Гарне оформлення і подача нарізки - застава не тільки гарного апетиту, але і гордість кожної господині, відображення її індивідуальності. Здавалося б, чого старатися, виклав горочкой в одну тарілку, і нехай гості розбираються.
Але скільки радості, скільки задоволення ви отримаєте, почувши захоплені компліменти.
М'ясна нарізка на святковий стіл
Щоб із завданням впоралася навіть починаюча господиня, дам кілька порад.
Інгредієнти на м'ясну тарілку:
- Сюди піде все, що можна назвати м'ясним продуктом: різні ковбаси - варена і копчена. Сало з красивими прошарками, буженина, що виходить сльозою шинка, апетитна грудинка, балик - обмежень немає.
- Не забудьте зняти звідусіль шкурку.
- Наріжте продукти тонко, під нахилом, щоб на зрізі колечко вийшло овальним.
Будь-яке блюдо завжди хочеться оригінально прикрасити. Підійдуть зерна граната, свіжі і мариновані огірочки, оливки і маслини, маленькі помідори черрі, перепелині яйця - перевагу їм віддають завдяки крихітному розміром.
Відмінно підійде кучерява петрушка, кріп, листя салату - зробіть подушечку на блюді або кілька маленьких тарілочок, рукола. Пір'я зеленої цибулі будуть також виглядати доречно.
оформлення тарілки
- Розкладіть порізані шматочки продуктів віялом (внахлест). Перший зовнішній край прикрасьте одним видом ковбаси, на інший викладіть шинку і балик, такий вигляд нарізки ближче до центру. Тоненький балик можна згорнути трубочкою - асорті буде виглядати оригінальніше.
- У самому центрі великого страви дуже виграшно виглядатиме соусник з будь-яким соусом, хріном та домашньою гірчицею.
- Вінцем фантазії стане прикраса м'ясних продуктів. Пір'я лука прекрасно зобразить серпантин. Чи вмієте, то виріжте з овочів квіти і фігурки. До сих пір шкодую, що не опанувала в повній мірі карвінгом, але того мінімуму, що маю, досить, щоб здивувати і вразити. Тут головне - проявити фантазію і дати їй волю.
- Маленький рада: нарізайте продукти незадовго до подачі на стіл. Інакше вони можуть обвітритися і втратити апетитну привабливість. Оформлення теж постраждає через тривале зберігання - овочі дадуть сік і будуть виглядати неохайно.
фото нарізки
На фото дано найрізноманітніші варіанти подачі на стіл. Це не означає, що ви повинні повністю повторити побачене. Виходите зі свого досвіду і навичок, включайте фантазію і тоді оформлення та прикраса святкового страви стане не тільки красивим, але і по-своєму унікальним.
До речі, тільки на перший погляд багато з варіантів оформлення в домашніх умовах здаються занадто складними. Придивіться до фото, і ви раптом помітите - все набагато простіше. І простота прикраси - не факт, що страва не вийде гарним.
З наступаючими святами вас, дорогі мої і натхнення вам у кулінарних експериментах. Нехай ваш стіл потрясе гостей і ваших домашніх нарізкою з м'яса неймовірної краси! З любов'ю ... Галина Некрасова.
Цікаво! Заходьте почитати
