Федеральне Державне Загальноосвітній Установа
Вищої професійної освіти
Білгородська Державна Сільськогосподарська Академія
Кафедра розведення та приватної зоотехнії
з дисципліни: "Технологія виробництва продуктів тваринництва"
"Способи утримання корів у літній і зимовий періоди, їх переваги та недоліки"
студентка 34-Біо групи
Факультету ветеринарної медицини
к. с. - х. н. Ковригін О.В.
1. Огляд літератури
1.1 Способи утримання корів в зимовий період
1.2 Способи утримання корів у літній період
Тваринництво - складна і досить затратна галузь сільськогосподарського виробництва, так як пов'язана з необхідністю повсякденної турботи і прояви уваги до розводяться тварин, які, на відміну від їх диких родичів, знаходяться на повному забезпеченні людини. Щоб отримувати від невеликого стада або великого тваринницького комплексу максимум продукції, треба безперебійно забезпечувати тварин дешевими, але якісними кормами та правильно годувати їх не рідше двох разів на добу. Вони повинні мати безперешкодний доступ до доброякісної воді і розміщуватися з дотриманням етологичеських принципів в приміщеннях, які відповідають зоогигиеническим нормативам їх змісту. За ними важливо встановити щоденний догляд і лікарсько-ветеринарне обслуговування. Ступінь експлуатації тварин, технологічні режими повинні відповідати біологічним можливостям організму, не послабляти здоров'я, не скорочувати терміни їх виробничого використання. Недотримання хоча б одного з цих умов знижує прибутковість тваринницького господарства і загрожує його руйнуванням.
Скотарство є провідною галуззю тваринництва Росії. Воно дає цінні продукти харчування (молоко, м'ясо) для людини на дешевих підніжних кормах і різних, часом малоцінних, відходах переробної промисловості. Побічні продукти забою також використовуються як сировина для легкої промисловості. На переробку надходять кров, кишки, кістки, рогу і волосяний покрив. З шкур великої рогатої худоби отримують цінні важкі шкіри, що займають перше місце в порівнянні з шкіряним сировиною інших видів тварин. У деяких регіонах нашої країни і за кордоном велику рогату худобу використовують як тяглову силу на сільськогосподарських і транспортних роботах. В цьому відношенні особливо цінні яки і буйволи.
Молоко корів вважається унікальним продуктом харчування людини. У ньому містяться практично всі речовини, необхідні для життя.
У яловичині і телятині співвідношення білка і жиру більш переважно (1,0: 0,8-0,1), ніж в баранині і свинині, в них менше холестерину.
Велика рогата худоба відрізняється великою витривалістю і хорошими якостями, тому його розводять в різних кліматичних зонах.
Розрізняють два способи утримання великої рогатої худоби: без прив'язі і на прив'язі. Однак і в тому і в іншому випадку умови утримання худоби в більшій чи меншій мірі змінюються в залежності від пори року. Тому в утриманні великої рогатої худоби прийнято виділяти зимовий і літній періоди.
У зимовий період худобу знаходиться в приміщеннях і при безприв'язному утриманні може вільно виходити на повітря, а при утриманні на прив'язі його щодня в певний час дня випускають на прогулянки.
У районах, багатих природними кормовими угіддями, вигідно в ряді випадків використовувати переваги річного пасовищного утримання тварин.
Завданням моєї курсової роботи є вивчення способів утримання корів у літній і зимовий періоди, їх переваги та недоліки.
Стійлове обладнання включає годівницю шириною 70 см, металеву раму для фіксації прив'язі, власне прив'язь, стійло з дерев'яним або керамзітобітумним підлогою, канал гнойового транспортера. На стійлового раму підвішують вакуум-провід, молокопровід і встановлюють індивідуальні автопоїлки (одну на дві корови).
У типових варіантах корівників застосовують довгі стійла з довжиною статі 190-200 см. Стійла мають бічні роздільники через один довжиною 1,2 і 0,8 м, при цьому короткий роздільник розташовують навпроти вакуум-крана. Над бортом годівниці встановлюють передній верхній обмежувач.
Прибирання гною в умовах прив'язного утримання молочної худоби здійснюють за допомогою транспортерів з подальшою його завантаженням в мобільні засоби (тракторні причепи, автосамоскиди) або видаляють тими ж транспортерами в спеціальні гнойові бункери, з яких через кілька днів гній витягають тракторні навантажувачі та відвозять його до місця постійного зберігання.
Економічно вигідно в умовах прив'язного утримання розміщувати корів в укорочених стійлах на підлозі із спеціально виготовлених кордорезінобітумних плит. При використанні коротких стійл канал гнойового транспортера перекривається ґратами з металевого прута діаметром 16 мм, яка по відношенню до підлоги стійла розташовується уступом на 10 см нижче. Для видалення гною використовують скребковий або шнековий транспортер. Така підлога гігієнічний, довговічний і не вимагає підстилки. Довжина стійла розрахована таким чином, щоб корова вільно лежала в стійлі, але коли вона стоїть, задні кінцівки знаходяться на металевій решітці, крізь яку все екскременти провалюються безпосередньо в гнойові канали, розміщені під гратчастої частиною стійл.
При іншому способі вся зібралася за 2-3 тижні гнойова маса з гнойових каналів надходить в гноєсховище самосплавом при відкриванні спеціальних шиберних заслінок. Пристрій решіток під задніми кінцівками тварин не вимагає видалення гною з стійл вручну, тому на фермі (крім пологового відділення) скотарі не потрібні.
Однак в умовах прив'язного утримання важко організувати механізовану роздачу концентрованих кормів з урахуванням продуктивності та фізіологічного стану тварин. Нормовану роздачу концентратів легше організувати при доїнні корів в доїльному залі. В цьому випадку корів можна утримувати окремими групами з урахуванням їх продуктивності і термінів тільності. Краще вирішене в умовах прив'язного утримання корів питання механізації роздачі грубих кормів і силосу.
В стійлах корів доять в переносні доїльні відра і молокопровід. Для зручності роботи доярок вакуум-провід і молокопровід встановлюють на кронштейнах на відстані 80 см від передніх огороджувальних конструкцій.
Прилеглі до корівника вигульні майданчики відіграють важливу роль при прив'язному утриманні молочних корів. У стійловий період їх використовують для прогулянок тварин. Майданчики, як правило, покриті бетоном, асфальтом з гравієм або каменем, щільно укочений.
Поряд з певними перевагами технологія виробництва молока при прив'язному утриманні з доїнням в стійлах має і суттєвий недолік. Вона трудомістка і вимагає великих витрат праці обслуговуючого персоналу. Для вигону корів на прогулянки і на пасовище працівники ферми повинні кілька разів відв'язувати і прив'язувати корів. Навіть при використанні коротких стійл їх доводиться очищати від гною вручну. Крім того, велика протяжність молокопроводу ускладнює його промивання (Арзуманян Е.А. 1984).
У зв'язку з цим при прив'язному утриманні корів для підвищення продуктивності праці доярок використовують напівавтоматичні прив'язі корів при доїнні їх на доїльної майданчику. Доїльний зал обладнають пристроєм для автоматичного закриття вхідних і вихідних дверей на майданчику, що дозволяє одній доярку працювати одночасно з вісьмома апаратами і видоювати протягом 1 год 70 корів.
При будівництві великих ферм прив'язного утримання корів з доїнням їх в доїльних залах доцільно планувати корівники на 400, 800 голів і більше.
При безприв'язному утриманні створюють кращі умови для механізації основних виробничих процесів, значно скорочують витрати праці на догляд за тваринами. Але при такому способі утримання складно вести роботу щодо підвищення молочної продуктивності і нормувати годівлю. Грубі, соковиті корми і частина концентрованих кормів згодовують тваринам по групах з урахуванням їх продуктивності і фази лактації. Частина концентрованих кормів корови отримують з індивідуальних годівниць під час доїння або з автоматичних годівниць, розташованих в верстаті.
Щоб організувати годування корів з урахуванням їх продуктивності і фізіологічного стану при безприв'язному утриманні, їх поділяють на групи. Число і розмір груп можуть бути різними. На фермі виділяють наступні групи корів:
ü стельние сухостійні;
ü корови, що містяться в пологовому відділенні;
ü новотельних і високопродуктивні корови;
ü дійні корови.
У пологовому відділенні корів зазвичай утримують на прив'язі і доять у переносні відра. На великих фермах число груп збільшують, що дозволяє мати більш вирівняні групи по продуктивності і по фазі лактації.
При поточно-цехової системі виробництва молока організують чотири цехи:
ü раздоя і запліднення;
ü виробництва молока.
Тривалість, перебування корів у кожному цеху регламентується з урахуванням оптимальної тривалості окремих фізіологічних періодів.
Існують три варіанти безприв'язного утримання тварин: безприв'язно-боксове, комбибоксовом і групове на глибокій підстилці.
При безприв'язно-боксовому утриманні передбачається обладнання групових секцій індивідуальними боксами для відпочинку тварин (ширина боксу 1 - 1,2 м і довжина 1,9 - 2,1 м). З протилежного боку від боксів розміщують годівниці. Між ними і боксами передбачають кормонавозний прохід шириною 2,7 - 3 м. Число кормових місць повинно відповідати числу боксів в секції. У кожній секції містять по 25 - 50 голів. При наявності декількох секцій групи корів формують з урахуванням фізіологічного стану (новотельних, дійні, сухостійні).
На малих фермах, де число корів не перевищує 50, в окрему секцію можуть бути виділені тільки корови перед отеленням (містяться там 6-10 днів після отелення). Решта поголів'я корів може перебувати в одній секції, при цьому група функціонує як єдине стадо. Корови звикають один до одного, і стресових ситуацій серед них практично не виникає.
При боксовому утриманні гній щодня прибирають з приміщення дельта-скрепером або бульдозером, навішеним на колісний трактор, на спеціальну естакаду, звідки мобільним транспортом його відвозять в гноєсховище.
При влаштуванні щілинних підлог тварини самі під час пересувань копитами продавлюють екскременти крізь щілини в траншею - гноєсховище. Як правило, тварини на щілинну підлогу не лягають. Для відпочинку корови використовують індивідуальні бокси. У літній період підлогу в боксах іноді посипають тирсою.
У підпільних траншеях гній накопичується протягом року, піддається биотермической обробці і стає готовим до внесення на поля. Можливо видалення гною під щілинними статями дельта-скрепером.
Основою щілинних підлог в корівнику виступають гратчасті секції розміром 50 × 100 см, укладені на дві залізобетонні балки, розташовані над гнойовими траншеями. Просвіт між планками щілинної підлоги із залізобетону становить 4 - 4,5 см, ширина планок 10 - 12 см, а з інших матеріалів відповідно 5 і 3,5 см. Такі гратчасті секції утворюють щілинну підлогу в кормонавозних проходах між кормовими лініями, а також в проходах до доїльного залу.
При безприв'язному утриманні частіше використовують доїльні установки типу "ялинка". На установках цього типу досягається більш висока продуктивність праці (35 - 40. корів в 1 ч) завдяки великому числу апаратів, особливому розміщенню корів в доїльному приміщенні. Корови розташовуються в ньому під кутом 30 ° до робочої траншеї. Між тваринами немає ніяких перегородок, що дозволяє розмістити їх в груповому станку близько один до одного.
Однак на фермах з невеликим поголів'ям корів, де немає можливості укомплектувати однорідні за продуктивністю групи, більш доцільно застосовувати доїльні установки типу "тандем", на яких оператор має можливість кожну корову тримати в доїльному верстаті стільки часу, скільки необхідно для її повного видоювання на будь-якій стадії лактації.
Доять корів при цьому способі змісту так само, як і при безприв'язно-боксовом на доїльних майданчиках.
ü пасовиську - тварини в стійлах зовсім не отримують підживлення або її поживність (по Еке) не перевищує 25% поживності раціону;
ü пасовищне-стойловой (або пасовищне-табірне) - тварини на пасовищі отримують від 50 до 75% кормів добового раціону;
ü стійлово-пасовищної - в стійлах згодовують 50-75% кормів добового раціону, а решта корми тварини отримують на пасовище;
ü стойловой - в стійлах згодовують більше 75% кормів добового раціону, а пасовище використовується в основному для активного моціону.
Рух під час пасіння, сонячне опромінення, споживання повноцінного пасовищного корму сприяють посиленню обміну речовин, підвищує відтворювальні функції і продуктивність тварин.
Від стійлового утримання до пасовищного потрібно переходити поступово протягом 5-7 днів. У цей період вранці до вигону на пасовище корів підгодовують грубими кормами, сінажу та силосом. У перехідний період в раціонах має бути достатня · кількість клітковини для нормалізації рубцового травлення, інакше високобілковий пасовищний корм може викликати серйозні порушення в обміні речовин і різко знизити жирність молока у корів. Витрата концентратів буде залежати від якості травостою (Бегучев А.П. 1984).
Утримувати корів протягом літа тільки на траві на пасовиську і отримувати від них досить високі надої можна лише при випасанні їх на штучних пасовищах з хорошим травостоєм. Використання культурних пасовищ дає можливість знизити собівартість молока.
На зрошуваних пасовищах врожаї зеленої маси по циклах стравлювання розподіляються рівномірно, що дуже важливо для отримання високих надоїв протягом всього пасовищного періоду. При високій врожайності на корову в середньому потрібно 0,5 га культурного пасовища.
Випас навесні можна починати тоді, коли трава на пасовищі досягне висоти 12-15 см. Протягом літа кожен загін стравлюють 3-5 разів. Навесні ж все загони не можуть бути використані для пасіння, тому траву на деяких загонах скошують на сіно, силос або сінаж. Необхідно подбати, щоб на пасовище було достатньо води і тварини могли б пити її по кілька разів на день. Тривалість випасання корів і ремонтного молодняку повинна бути не менше 11-12 годин на початку і середині пасовищного сезону та 9-10 годин - в кінці.
При нестачі трави на пасовищі тварин необхідно годувати зеленими кормами, отриманими за рахунок культур зеленого конвеєра, а також силосом і концентратами.
У тих випадках, коли на пасовищі бракує пасовищного корму і недостатньо кормів зеленого конвеєра, для підгодівлі доцільно використовувати силос, для чого треба мати перехідні його запаси минулих років або закладати силос в раннє літній час, використовуючи для цього спеціальні посіви озимого жита і багаторічні трави .
Від системи літнього утримання молочної худоби в великій мірі залежать тривалість використання маточного поголів'я, відсоток щорічної вибракування корів, економічна ефективність використання молочного стада і стан відтворення.
При прив'язному утриманні в більшості випадків переважає ручна праця, зокрема роздача кормів і навозоудаление. До її недоліків відноситься низька продуктивність праці, висока вартість приміщень та обладнання (бетоновані проходи, дерев'яні підлоги і ін.). Позитивним є можливість організації індивідуального підходу до годівлі згідно продуктивності, властивої тому чи іншому тварині. Однак і при такій системі можна максимально механізувати трудомісткі процеси за допомогою малогабаритних технічних засобів.
При комбінованому змісті скорочується витрата підстилкового матеріалу до мінімуму, а бокси забезпечують тваринам сухе і чисте місце для відпочинку. Розміри їх залежать від віку і породи тварин.
Сутність пасовищне-стійлового утримання корів. полягає в тому, що годування худоби організовується шляхом випасу на природних і посівних (поліпшених) пасовищах з використанням зеленого корму культур зеленого конвеєра, тобто з підгодівлею в стійлі.
При стойловой системі змісту худобу містять влітку на скотарнях, і зелені корми задаються їм у вигляді підгодівлі, а взимку - в приміщеннях з прогулянкою на скотних базах 2 рази на добу.
1. Арзуманян Е.А. Скотарство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, А.А. Соловйов, Б.В. Фандєєв. - Москва: Колос, 1984. - 399 с. мул.
2. Бегучев А.П. Скотарство / А.П. Бегучев, Г.І. Безенко, В.А. Голосів і ін. - Москва: Колос, 1984. - 519 с. мул.