Якщо ви хотіли дізнатися більше про лізоциму, то час настав. Лізоцим в слині - ключовий ферментом організму. Він проводиться клітинами слизових оболонок і вважається найбільш важливим захисним білком.
Ці ферменти були виявлені в слині, сльозах, материнському молоці, травній системі і репродуктивних органах.
Слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, кон'юнктиви ока, дихальних шляхів і репродуктивних органів займають велику площу і тому часто піддаються впливу патогенних мікроорганізмів.
Слизові оболонки володіють складною імунною системою, важливою ланкою якої є лізоцим.
Лізоцим були виявлений в 1922 році лауреатом Нобелівської премії сером Олександром Флемінгом. Флемінг вперше спостерігали антибактеріальну дію лізоциму, коли розглядав бактеріальні культури носової слизу пацієнта, що страждає від нежиті.
Фермент лізоцим атакує захисні клітинні стінки бактерій
Бактерії мають дуже жорстку захисну оболонку з вуглеводів з короткими пептидними ланцюгами, які зміцнюють тендітну мембрану від високого осмотичного тиску клітини.
Лізоцим розриває ці вуглеводно-пептидні зв'язку, руйнуючи структурну цілісність клітинної стінки.
Лізоцими виступають в якості антимікробних агентів, змушуючи бактеріальну стінку лопатися під власним внутрішнім тиском. На додаток до цього лізоцим також ефективно руйнує клітинні стінки дріжджів.
Лізоцим безпосередньо конкурує з патогенними мікроорганізмами за місця кріплення до клітин, тим самим запобігаючи їх адгезію і колонізацію в шлунково-кишковому тракті.
Лізоцим також підвищує активність інших імунних факторів, таких як IgA, що підсилює знищення бактерій і вірусів.
Новонароджені отримують лізоцим з молока матері. Зниження рівня лізоциму у новонароджених пов'язано з респіраторними інфекціями і бронхолегеневої дисплазією. Діти, яких годують штучним харчуванням, що не містить лізоцим, в 3 рази частіше стикаються з кишковими порушеннями.
Як посилити дію лізоциму
Організм постійно виробляє лізоцим, але деякі фактори сприяють виснаження його запасів і знижують здатність організму виробляти нові ферменти. Ці чинники включають в себе:- хронічний психічний або емоційне напруження;
- хронічні інфекції;
- антибіотики і нестероїдні протизапальні засоби;
- дефіцит поживних речовин;
- низька кислотність в шлунку;
- куріння;
- хронічне забруднення повітря;
Тривала дія будь-якого з цих факторів призводить до порушення імунітету і зокрема ефективності лізоциму. Це збільшує ризик розвитку розлади травлення, бронхіальної астми, алергій, інфекцій піхви і хронічної легеневої дисфункції.
Коли ми стаємо старшими, наш організм виробляє менше ферментів, що збільшує значення дієти і добавок.
Сире молоко корів, кіз і овець є фантастичним джерелом лізоциму. Якщо ви довіряєте вашому фермеру або постачальнику, а також упевнені, що тварини здорові і пасуться на вільному вигулі, то це молоко виявиться надкорисну.
Кисломолочні сирі молочні продукти, такі як кефір або йогурт також є багатими джерелами лізоциму.
Оцініть статтю, щоб ми зрозуміли, що Вам подобається
(11 оцінок, середнє: 4,09 з 5)