Тут звичайно не все, але основне.
Кава - напій низькокалорійний, хоча і здатний обдурити організм, створюючи відчуття ситості. На порожній шлунок напій краще не пити. І ні в якому разі не варто замінювати чашкою кави сніданок або обід. Якщо можливості повноцінно поснідати немає, вибирайте кави з вершками. Для здоров'я це буде набагато корисніше і на думку кардіологів зніме навантаження кофеїну на судини і серце.
Кава латте з гарбузом
Дві склянки холодного молока змішайте з ложкою меленої кориці, щіпкою мускатного горіха, 2 столовими ложками цукру і 2 столовими ложками запеченої в духовці і Пюріровать блендером гарбуза. Підігрійте суміш на маленькому вогні, але не доводите до кипіння. Додайте трохи ванілі і дві чашки свіжозвареної еспресо. Перед подачею напій можна прикрасити збитими вершками. Якщо ж ви побоюєтеся за фігуру і, в той же час, хочете бачити пишну пінку в своїй чашці, чиніть їм простіше - перед додаванням кави, збийте гарячу молочно гарбузову суміш блендером або капучінатором.
Для його приготування знадобиться готовий гарячу каву еспресо, 10-11% вершки і ванільний екстракт. Сенс в тому, що кава і вершки збиваються разом один з одним, а не окремо, як це прийнято робити зазвичай. У домашніх умовах зробити це досить складно, але приготувати близький до оригіналу напій у вас цілком вийде.
Змішайте 50 мілілітрів щойно звареної еспресо з підігрітими майже до кипіння вершками. Додайте цукор за смаком і кілька крапель ванільного екстракту. Збийте вінчиком, блендером або капучінатором до отримання ніжної кавово-вершковою пінки.
Найбільш простий спосіб додати екзотики традиційному напою - щіпка солі, яка допомагає розкрити аромат зерен. Звичай пити каву з сіллю широко поширений на Тайвані. Для заварювання беруть кави самого дрібного помелу, додають цукор і сіль, заливають водою і ставлять на плиту.
А ось в Туреччині більш популярна кава з часником і медом. Для його приготування в турку (джезву) наливають 3 столові ложки меду, доводять їх до кипіння, знімають з вогню, швидко нарізають великий зубок часнику, знову доводять до кипіння, додають 3 чайні ложки меленої кави, перемішують і знову доводять суміш до кипіння. Лише після цього, можна залити мед з часником і кави 350 мілілітрах окропу, поставити на плиту, розмішати і дочекатися появи кавовій шапки. Головний секрет - всі маніпуляції треба робити швидко, лише тоді всі інгредієнти з'єднуватися в єдиний смак.
Пряний кави по-карибски
На Карибах воліють оптимістичні підбадьорливі прянощі: апельсинову цедру, корицю, ваніль і гвоздику. Кавову суміш готують з розрахунку на кожні 4 чайних ложки меленої кави - половина чайної ложки тертої апельсинової цедри, чверть чайної ложки кориці, половина чайної ложки ванільного цукру і 1-2 бутончики меленої гвоздики. Ретельно змішайте всі інгредієнти і варіть напій тим способом, до якого звикли. В даному рецепті головне склад, а не спосіб приготування.
Індійська кава масала
Індуси, при всій своїй любові до гострого і пряного, найчастіше варять каву з молоком, кілька пом'якшуючи смак напою. Хоча і про прянощах теж не забувають. Отже, для приготування кави масала півтори склянки води змішують з такою ж кількістю молока і доводять до кипіння. Закидають в киплячу рідину 3 столові ложки цукру, така ж кількість кави, зернятка з 3 плодів кардамону і пів-палички кориці. Напій варять на самому маленькому вогні близько 3 хвилин, постійно помішуючи.
Кава для ласунів
Якщо у вас поганий настрій, підняти його допоможе кава з ароматною пінкою з маршмеллоу, або кави з додаванням какао-порошку. Перший варіант приготувати зовсім просто, а над другим доведеться трохи поворожити.
Кава з пінкою з маршмеллоу
Це, мабуть, найпростіший варіант додати звичайному кави екзотичності. У чашку гарячого еспресо кладуть 5-7 штук маршмеллоу і, якщо солодощі від жувального зефіру вам здасться мало, то цукор за смаком. Коли цукерки почнуть танути, їх акуратно перевертають ложечкою на інший бік. Виходить ароматна густа пінка.
Для початку вам належить зварити чашку свого улюбленого кави, під час його приготування додавши до нього чайну ложку кориці і половину чайної ложки мускатного горіха. Окремо перемішайте дві чайні ложки згущеного молока з чайною ложкою какао-порошку. Вилийте в чашку половину готового кава, викладіть туди ж суміш какао з молоком і ретельно перемішайте. Розбавте залишилися кави і, за бажанням, посипте меленим мигдалем.
Чашечка кави підвищує працездатність, знімає втому і активізує роботу серця. У поєднанні з краплею алкоголю, тонізуючий ефект посилюється. Головне, не зловживати!
Цей рецепт був винайдений ще в 1901 році. Він до цих пір залишається ідеальним варіантом для ранку, наступного за бурхливим гулянням. Готувати цей напій можна з додаванням абсенту або шампанського, в залежності від того, який сорт кави ви будете використовувати. Найчастіше використовується поєднання гірких сортів кави з шампанським. У невеликій кількості води розводять щіпку ванілі. У турку наливають воду. Чайну ложку кави занурюють в чашечку з розведеною ваніллю і тут же беруть нею ложку кави дрібного помелу. Потім відправляють кави в турку, перемішують і варять напій на повільному вогні до початку утворення пінки. У цей момент додають столову ложку напівсухого шампанського і доводять кави до готовності. Орієнтиром може слугувати виросла кавова шапка. Кава Офламерон прийнято подавати в маленьких чашечках.
Для приготування та подачі кави Дон Жуан вам знадобиться товстостінний келих або стакан. У нього наливають столову ложку темного рому, підпалюють і обертають ємність так, щоб вогонь охопив все стінки. Через кілька секунд в келих додають столову ложку будь-якого кавового лікеру і чашку готового гарячої кави. За кінчика ножа акуратно додають вершки, так, щоб вони залишилися на поверхні напою. Практично готового Дон Жуана посипають тертим шоколадом і тут же подають.
Сподобалося? Поділися з друзями: