Відомі з давніх-давен ложки і до цього дня не втратили своєї актуальності і є незмінним атрибутом сервірування столів в різних закладах громадського харчування. За багатовікову історію розвитку даного столового приладу ложки робили з дерева, слонової кістки і навіть дорогоцінних металів, зараз же більш поширені ложки сталеві та ін.
Така ложка призначається практично для всіх гарячих перших страв і використовується в більшості закладів громадського харчування - від ресторанів до столових. Стандартна для Росії місткість даного столового приладу складає вісімнадцять мілілітрів.
- Ложка чайна і кавова
Такий різновид столових приладів, як чайна ложка, використовується для розмішування цукру в гарячих напоях - чаї, какао і навіть кави з молоком. Ну а при подачі чорної кави використовуються спеціальні кавові ложки, за формою практично однакові з чайними, однак, відрізняються більш мініатюрними розмірами.
Використовується дана різновид ложок при подачі на десерт мусів, які не потребують нарізання фруктів і ін. При цьому для різних фруктів можуть подаватися відрізняються за формою ложки, наприклад, з фактично круглим черпаком - для ківі або ж кілька витягнутим - для грейпфрута. За розміром такі ложки трохи більше ніж вилка для десерту.
Крім основних видів ложок, описаних вище, широко використовуються і інші типи вилок, звані допоміжними. До них можна віднести, наприклад, ложку для ікри, своєю формою нагадує лопатку, або ж ложку для соусу, що має характерний носик-злив.