Нещодавно відкритий модний московський ресторан l'Albero розташувався в тихому московському Парку в хвилині ходьби від Садової-Самотечній. Парк, що оточує центральний особняк, зустрічає гостей і розділяє світ міської суєти від світу l'Albero, в якому кожному відтінку настрою є свій відгомін. Створюється відчуття урочистості та затишку майбутнього вечора. Якби l'Albero перебував за межами міста, то це був би ідеальний італійський дачний ресторан, а той факт, що він знаходиться в хвилині ходьби від Садового кільця, дає кожному гостю відчуття італійського паллаціо в центрі Москви.
Назва нового ресторану "l`Albero" в перекладі з італійської означає "дерево". А символом ресторану став канадський клен, який гордо й урочисто розкинув свої гілки посеред скляної галереї ресторану. Ресторан побудований таким чином, що повз нього неможливо пройти. Він знаходиться між двох крил особняка, фасад якого під час будівництва ресторану був перероблений на італійський манер, і зараз нагадує заміське італійське паллаціо. Галерея ресторану приваблює м'якими світлими тонами і сучасним дизайнерським рішенням інтер'єру.
Тема органічний зв'язок людини і природи знайшла своє відображення і в дизайні ресторану, і в його меню. За словами ресторатора Андрія Зайцева (найбільше відомого завдяки ресторану "Ноа"), відкриваючи "l`Albero". він хотів створити по сусідству з Садовим кільцем дуже тихий немосковський куточок. "Щоб ніщо не нагадувало про те, що ми знаходимося в центрі Москви, а було відчуття заміського, затишного дачного місця, далеко від міста".
Дизайном інтер'єру займався Андрій Циганков - декоратор, який раніше працював над "Cafe Emporio". "Джельсоміно Cafe", "Shatush" і "Prado Cafe" в Москві і над "Tiffany`s Cafe" в Петербурзі.
Нікола Кануте має величезний досвід в приготуванні сучасної італійської кухні з вкрапленням в неї азіатських та індійських смакових елементів. Він був шев-кухарем лондонського ресторану "Alain Ducasse at the Dorchester" і ресторану "Spoon" на Маврикії, ресторану "Spoon Biblos" в Сан Тропе та ресторану "Spoon Carthage" в Тунісі.
Шеф-кухар ресторану віддав основні позиції в меню страв з риби і морепродуктів, це сібас санпьер, чилійський сібас, палтус, тунець, креветки, лангустіни, морські гребінці, мідії. Є і м'ясні страви. Серед інших страв Канут особливо виділяється його оригінальне блюдо - лопатка ягняти, яку кануть готує 36 годин в ваккум. Тільки, щоб спробувати це цікаве і дуже смачна страва, варто прийти в ресторан «Альберо».
L'Albero таїть в собі чимало приємних сюрпризів. Відмінна випічка - один з них. Також неможливо залишитися байдужим і до його десертів. Приголомшливі сорбети та морожені різних видів здивують і досвідченого любителя солодкого.
«L`Albero» - справжній подарунок для справжніх поціновувачів сучасної італійської середземноморської кухні.