Як знайти час на приготування їжі?
Цим питанням нерідко задаються жінки, незалежно від того, наскільки велика їхня сім'я. Зрозуміло, універсальної відповіді немає і не може бути - у всіх з нас різний ритм життя, різні звички і можливості. Однак, можна виділити кілька важливих пунктів:
1) Якщо зовсім немає бажання готувати - краще не робити це через силу, а дозволити собі відпочити і вибрати просте блюдо, яке зовсім і не потрібно готувати: ті ж свіжі овочі і фрукти, сир або йогурт і т.п. (Детальніше тему простих і швидких страв ми обов'язково будемо розбирати пізніше).
2) Не можна готувати на шкоду більш важливих справ - наприклад, власним нічного сну або спілкуванню з домочадцями. Зовсім не годиться жінці після довгого дня ще й ночі проводити на кухні - подібна трудова повинність підходить тільки як тимчасовий захід (наприклад, при підготовці до свята), але ніяк не вписується в гармонійний ритм життя, до якого ми всі прагнемо.
Однак, це не означає, що нічний час буде витрачено даремно: його прекрасно можна використовувати для замочування, наприклад, квасолі, гороху, сочевиці або грибів. А вівсяні пластівці або гречка, замочені на ніч, стають готові до вживання без варіння. Також можна поставити з вечора на таймер мультиварку, попередньо завантаживши в неї необхідні продукти, а з ранку порадіти готового блюда.
3) Не варто кидатися в плиті в ті рідкісні хвилини, коли Ви залишаєтеся одні: діти засадили за мультфільми, чоловік приліг зі свіжою газетою, свекруха пішла в магазин, а Ви ... Стоп. Ми жінки, а не обслуговуючий персонал. Давайте домовимося: приготування дійсно є обов'язковим пунктом щоденної програми, проте ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти, і підкоряти своє існування кухні було б неправильно. Прекрасно, якщо кулінарія є Вашим хобі і дає Вам можливість розслабитися, із задоволенням віддаючись цьому творчому процесу. Однак, якщо це не так, це зовсім не означає, що приготування їжі - взагалі не Ваше покликання.
Давайте згадаємо про те, що жіноча сутність має на увазі годування і турботу про фізичне благополуччя сім'ї. Спробуємо подумки налаштуватися на цю хвилю - уявити, що разом з їжею наші рідні отримають частку нашого тепла, турботи і любові. Це так необхідно всім їм, і тільки ми можемо дати їм це!
Однак, не ціною всього свого особистого часу. В першу чергу жінці важливо вміти знаходити час для відпочинку навіть серед повного турбот дня, щоб приступати до кожного новій справі злегка відпочила, чому сприяє невелика зміна діяльності, пауза, заповнена улюбленою справою. І тоді кожен новий пункт Ваших домашніх справ, в тому числі і приготування їжі, не здаватиметься такою безпросвітної рутиною.
4) Про те, чому дуже бажано залучати до домашніх справ, і особливо приготування їжі, дітей з самого дитинства, ми вже говорили не раз.
Це корисно для них по величезній кількості причин:
- дитина відчуває себе потрібним і корисним,
- відчуває себе частиною своєї сім'ї,
-звикає приносити користь і надавати посильну допомогу мамі,
- задовольняє свою цікавість (якій дитині нецікаво помацати різноманітні овочі, порізати їх або потерти на тертці, пом'яти руками тісто або посипати страву приправами?), - поступово усвідомлює цінність їжі і виробляє дбайливе до неї ставлення,
- отримує навички правильного харчової поведінки,
- знаходить величезну кількість знань про реальні предмети цього світу, адже, на відміну від книжок і дидактичних посібників, прямий контакт з реальними предметами неймовірно збагачує дитини знаннями - тут і різноманітні форми і текстури, постійно мінливий кількість, додавання і віднімання, дроби ...
Втім, про розвиваючому ефекті кулінарії ми в подробицях поговоримо в окремій темі.
5) Так коли ж краще готувати?
В цілому, найкориснішою є їжа свежеприготовленная, тому що з кожною годиною, проведеним в холодильнику, харчова цінність приготованого блюда знижується. Тому, звичайно, заманливо приготувати побільше їжі заздалегідь на весь день, але якщо є можливість готувати безпосередньо перед прийомом їжі, краще її використовувати.
6) Багатьом жінкам добре допомагає планування свого дня в щоденнику або на комп'ютері. Якщо заздалегідь запланувати страви, які Ви приготуєте, заздалегідь закупити необхідні продукти і просто слідувати своїм планом, це заощадить час і полегшить муки вибору, що ж готувати сьогодні.
7) Найкращий варіант готування - поетапна, як ніби «між іншим». В цьому випадку ми не ризикуємо сильно втомитися, часта зміна діяльності не дозволить нам занудьгувати, і в той же час ми не будемо обділяти увагою свою сім'ю, пропав на кілька годин на кухні.
І давайте не будемо забувати про те, що в будь-якому випадку, прості страви та свіжі продукти - це те, що вимагає мінімальних зусиль з нашого боку, і в той же час є дуже корисним для всієї родини. Однак, не всі звикли до подібної кухні, тому для жінок, які люблять готувати складні страви (особливо для жінок з маленькими дітьми) поетапна приготування може виявитися дуже зручним варіантом.
Можливо, Вам буде зручніше, якщо для початку Ви будете виділяти основні етапи приготування страви на папері. В такому випадку, Вам залишиться тільки час від часу виконувати нескладне дію - і знову повертатися до інших справ, на час призупинивши кулінарний процес.
Дітям такий темп приготування їжі також не дасть занудьгувати: почитали з мамою книжку - і потерли морквину, вивантажили прання - і порізали цибулю, пограли - і приготували піджарку, пішли погуляти, залишивши варитися овочі в мультиварці і т.д.
8) Найголовніше: готуйте тоді, коли це Вам в радість.