Одуванчик топчи, а себе їм полікуй!
Кульбаба знають навіть ті, хто погано розбирається в рослинах. Всім знайоме чарівне перетворення його жовтої квітки в хмарка найлегших парасольок.
Ця рослина давно відоме своїми цілющими властивостями. Застосування знаходять все частини кульбаби.
Заготівля і зберігання
Для сушіння листя і квітки укладають тонким шаром на відкритому повітрі, але в тіні. Їх треба регулярно перевертати. Коріння обтрушують від землі, миють холодною водою, підв'ялюють, потім сушать при температурі близько 50 °. Для зберігання висушених рослин придатні паперові мішки, картонні коробки. Квітки і листя зберігаються до двох років, коріння - до п'яти.
Застосування кульбаби в народній медицині
Кульбаба використовують як загальнозміцнюючий засіб. Відвар і сік допомагають відновлювати сили, справляються з весняним авітамінозом і швидкою стомлюваністю. Рослина здатна покращувати процеси обміну речовин, виводити шлаки.
Знахарі здавна застосовували кульбаба для очищення крові, при отруєннях і запаленні лімфатичних вузлів. Сік молодого листя і відвар коренів корисні при недокрів'ї.
З кореня готують настій, відвар, порошок, вони допомагають знижувати артеріальний тиск і нормалізувати рівень холестерину.
Щоб приготувати настій, чайну ложку сухого листя і коренів заливають склянкою окропу, загортають, настоюють дві години, потім проціджують. Настій п'ють перед їжею (за 20 хвилин) по чверті склянки 3 рази на день.
Для відвару з коренів кульбаби беруть столову ложку подрібненого продукту на склянку води, кип'ятять одну хвилину, настоюють годину і проціджують. Отриманий засіб випивають в два прийоми за півгодини до їжі вранці та ввечері.
Сік кульбаби, змішаний з соком чорної редьки, приймають при жовчнокам'яній хворобі і гепатиті. Препарати, виготовлені з кульбаби, використовують для лікування ревматизму, подагри, водянки, сечокам'яної хвороби.
Захворювання суглобів і травми лікують примочками, компресами з препаратами з кульбаби.
Від шкірного висипу і екземи позбавляють ванни, приготовані з відваром з коріння рослини. А сік допомагає боротися з бородавками, мозолями, висипом вугрів.
Свіжий сік приймають по чверті склянки двічі на день при наступних недугах: анемія, жовтяниця, слабкість, цистит, глисти.
Закупорка жовчних шляхів, гастрит і виразкова хвороба не сумісні з препаратами з кульбаби. Але в будь-якому випадку перед лікуванням травами потрібно порадитися з лікарем.
Вживання кульбаб в їжу
Варення з кульбаб
Для варення потрібно 360 квіток, зібраних в травні. Чашолистки зберігають, а стебло не беруть. Промиті квітки заливають холодною водою (2 склянки) і кип'ятять дві хвилини, потім зливають через чотири шари марлі в друшляк, віджимають. В отриманий відвар засипають цукор (7 склянок), ставлять на вогонь і помішують, поки цукор повністю не розчиниться. Сироп кип'ятиться 7 хвилин з моменту закипання.
Салат з кульбаб
Найменше листя кульбаби гірчать до цвітіння. Перед використанням в їжу листя миють і залишають на півгодини в теплій воді. Потім їх ріжуть, додають порізану зелену часник, порвані листя салату, нарізані соломкою огірок, солодкий перець, редиску, червоний ріпчаста цибуля. Салат заправляють рослинним маслом і лимонним соком.
Мед з кульбаб
Одуванчіковий мед зберігає багато корисних властивостей рослини. Ці ласощі омолоджує, очищає кров, заспокоює болі в нирках, печінці, шлунково-кишковому тракті, покращує обмін речовин, йде на користь всьому організму.
Квіти для меду збирають при сонячній погоді, їх потрібно 300 штук. Зелені розетки обривають, в квітки наливають стакан води і кип'ятять три хвилини на слабкому вогні. Лимон натирають на терці разом з цедрою, додають в прокип'ячені квітки і наполягають близько семи годин. Потім настій проціджують і вливають в нього гарячий цукровий сироп, який готують з одного кілограма цукру і півсклянки води. Солодкий настій кип'ятять 20 хвилин на слабкому вогні. Зберігають мед в скляних банках.
Можна приготувати мед іншим способом. 200 квіток і натертий лимон заливають літром води, кип'ятять 10 хвилин. Через добу проціджують, додають 750 г цукру і варять протягом півтори години на слабкому вогні.
Сироп з кульбаб
Зібрані квіти складають у скляну банку і засипають цукром. Мине небагато часу, і на дні утворюється густий сироп. У нього приємний запах і смак. Достатньо однієї столової ложки сиропу в зимовий день, щоб відчувати себе бадьорим.
Волоські горіхи - поживний і дуже цінний продукт з незабутнім смаком. З давніх-давен славилися волоські горіхи своїми корисними властивостями. Особливо корисні ці горіхи для головного мозку, адже недарма кажуть про зовнішній схожості півкуль мозку людини і половинок волоського горіха.
У народі давно відомі доброчинні властивості журавлини. Вона сама довго зберігається і допомагає зберігати інші продукти, перешкоджаючи розмноженню хвороботворних мікробів.
Борщ виявиться значно більш насиченою і смачніше, якщо варити його з цілої картоплиною, яку згодом можна розім'яти. Товчуть її в каструлі або в сковороді разом з засмажкою.
Секрет для борщу: буряки чистять і варять цілком протягом всього часу приготування бульйону. Після чого виймають, а бульйон проціджують. Потім варять борщ як зазвичай, але тільки в самому кінці, майже при повній готовності, варений буряк (натерту на крупній тертці) доповідають в нього назад, дозволяють закипіти, вимикають плиту і дають борщу настоятися. Смак виходить особливим, а колір приємно радує насиченим відтінком
Цікавий факт
Слово "калейдоскоп" походить від злиття двох грецьких "kalos" - в перекладі означає красивий і "eidos" - вид. Пристрій являє собою трубку з дзеркальними пластинками і осколками різнокольорового скла, в яку можна спостерігати колірні симетричні візерунки.
Калейдоскоп був винайдений в 1817 році шотландським фізиком Девідом Брюстером (Brewster), активно вивчав поляризацію світла. У переносному сенсі слово має на увазі швидку зміну подій, даних і т.д.