курочка (будь-який птах), в будь-якому вигляді: смажена, парена, в салатах. Поділіться рецептами.
курячий фарш
кілька шматочків булки
молоко
2 яйця
сіль
Булку розмочити в молоці, віджати. Змішати з фаршем, додати 2 яєчних жовтки, молоко, сіль. Все ретельно перемішати, а потім ввести збиті в піну білки.
На розпечену сковороду з маслом викласти невеликі оладки. Обсмажити з двох сторін.
Подавати зі сметаною або овочевим пюре.
500 г курячого філе,
4 ст.л. вершкового масла ,
сіль,
перець,
масло рослинне,
борошно, панірувальні сухарі,
1 яйце.
Куряче м'ясо перемолоти на м'ясорубці, додати масло і сіль, добре перемішати і вибити. Потім зробити з фаршу невеликі кульки.
Отримані "трюфелі" змочити в яйці, обваляти в мук, знову в яйці, а потім обваляти в панірувальних сухарях і посмажити у фритюрі.
МЕНІ ПОДОБАЄТЬСЯ КУРКА В БАНКУ. Обробити КУРКУ на порційні шматочки, пересипати СІЛЛЮ, меленим чорним перцем, МОЖНА ДОДАТИ СУХИЙ Базилік. ЗАЛЕЖНО ВІД КІЛЬКОСТІ М'ЯСА ВИБИРАЄМО БАНКУ, НЕ МЕНШЕ 2-Х Л. СТАВИМО В ХОЛОДНУ духовку і включає НА 1 ЧАС. ПІСЛЯ ЗАЗНАЧЕНОГО ЧАСУ, ДУХОВКУ ВИМКНУТИ. ХВИЛИН ЧЕРЕЗ 20-30 ДІСТАТИ БАНКУ З ДУХОВКИ І М'ЯСО ВИКЛАСТИ НА СТРАВА. СКУШТУЙТЕ, СМАЧНОГО! (F)
Ірина скажіть: а банку закриваєте чимось і як ви її ставите-стоячи?
"Курячі крокети" 2 курячих філе, 2 яєчних жовтки, 100 г тертого сиру, 3 шматки білого хліба, 100г молока, 100г рослинного масла, Замочити хліб в молоці. Подрібнити куряче філе в міксері, додати жовтки, сир і oтжатий хліб, посолити, поперчити. Одержаний фарш добре перемішати. З фаршу зробити маленькі кульки і обсмажити їх в олії 10 хвилин. (8 порцій: 160 ккал)
Мій онук дуже любить курку з рисом.
Відварюю рис з додаванням куркуми до напівготовності. Курку готував як для цепленка тютюну, натираю спеціями (хто як любить).
На лист викладаю гіркою рис, а зверху сиру курку так, що б весь рис був під куркою і запікаю в духовку. У міру приготування підливаю бульен. Дуже смачно.
А я останнім часом готую курку в гірчиці. Вона зробить м'ясо більш м'яким, соковитим і ароматним. Навіть грудка, яку мої домашні не люблять через її сухуватий, йде на Ура. (Y)
1.Разделанную курку солимо, змащуємо гірчицею (я люблю багато горчічкі) і на 1-2 годинки - в холодильник.
3.Отправляем в духовку до утворення коричнево-золотистої скоринки (хвилин 50-70).
СМАЧНОГО! (Pl)
У мене такий же рецепт, як у Ельвіри Баженовой, тільки я додаю туди ще гриби (свіжі). І називаю це блюдо хмаринок. Дуже смачно!
Відбивні з курки. Філе курки, картопля, яйця. Філе відбити, посолити, поперчити. Сиру картоплю натерти на крупній тертці. Відбите філе вмочити в збите яйце, обваляти в тертому картоплі і обсмажити в розігрітій сковороді на рослинному маслі. М'ясо виходить дуже м'яке і соковите. Спробуйте. Смачного!
Це старий єврейський рецепт.На деко висипати сіль, десь 0,5 кг, разровнять.Куріцу вимити, висушити, покласти на сіль спинкою вніз.Нічем не натирають, що не маринувати її не треба, сама візьме солі скільки буде необхідно! Запікати в духовці до готовності.Нам подобається в цьому рецепті те, що відчувається тільки смак м'яса, без спецій і приправ.
Варіант 2: те ж саме, але курку не заливати водою. А через добу викладаю в "рукав для запікання", зверху в рукаві роблю 3-4 дірки, запікаю 45 -50 хв. Смачного.
Плов з куркою З розрахунку на 6 порцій: 500 гр.длінного рису, 100 гр.свежего або морозива зеленого горошку, 100 м курячої грудки, 75 гр.куріной печінки, 600 мл.куріного бульйону, 6 ст.л.масла, 2 ст.л.міндаля, 2 щіпки шафрану, 2 ч.л.солі.
У сотейнику або каструлі розігріти масло.Всипать підготовлений рис і посмажити його безперервно помішуючи, 10 хвилин.
Шафран замочити в невеликій кількості гарячої води, потім вилити в ріс.Тем часом підігріти бульйон і налити в сотейник.
Курячу печінку і грудку вимити, висушити, дрібно нарізати і разом з мигдалем, зеленим горошком і сіллю покласти в бульйон.
Варити у відкритому посуді, періодично помішуючи, поки не здасться рис.
Після чого накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні хвилин 20.Едят плов дуже гарячим.
Дуже смачна страва:
2 моркви, 1 цибулина, 3 столові ложки сметани, 2 столові ложки кетчупу, сіль, перець за смаком.
500 гр. крил курячих.
Трьом на тертці моркву, цибулю дрібно ріжемо. У Сковорідку наливаємо раст.маслом кладемо туди моркву і цибулю. Додаємо сметану і кетчуп, і трохи води. Кладемо туди перчене та підсолені крила і все тушкуємо хв. 30-40.
курочка (будь-який птах), в будь-якому вигляді: смажена, парена, в салатах. Поділіться рецептами.