* Часник -Головки не крупніше
* Перець мелений червоний (середньо пекучий) --можно замінити 1 ч. Л. приправи для шашлику
* Цибуля перо 3 -4 рослини
* Перець духмяний -3 -4 горошини (подрібнити)
Курку обробляємо як зазвичай. Обмащуємо аджикою і даємо полежати хвилин 20 -30.
Злегка змащуємо деко рослинним маслом і ставимо запікати в розігріту духовку (230 градусів).
При запіканні періодично поливати тим що в листі.
Особливу увагу хочу звернути на виготовленні капусти для гарніру.
Все робиться досить просто, але трохи довго --2 діб.
І так: Кочан китайської капусти близько 1 кг. ріжемо на 4 частини-розбираємо на листочки і пересипаючи крупною сіллю укладаємо в широкий посуд. Трохи додаємо кип'яченої водички, щоб покрила листя і ставив легкий гніт (або банку з водою).
і ЗАЛИШАЄМО НА СТОЛІ НА 8 -12 ГОДИН (МОЖНА І БІЛЬШЕ).
Через зазначений час обмиваємо листя і готуємо додаткові складові рецепту.
Листя цибулі ріжемо на шматки 3 -4 см. Під кутом.
Часник (головку) чистимо і шаткуємо соломкою. Зливаємо наш розсіл з капусти. частина видаляємо а в решту кладемо все решта. І гарячим заливаємо нашу капусту і на добу залишаємо на столі, після цих процедур виходить відмінний середньо-гострий гарнір до нашої курочку.
Якість гостроти на ВАШ смак (пробуйте по частіше).
При подачі прикрашаємо довгеньких листочками капустки, кропом, шматочками лимона, можна додати і мариновану сливку (якою не виявилося.
