Леся Ярославська найбільше відома як учасниця групи «Тутсі» і «Фабрики Зірок». Але завдяки рубриці «Зоряна кухня» ми хочемо вам відкрити абсолютно іншу Лесю Ярославську - турботливу дружину, мудру маму, дівчину з силою волі і тонкою талією. Леся не тільки поділилася кількома рецептами цікавих страв, але і як мама зі стажем, дала поради тим, хто зараз знаходиться в «цікавому положенні».
- Смачна їжа завжди шкідлива?
- Останнім часом для мене корисне і смачне має знак рівності. Я стала отримувати величезне задоволення від корисної їжі. Шкідливий практично розлюбила, але іноді можу з'їсти який-небудь біг-тейсті (посміхається).
- Ти починала готувати під чітким маминим керівництвом?
- У мене все в родині відмінно готують, тому я з дитинства намагалася завжди експериментувати. Особливі таланти відкривалися у мене, коли батьки йшли на шкільне збори. Я відразу ж починала готувати, щоб їх задобрити. Ніколи не забуду свій «шедевр» під назвою «африканське печиво» - все згоріло, печиво більше схоже на вугілля. В той день воно мене не врятувало, влетіло по повній (сміється)!
- Моя бабуся навчила мене пекти пироги за старовинним рецептом. Тісто виходить таким повітряним, що пиріг не черствіють цілий тиждень. Шкода, що їх приготування займає купу часу і я, незважаючи на прохання рідних, готую їх вкрай рідко.
- Є жартівливий вислів «ох я тебе зараз сковородою огрею!». Ти билася коли-небудь сковорідкою або качалкою?
- Слава Богу, не доводилося.
- Про яке блюдо ти можеш сказати «Віддалася б за тарілку з ..»
- Люблю рукколу з креветками - можу їсти хоч кожен день. Вона навіть зростає у мене прямо на балконі!
- У міру їм солодке і ставлюся до нього досить спокійно. Найголовніша спеція для мене це перець! Обожнюю додавати його в їжу.
- У кожній країні я знаходжу щось для себе, тому не можу виділити конкретно. Мені подобається японська кухня, італійська, російська ... Вся справа в настрої! Можу із задоволенням з'їсти восьминога на грилі з грецьким салатом, а на наступний день мені захочеться борщ і пампушки (посміхається).
- Що порадиш дівчатам, які хочуть скинути вагу?
- Як ти ставишся до вегетаріанства?
- Це вибір кожного. Я з повагою ставлюся до вегетаріанців. Але в той же час не розумію, коли батьки привчають до такого способу харчування своїх дітей. Адже організм у діток будується і вони не дополучают дуже багато ... Ну, і звичайно, майбутнім матусям варто вживати в їжу хоча б куряче м'ясо.
- Можеш описати свій раціон на день?
- Як правило, я починаю день з чашки кави - не можу щільно їсти з ранку. В обід із задоволенням, якщо виходить, їм крем-супи. Головне, щоб вони були не на м'ясному бульйоні. Люблю білу рибу і овочеві салати у величезних кількостях. З м'яса краще курку. На ніч можу поїсти, якщо була в гостях або цілий день нічого не їла.
- Я іноді знаходжу рецепти в Інтернеті і готую по ним. А ти де знаходиш нові рецепти?
- Обожнюю пробувати нові страви в ресторані. Потім часто намагаюся приготувати це в домашніх умовах. В одному ресторані шалено сподобалися фаршировані кальмари (посміхається). Розпитала кухаря і через кілька днів повторила будинку:
Готується начинка з відвареного рису, обсмаженої моркви і цибулі. Ще обсмажуються гриби. Сіль і перець чорний за смаком додаємо. У відварені тушки кальмара кладемо цей фарш і викладаючи на деко, змащуємо сметаною і посипаємо сиром. Ставимо в духовку до утворення золотистої скоринки.
- У тебе недавно народилася дочка. Тому питання як до людини, для якого харчування під час вагітності - пройдений етап ... Як не набрати зайвих кілограмів до пологів і як їх потім швидко скинути?
- Всю вагітність я їла в великій кількості сир, рибу, овочі. Моя Єлизавета (дочка - прим.ред) любить ці продукти. Багато жінок за 9 місяців роз'їдаються і, звичайно, потім важко привести себе в форму ... Але все в ваших руках! Правильне харчування, фізичні навантаження і гарний настрій - це головне для зниження ваги. Я теж не влазила в свої речі і дуже депрессовала з цього приводу. Через деякий час, все налагодилося. Крутила халахуп з шипами по годині в день - талія за кілька місяців прийшла в норму. Зараз моя вага навіть менше, ніж до пологів.
- Що плануєш приготувати цього вечора?
- Сьогодні святкова вечеря - буду готувати гребінці під вершковим маслом.
Хочу поділитися з вами рецептом смачних і корисних котлет. Нам буде потрібно куряче філе (700 г), яйця, цибуля. мука. З курячого філе робимо фарш, додаємо дрібно порізану цибулю, яйце і сіль, перець за смаком. Формуємо котлети і обвалюють їх у борошні, кладемо на гарячу сковороду, і як тільки одна сторона котлет підсмажиться, перевертаємо і додаємо трохи води. Бажано довше згасити котлети з обох сторін по черзі, додаючи воду, Вони виходять легкими і чудово поєднуються з салатом. Смачного!
З Лесею Ярославської готувала