лікер Bols
«Bols» - це серія популярних лікерів, що випускаються голландською компанією «Lucas Bols». Штаб-квартира виробника розташована в Амстердамі (Нідерланди). Міцність напою варіюється в широких межах (від 17 до 50 градусів). Продукт вживається як в чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів.
Серія «Bols» налічує 39 марок лікеру. Виробники тісно співпрацюють з барменами, удосконалюючи і доповнюючи традиційні рецептури крем-лікерів. Продукція «Bols» експортується в 200 країн світу. Девіз компанії - латинський вираз «Semper Idem» ( «Завжди той же»).
особливості виробництва
Успіх коктейльних лікарів «Bols» криється в багатовіковому мистецтві купажування. Оригінальні рецепти доповнюються новаторськими експериментами, контрольованими Головним дістіллер. Основний спосіб видобування смаку - дистиляція. Плоди і рослини довгий час вимочуються всередині перегінного куба, змішуючись із спиртами і питною водою. Суміш розігрівається, алкогольні випари конденсуються в холодній секції. Одержаний дистилят володіє неповторним ароматом, властивим переробляється сировини.
Другий етап - перколяції. Спирти фільтруються, насичуючись натуральними компонентами (прянощами, травами). Отримана тинктура зберігає смакові якості початкового продукту. Для приготування трав'яних настоянок використовується мацерація - холодну кип'ятіння на основі води і спирту. На завершальному етапі відбувається купажування (змішування тинктур) і розлив напою в бутлі.
Класифікація
Відомі 39 різновидів лікеру «Bols», що належать до кількох підтипів алкогольної продукції (ягідні, фруктові, тропічні, ніжні, цитрусові та кавові лікери). Наведемо найбільш відомі приклади:
- Triple Sec (міцний фруктовий напій з цитрусовим смаком);
- Bols Advocaat (яєчний спиртової бренді);
- Blue Curacao (трав'яний десертний лікер);
- Banana (банановий лікер);
- Dry Orange Curacao (фруктовий крем-лікер);
- Bols Coffee (кавовий ромовий десерт);
- Gold Strike (лікер зі спеціями).
вартість напою
Як відрізнити контрафакт
Все лікери із серії «Bols» робляться за старими рецептурами з перевірених натуральних компонентів, тому від них не повинно бити спиртом. Ергономічна пляшка, в яку розливається напій, має витягнуту форму і характерні кільцеподібні нарізки. Пляшки прозорі, що дозволяє розглянути колір міститься в них продукту. Кришка загвинчується. На етикетці має бути присутнім назва бренду і країна-виробник. Під «сорочкою» є друга етикетка, на якій присутня назва типу лікеру.
Історія бренду
У 1575 році сімейство Болс, перебрався в Амстердам, заснувало виноробню «Het Lootsje» (пізніше перейменовану в «Lucas Bols»). В ту пору Голландія була найбільшим торговим центром Європи. В Амстердам звозилися фрукти і прянощі з усього світу, чим і скористався фармацевт Лукас Болс, який налагодив у 1652 році експорт своєї продукції до багатьох європейських країн.
Лукас спеціалізувався на змішуванні трав, він умів наполягати коріння, робити трав'яні і фруктові настоянки. Кминна настоянка Kummel, розроблена Болсам, стала першим на планеті офіційно зареєстрованим лікером. У 1816 році успішно розвивалася винокурня була продана фінансисту Габріелю Ваут. Причиною продажу стала смерть останнього представника родини Болс.
У 1868 році брендом заволоділа родина Мольтцер. У цей період лікери «Bols» стали популярними в європейських правлячих будинках. У 1921 році завод «Bols» з'явився у Франції, а в 1934-му - в Бельгії. Починаючи з 1947 року лікери «Bols» продаються в США, остаточно закріпившись на ринку в якості провідного лікерного бренду. Компанії конкурентів «Wynand Fockink» і «Hoppe» були безжально поглинені.