Ягоди не тільки допомагають нам боротися з хворобами, але і можуть допомогти схуднути.
Що робить ягоди корисними для втрати ваги.
Ягоди є потужним джерелом антиоксидантів, які захищають клітини організму від ушкодження, що може привести до передчасного старіння і захворювання.
Але антиоксиданти також пов'язані з контролем ваги.
Деякі цікаві нові дослідження з Університету Флориди виявили, що люди, які споживають більше антиоксидантів, важать менше, навіть коли вони не їдять менше калорій.
Дослідники розробили індекс, який оцінює кількість калорій, споживаних з рослинних продуктів, у порівнянні із загальним щоденним споживанням калорій, званим фітохімічним індексом, або показником PI.
- Регулювання рівня цукру в крові.
Вчені стверджують, що, зокрема, полуниця знижує рівень цукру в крові і рівень інсуліну після їжі. Дослідники вважають, що ключовий антиоксидант в полуниці блокує активність ферменту, відповідального за розкладання крохмалю на простий цукор, а це означає, що в кров надходить менше простих цукрів, знижується рівень цукру в крові і відповідна інсулінова реакція. Це ключ до контролю ваги, тому що інсулін переносить надлишок цукру в жирові клітини.
Дослідники виявили, що малина містить натуральні речовини, які називаються ketones (кетонами).
Дослідження на тваринах показали, що кетони малини запобігли збільшення загального жиру в організмі і глибокого внутрішнього жиру живота, який вважається найбільш небезпечним через його зв'язки з підвищеним ризиком серцевих захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку.
При одному дослідженні щурам давали в їх раціоні чорницю. Всього два відсотки від загальної кількості.
Через 90 днів у піддослідних щурів було значно менше жиру на животі, більш низький рівень холестерину і покращений рівень цукру в крові і рівень інсуліну, ніж у тих щурів, які не отримували чорницю.
Інше дослідження, проведене бразильськими дієтологами, показало, що протягом шести місяців кожен додатковий грам клітковини приводив до додаткового зниження ваги на 110 г.
Малина, зокрема, має краще співвідношення вуглеводів і клітковини.
Крім зазначених вище корисних властивостей ягід для втрати ваги, вчені переконалися, що ягоди збільшують щільність кісткової тканини, зберігають здоровий зір, захищають від ультрафіолетових променів сонця, скорочують ризик захворювання на рак і хворобу Паркінсона, борються з інфекціями і зберігають мозок молодим.
Ця інформація не є рекомендацією для негайного застосування.
Результати досліджень дають нам їжу для роздумів. Навіть, якщо не все так точно буде насправді, є сенс задуматися про користь ягід, їх розведенні в саду. Тим більше, що вирощування ягідних кущів набагато простіше, ніж вирощування теплолюбних овочів і фруктів, з якими більше клопоту, ніж користі.