А я продовжую тему низькокалорійних рецептів. Сьогодні у мене є для вас простий рецепт легкого, освіжаючого лимонного пудингу, в якому всього 100 грам цукру і ще менше муки. Непогано для десерту, чи не так? Готується він не зовсім звичним способом, на водяній бані. Низ пудингу виходить ніжним, кремовим, а зверху утворюється рум'яна, хрустка скоринка.
Лимони для пудингу я використала не зовсім звичайні, а гібрид з апельсином сорти Мейер. У гіпермаркетах я їх не зустрічала, а ось на ринку їх можна купити абсолютно спокійно. Такі лимони набагато соковитіше і ароматні.
Також частина цукру замінила на цукрову пудру з натуральної ваніллю від Dr Oetker:
Натуральна ваніль дає дуже тонкий, але дуже значущий акцент. Тому не варто замінювати її на ванілін або ванільний цукор.
Легкий лимонний пудинг
Голоса: 0
Оцінка: 0
ви:
Оцінити це рецепт!
На 3 форми, діаметром 11 см
Легкий лимонний пудинг
Голоса: 0
Оцінка: 0
ви:
Оцінити це рецепт!
На 3 форми, діаметром 11 см
- 3 шт Яйця
- 85 грам Цукор
- 15 грам Цукрова пудра з натуральної ваніллю
- 2 ст. ложки Борошно
- 2 ч. Ложки Цедра лимона
- 50 мл Сік лимона
- 200 мл Молоко
- для прикраси Цукрова пудра
- 3 шт Яйця
- 85 грам Цукор
- 15 грам Цукрова пудра з натуральної ваніллю
- 2 ст. ложки Борошно
- 2 ч. Ложки Цедра лимона
- 50 мл Сік лимона
- 200 мл Молоко
- для прикраси Цукрова пудра
- Відокремлюємо білки від жовтків. Міксером збиваємо жовтки разом з цукром і цукровою пудрою, маса повинна збільшитися в обсязі і біліть.
- Потім додаємо борошно, перемішуємо міксером.
- Поступово додаємо цедру і лимонний сік, а потім молоко.
- Збиваємо білки до піків.
- Додаємо білки до жовтків, акуратно перемішуємо, тісто має бути рідким.
- Розливаємо тісто по формах. Дно великої форми застелаем кухонним рушником, кладемо маленькі формочки і заповнюємо гарячою водою до середини формочок, акуратно ставимо в розігріту до 180 ° С духовку.
- Випікаємо 30 хвилин в духовці, поки не з'явиться золотава скоринка. Прикрашаємо пудинги цукровою пудрою. Подаємо теплими або кімнатної температури.
