Коріння, кореневища і бульби
Коріння, кореневища і бульби є групою підземних частин або органів різних рослин, зібраних в період спокою, зростання, т. е. восени, після в'янення надземного стебла, або ранньою весною, до початку його розвитку.
При зборі треба уважно стежити, щоб збирати тільки ту підземну частину, яка має найбільший запас діючих начал (лікарських речовин), т. Е. Якщо потрібно тільки кореневище, то від нього треба відокремити все коріння і, навпаки, якщо потрібні тільки коріння, то їх треба відокремити від кореневища.
Кореневище - це підземний стебло багаторічних трав'янистих рослин, за зовнішнім виглядом дуже схожий на корінь. Кореневище відрізняється від кореня тим, що на ньому помітні вузли з недорозвиненими лускатим листям або ж є сліди у вигляді рубців, які залишаються після опадання листя. Кореневище, таким чином, так само як стебло, може давати на собі листя. Коріння ж можуть виростати і на стеблі, і на коренях, і на листі, але самі вони ні листя, ні стебла утворити на собі не можуть.
Бульба - це сильно розширена, роздута частина підземного втечі, що служить місцем відкладення запасних поживних речовин, це видозмінений підземний стебло.
Коріння можна сушити на відкритому повітрі без особливих пристосувань, а в районах з рідкісними дощами - навіть без навісів. Таким чином, наприклад, висушують в величезних кількостях коріння лакричника (солодки). Коріння складають в бунти (невисокі, вузькі, довгі), які через деякий час перекладається з місця на місце з таким розрахунком, щоб нижні шари кореня потрапляли наверх. Цим досягається прискорення сушки і видалення землі, піску і інших домішок.
Коріння, легко втрачають свої діючі початку, слід сушити під добре провітрюваних навісами або в приміщеннях і сушарках.
Листя зазвичай містять або сильно діючі отруйні речовини - алкалоїди (листя беладони, дурману), або гострі речовини з проносним дією, або ефірні масла (листя перцевої м'яти, меліси та ін.), Або ж, нарешті, в'яжучі, слизові речовини (листя мати -і-мачухи і ін.).
Зібране листя повинні бути очищені від стеблинок, черешків (вузьких частин листа), різних сторонніх частин і домішок.
Листя найкраще висушувати в спеціальних сушарках при температурі 30-45 °. На сушильних решетах листя слід розкладати таким чином, щоб вони не скручувалися, що не перегиналися і були покладені однаковими кінцями в одному напрямку.
У листя деяких рослин, з метою збільшення виходу діючих почав, повинні бути після збору видалені черешки і серединна жилка (нерв). Для цього лист згинається навпіл по лінії серединного нерва і потім жилка обрізається.
Під загальною назвою «квіти» в лікарській сировині маються на увазі не тільки висушені або свіжі квіти і суцвіття в цілому, але й окремі частини їх у вигляді віночків, пелюсток і т. Д. (Наприклад, лікарську сировину «квіти коров'яку» складається з віночків і тичинок коров'яку, без чашок і маточок).
Як правило, квіткове лікарську сировину повинно складатися з квіток, цілком розпустилися. Але квітки деяких видів сировини, особливо з сімейства складноцвітих, повинні збиратися на початку цвітіння.
Лікарськими травами прийнято називати лістоносних і квітконосні стебла рослин, а в деяких випадках рослина цілком з корінням і кореневищами особливо, коли діючі початку розподілені в ньому більш-менш рівномірно в надземних і підземних частинах.
Висушені трави повинні бути очищені від товстих стебел і сторонніх речовин. Порізані і подрібнені трави повинні зберігатися в дерев'яних або жерстяних ящиках, ретельно закритих, в сухому місці.
Трави добре висушуються в спеціальних сушарках при температурі від 30 до 45 °. Для трав, що містять ефірні масла, температура зменшується щоб уникнути випаровування масел.
При сушінні траву слід розкладати тонким шаром на полотнах, брезентах, ситах, забезпечуючи рівномірну просушку всіх частин рослин.
Плоди, насіння і ягоди
Велика частина плодів, особливо однонасіннєвий, настільки схожа на вигляд на насіння, що не тільки в повсякденному житті, але іноді і в літературі вони неправильно іменуються насінням.
Плід є освіту, розвинуте з заплідненої зав'язі з усіма залишаються другорядними частинами квітки. Він складається з одного або декількох насіння. Сухий плід з нераскривающіеся тонким околоплодником носить назву «семянки». Плід, що розпадається на дві сім'янки, називається «двусемянка».
Зерно це частина плода - многоклеточное освіту, яка укладає в своїх оболонках зародок рослини.
Ягода є плодом з м'ясистим і соковитим околоплодником, всередині якого зазвичай міститься велика кількість насіння.
У рослин молодого віку зовнішній шар кори складається з ряду клітин, зовнішня стінка яких потовщена і накрита тонкою плівкою (кутикулою). У міру зростання рослини кількість рядів цих клітин помітно збільшується і вони змінюють свій вигляд, утворюючи шар коркової тканини. Ця тканина складається з накладених один на одного правильними рядами плоских, відмерлих, темно забарвлених, товстостінних клітин.
Середній шар кори складається з великих, багатогранних, більш ніжних і тонкостінних клітин. У цьому шарі містяться: хлорофіл, крохмаль, дубильні речовини, ефірні масла, солі, смоли та інші речовини, причому іноді деякими з цих речовин бувають наповнені окремі клітини або цілі порожнини.
Внутрішній шар називається лубом, складається з луб'яних і проводять, так званих сітовідних, або ґратчастих, клітин. Луб'яні клітини товстостінні, довгі, веретеноподібної форми, із загостреними кінцями, якими вони з'єднуються між собою, утворюючи довгі луб'яні волокна. У луб'яних шарі накопичуються ефірні масла, смоли, алкалоїди та інші речовини, внаслідок чого луб є досить цінним шаром кори.
Зовнішній і середній шари називаються зовнішньої корою, а внутрішній шар (вторинна кора, або флоема) - внутрішньої корою.