Існує велика кількість продуктів, правильно вживаючи які можна відновити і зміцнити здоров'я. Рослинні препарати часом мають таку силу, яку визнає навіть традиційна медицина і фармацевтика. Одним з таких продуктів є лляна мука.
Льняна мука - народний рецепт здоров'я! Воістину унікальний продукт, який допоможе позбутися від хвороб, зайвих кілограмів і повернути собі молодість і здоров'я. Це дуже корисний продукт, який знайшов своє застосування в кулінарії, використовується при схудненні і для очищення організму від шкідливих речовин. Широке застосування даної борошна доводить її ефективність як лікарського засобу і поживного харчового продукту.
Льняна мука - це натуральний продукт, який виходить в результаті переробки лляного насіння в порошок після віджимання масла. Процес знежирення здійснимо тільки промисловим способом. У домашніх умовах отримати лляну борошно неможливо, так як в подрібнених лляних насінні все одно залишиться близько 50% масла, витягти яке ви не зможете. Важливо розуміти, що лляна мука і перемелені лляні насіння це два абсолютно різні продукти. Завдяки видаленню олії з насіння запобігає прискорене окислення продукту і забезпечується можливість зберігати лляну борошно досить довгий час.
Склад льняної муки
Склад льняної муки досить великий і надзвичайно цінний. У ній присутній багатий набір вітамінів (А, Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6, F, РР, фолієва кислота, К) і мінералів (мідь, фосфор, калій, молібден, хром, цинк, залізо, магній , марганець).
У 100 грамах продукту міститься:
- 32 грама білків;
- 13 грамів жирів;
- 11 грам вуглеводів;
- 5 грам поліненасичених жирів омега-3 і омега-6;
- 3 грами поліфенолів;
- 30 грам харчових волокон;
- 6 грам інших речовин.
Але своєю репутацією одного з найбільш здорових продуктів лляна мука зобов'язана трьома основними компонентами: омега-3, лігнанов (поліфенолам) і клітковині (харчових волокон). Великим плюсом борошна з насіння льону є відсутність глютену-пшеничного білка або клейковини, яка викликає непереносимість у багатьох людей і є провокатором безліч захворювань.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ льняної муки
Борошно з насіння льону допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, це пов'язано з тим, що в ній міститься велика кількість харчових волокон. Вона виводить з організму всі непотрібні і шкідливі скупчення. Разом з ними проходять запори, людини перестає турбувати метеоризм, йдуть всі недуги, поява яких провокують саме проблеми з засміченістю або неправильною роботою кишечника. При звільненні товстої кишки від токсичних накопичень поновлюється процес збільшення доброчинної мікрофлори і підвищується вироблення вітаміну В12.
Льняна мука ефективно бореться з ростом і розмноженням ракових клітин на початковій і середній стадіях. Вміщені в ній лігнано можуть запобігати процеси появи пухлин. Цей факт визнаний вченими і борошно з насіння льону рекомендується як профілактичний засіб при боротьбі з онкологічними захворюваннями. При щоденному регулярному вживанні 30 грамів борошна можна убезпечити себе від розвитку онкологічних захворювань.
Льняна мука - відмінний засіб при діабеті, що допомагає знизити рівень цукру в крові.
Попереджає розвиток захворювань серцево-судинної системи. Що входять до складу борошна калій (його тут в шість разів більше, ніж в бананах), магній і поліненасичені жирні кислоти зміцнюють стінки судин, а також зводять до мінімуму ймовірність появи тромбів.
Рослинні білки, що містяться в борошні з насіння льону, корисні і чудово засвоюються організмом. Вона не містить холестерин, що дає право зарахувати її до здорових продуктів харчування.
Вживання борошна лляної перешкоджає утворенню каменів, попереджає цистит і холецистит.
У лляної борошні присутні фітоестрогени, тому жінкам її рекомендовано вживати при клімаксі (знімає дратівливість і надмірну стурбованість), вагітності (щоб знизити прояви токсикозу, для забезпечення повноцінності розвитку дитини, уникнення загрози викидня) і грудному годуванні (для посилення лактації). Крім того, лляна борошно допомагає зачаття, нормалізує баланс гормонів і попереджає ендометрію.
Корисно вживати лляну борошно і чоловікам. Вона допомагає усунення та попередження проблем з потенцією, підсилює вироблення тестостерону.
Борошно з льняного насіння допоможе налагодити сон, запобігти депресії, поліпшити мислення і працездатність, а також прискорити позбавлення від таких згубних звичок, як наркоманія, табако залежність, алкоголізм.
Льняна мука успішно застосовується для усунення фурункульозу. Досить розвести її водою і прикладати суміш до гнійних запалень, фурункулів, свищам, щоб в найкоротші терміни добитися їх нариванія. Одночасно з цим засіб буде знімати хворобливі відчуття, знижувати температуру тіла.
Борошно з насіння льону є джерелом молодості і краси. Присутня в якості інгредієнта в косметичних засобах (маски, скраби, компреси), вона надає на організм омолоджуючу дію, забезпечує шкірі бархатистість, м'якість і еластичність. Спеціальні засоби на основі борошна здатні очистити пори, вирівняти колір шкіри обличчя, наситити дерму корисними речовинами, поліпшити кровообіг.
УВАГА! В інтернет - магазині «Масляний король» великий вибір масел, різних видів борошна, в тому числі і лляної, а також продуктів для здорового харчування, за досить помірними цінами. Ознайомитися з асортиментом продукції можна ТУТ.
ЗАСТОСУВАННЯ льняної муки
Завдяки своїм смаковим якостям, насиченому складу і корисного впливу на організм лляна мука знайшла широке застосування в різних областях. Її використовують в кулінарії, в косметології, при лікуванні і профілактиці різних серцевих захворювань, харчових розладів, а також для схуднення і очищення кишечника.
для оздоровлення
Величезна кількість, створених в світі нових лікарських препаратів і біоактивних добавок, спрямованих на підтримання та покращення здоров'я, є лише якимось «відображенням» натуральних природних засобів. Одним з таких засобів є лляна мука, здатності комплексно впливати на обмін речовин якої, сьогодні можуть позаздрити найпоширеніші БАДи і препарати.
Для очищення кишечника потрібно слідувати наступною тритижневої схемою:
У перший тиждень приймаємо по одній десертній ложці борошна з насіння льону, змішаної з 100 грамами сметани щодня.
З другого тижня збільшуємо обсяг борошна до двох десертних ложок, сметани все так же 100 грам.
З третього тижня приймаємо по три десертні ложки льняної муки, змішаними з 150 грамами сметани щодня.
Очищення лляної борошном позбавляє від слизу, що скупчився і шлаків, не завдаючи шкоди мікрофлорі кишечника. Борошно зі сметаною потрібно вживати з ранку, замінивши цією сумішшю сніданок. Замість сметани можна використовувати кефір і обов'язково пити до двох літрів води в день.
З метою підтримки нирок: в 1,5 літрах підігрітою чистої води розвести 2 столові ложки льняної муки. Почекати, поки суміш закипить, вимкнути і остудити. Пити 3 тижні кожен день з перервою в 2 - 3 години.
У лікувальних цілях: розчинити лляну борошно в воді або кисломолочних продуктах і випивати потроху перед основними прийомами їжі протягом 3 місяців. Кількість борошна узгодити з лікарем в залежності від захворювання.
Можна для профілактики вживати щодня близько 80 грам льняної муки, додаючи її при приготуванні будь-яких страв. Це можуть бути хліб і випічка з додаванням льняної муки, різні каші, додавання в які муки з лляного насіння зробить їх консистенцію ніжнішою, смак неповторним, при цьому, значно збільшить їх біологічну цінність.
При серйозних і небезпечних захворюваннях ні в якому разі не замінюйте професійну медицину самолікуванням, звертайтеся до лікаря.
Для схуднення
Дуже поширений засіб для схуднення це кефір з лляної борошном. Пити такий засіб потрібно один раз в день, краще всього замінити їм вечерю. На один стакан кефіру потрібно додати одну столову ложку льняної муки, все добре перемішати, при бажанні можна додати мед, але не цукор.
Можна столову ложку льняної муки додати в склянку теплої кип'яченої води, перемішати, настояти близько п'яти хвилин і випити.
Дуже важливо при цьому дотримуватися питного режиму, а також виключити шкідливі продукти зі свого раціону, все це стосується гострого, жирного, смаженого, хлібо-булочних виробів.
Слід сказати, що лляна мука не чарівна таблетка, проковтнувши яку залишається тільки чекати, поки розтануть ненависні кілограми. Ні, цей продукт налаштовує організм на правильну роботу протягом певного часу. Повільно, але вірно рухаючи його до поставленої мети.
У кулінарії
Льняна мука знайшла широке застосування в кулінарії. Вона справжня знахідка для будь-якого кухаря, який прагне зробити свої страви максимально корисними для організму людини. Слід зазначити, що борошно потребує невеликого температурній обробці.
Наведемо невеликий список того, як її можна використовувати в кулінарії:
- випічка виробів з дріжджового та прісного тіста, при цьому звичайна пшенична мука приблизно на 20% замінюється лляної: млинці, оладки, кондитерські вироби, булочки і т.д .;
- добавка в розмірі 20 ... 30% при приготуванні гарбузової, манної, вівсяної і рисової каші;
- добавка в супи;
- компонент при виготовленні фаршу;
- як панірування для биточків і котлет;
- добавка при виготовленні соусів і запіканок;
- для приготування пісних страв в якості замінника яйця в тесті.
Використання льняної муки в випічці додасть булочкам і оладок красивий коричневий відтінок і неповторний смак. До того ж випічка з додаванням льняної муки довго не черствіє завдяки хорошим вологопоглинаючим властивостями, ну а термін придатності продуктів збільшується.
Лаваш з лляної борошном. Склад: пшеничне борошно (2 склянки); лляна мука (півсклянки); сода (на кінчику чайної ложки); стакан кефіру / кисляку. Приготування: Замісити тісто з усіма представленими інгредієнтами. У теплому місці потримайте масу до 60 хвилин. Потім тонко розкачати тісто. Топлене масло прогрійте на сковороді. Помістіть туди коржі, випікайте до готовності.
Льняна халва. Взяти необхідну кількість льняної муки і додати трохи води, але щоб суміш не розтікалася, а як би загусла. Потім до отриманої маси додати мед (приблизно половину від загального обсягу борошна). Туди ж додаємо попередньо розмочені сухофрукти: курагу, родзинки, чорнослив. Отримуємо пастообразную суміш. Її можна помістити в форму і дати настоятися. Дуже смачно намазувати таку пасту на чорний хліб або на печиво.
Кисіль. У літрі води розмішати 3 столових ложки льняної муки і довести до кипіння, але не кип'ятити! Потім додати кілька ложок будь-якого варення і за смаком можна покласти паличку кориці, цитрусових цедру. Все ще раз добре перемішати. От і все. Кисіль готовий.
У косметології
Крім використання для схуднення, продукт знайшов застосування в косметології: маски на його основі розгладжують зморшки на обличчі, лікують вугровий висип і запалення, покращують структуру волосся, підходять для шкіри навколо очей.
У косметології лляна мука використовується, як основа для масок і скрабів. Застосування такої повністю натуральної маски очистить шкіру, загоїть всі пошкодження, наситить шкіру вітамінами, додасть молодий і здоровий вигляд, поліпшить колір обличчя.
Льняна мука в парі з вівсяними пластівцями (2: 1) залиті молоком виступлять чудовим очищує скрабом для обличчя, шиї і зони декольте.
Маска для жирної шкіри обличчя. Потрібно взяти по одній чайній ложці лляної і вівсяної муки змішати з молоком до утворення кашки і дати настоятися. Суміш наносять на обличчя і зону декольте на 10 хвилин. Змивають маску теплою водою.
Маска для сухої шкіри. Для приготування ложку льняної муки змішують з трьома ложками жирної сметани, наносять на обличчя хвилин на 10 -15, змивають теплою водою і наносять на обличчя живильний крем.
Маска для комбінованої шкіри обличчя. Беремо одну столову ложку льняної муки, заливаємо її окропом, розводимо до кашкоподібного стану, даємо трохи набрякнути. Далі в цю суміш додають чайну ложку меду і чайну ложку оливкової олії, можна замінити його мигдальним або персиковим.
Маски для обличчя роблять лише в тому випадку, якщо у вас немає алергії на компоненти маски. Перевірити всі легко, трохи маски нанесіть на ділянку шкіри, приблизно на 10 хвилин, змийте водою, якщо у вас немає роздратування і почервоніння, то ви можете сміливо застосовувати дану маску.
Маска для волосся. Змішати кефір, ефірну олію і лляну борошно. Нанести на волосся, потримати півгодини і змити за допомогою шампуню. Ця маска підходить для будь-якого волосся, вона зробить їх слухняними і об'ємними, прискорить зростання.
Протипоказання
Медики не відзначають спеціальних протипоказань до застосування льняної муки. Повністю відмовитися від її вживання потрібно тільки в разі алергії або індивідуальної непереносимості продукту. При деяких захворюваннях приймати слід з обережністю, враховуючи користь і шкоду цього продукту. Обов'язково порадьтеся з лікарем при наявності наступних патологій: запалення шлунка або кишечника; різні освіти в дітородних органах; камені в нирках або в жовчному міхурі; захворювання чоловічих статевих органів.
При зловживанні сирої лляної борошном (понад 3 столових ложок в день), що містить в собі незначна кількість ціаніду, може статися отруєння. Щоб цього не допустити, дотримуйтеся встановлених нормативів споживання, або споживайте лляну борошно не в чистому вигляді, а в стравах, які пройшли термічну обробку.
При придбанні льняної муки, слід звернути увагу на наступне:
Купувати необхідно там, де товар не залежується.
Необхідно звернути увагу на упаковку, вона повинна бути герметична.
Краще, якщо пакетики зберігаються в холодильнику.
Купувати борошно краще в вакуумних пакетах, який повинен бути непрозорим.
Якщо борошно на смак гіркувата, то краще її викинути. Якісна лляна мука має приємний горіховий смак.
Після відкриття упаковки, вміст потрібно пересипати в банку.
Бажано зберігати в холодильнику в непрозорою банку, яка герметично закривається і не пропускає повітря.
Намагатися використовувати лляну борошно протягом декількох тижнів з моменту відкриття упаковки.
Купити якісну льняну борошно можна в магазині Масляний король.
Використання матеріалу сторінки вітається, але допустимо тільки при наявності
активного посилання на сайт ukzdor.ru