1ст кип'яченої теплої води
1яйцо
шепотка солі
мука
Замішуємо «круте», додаючи поступово борошно, щоб тісто стало еластичним. Кладу в поліетиленовий пакет туго зав'язую, відправляю в холодильник на 30 хв.
Склад фаршу: Можна за бажанням додати гарбуз, ті, хто любить.
яловичина
Свинина
Цибуля
сіль
перець
вода
Можна приправу для фаршу, там, де натуральні трави, без добавки солі, тому що сіль вже поклали в фарш.
М'ясо крутимо на м'ясорубці в рівних пропорціях, додаємо цибулю, цибулю я рублю дрібно, цибулі необхідно багато, тоді і манти будуть соковитіше.
Перед тим, як робити манти, в фарш, потрібно додати трохи води, для соковитості.
приготування
Розкачуємо тісто в ковбаску, ріжемо ножем на однакові частини, занурюючи їх у невелику кількість борошна, притискаючи пальчиком. Потім розгортаємо коржики качалкою.
Накладаємо в середину з чайну ложку з гіркою фарш.
Заліплює середину, потім защипуємо, починаючи від одного кінця до іншого кінця, роблячи косичку.
Потім залишилися кінці з'єднуємо по обидва боки.
Наливаємо в маленьку ємність, можна плоску рослинного масла, умочують нижню сторону кожного з мант в рослинне масло і кладу в мантоварку. Плюс в тому, що готові манти добре відстають, і другий не потрібно обмазувати весь лист мантоварки.
Обов'язково потрібно залишити відстань, між мантами, тому що вони трохи распливутся.
Далі ставимо нижню частину на вогонь, в неї наливаємо воду, можна лавровий лист і до закипання, складаємо в неї верхні частини і залишаємо на слабкий вогонь протягом 40 хвилин. Можна накрити рушником кришку, щоб пара не виходила.
Готові манти акуратно витягуємо на блюдо, посипаємо зеленню, поливаємо соусом.
Можна зробити власний соус до мантам, зелень, рідина з нижнього ярусу мантоварки, додати трохи оцту, подрібненого часнику, чорного перцю, і поливати вже в тарілці кожного побажанню!
Смачного.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
Не бачу майстер-клас!
А де ж майстер-клас?
згоден! яйце в тісто годі й класть.Моі дітки з картоплею люблять манти, на ура йдуть!