). Надіслати на запікання (40 хв, 180 ° С).
☕ Займемося соусом. Болгарський перець порізати соломкою, чилі - кільцями (якщо занадто великі, то чвертями). Поставити на середній вогонь сотейник, вилити в нього вино, покласти солодкий і гіркий перець, мед, діжонська гірчицю.
☕ Дочекатися закипання, через кілька хвилин зняти з вогню і перемішати блендером в кашку прямо в гарячому сотейнику. Окремо, в чаші блендера перемолоти помідор і залишився зелений лук. Долити в чашу винну масу з сотейник і знову перемішати вже остаточно. Соус готовий.
☕ Подавати курку Пао-Тао найкраще з картопляним пюре: на порційну тарілку по одному курячому рулетики, по гірці пюре, а соус поставити поруч в спеціальній соуснику.
РЕКОМЕНДУЮ:
- 10 трюків, завдяки яким і ви будете ідеальної ...
- Курячі крильця з мідіями і креветками
- Цікаві факти - страви з курячого філе в духовці
- Салат «Шик» з авокадо і креветок
