рибальська академія
За давністю років, зараз вже й не пам'ятаю, назва пізнавальної телевізійної передачі, де прозвучало запитання: «Яка найменша риба наших водойм?» Відповіді були не надто різноманітними: в основному називали трьох риб, корюшку, уклейку, рідше - ряпушку. І ніхто не згадав снетка. А саме про нього потім йшлося.
Снеток - карликова форма корюшки. світла з сріблястим відтінком, найдрібніша риба російських вод. Звичайна довжина - 5-7, найбільша, що рідко - 10-12 сантиметрів. Вага від 3 до 10 грамів. Живе три-чотири роки. Незважаючи на явно не вражаючі розміри, мальок - єдина з дрібних риб, що має промислове значення. Л.П.Сабанєєв навіть стверджував: «... У таких озерах як Чудское і Псковське, снетки складають головну масу всієї риби».
У порівняно недавні часи багато тонни снетка виловлювали спеціальні промислові артілі. У сушеному і замороженому вигляді мальок йшов на продаж до багатьох міст Росії. Поганий улов снетка, як і неврожай хліба, був справжнім лихом. Недарма великий російський поет М. О. Некрасов писав: «Хліба не вродила, снеточкі НЕ ловіліся».
Чисельність снетка сильно коливається, іноді він практично не зустрічається в уловах. Я знайшов цікаву статистику: наприклад, в Псковсько-Чудському озері улов снетка в 1935 році склав 86 тисяч центнерів, а в 1935 році - 7 тисяч центнерів, тобто за три роки (цикл життя одного покоління цієї риби), він зменшився більш ніж в 12 раз. Таке катастрофічне зміна чисельності, властиво багатьом рибам з коротким циклом життя.
Харчується мальок зоопланктоном, проте деякі фахівці з рибництва стверджують, що снетки поїдають також ікру і мальків. У свою чергу снетки стають частою здобиччю багатьох прісноводних хижаків: лосося, судака, миня, жереха, щуки, окуня, сига, харіуса та інших. Подібні мисливці завжди переслідують зграї снетка. А тому ця рибка - відмінна наживка для їх лову.
З такою метою я в основному і ловлю снетка. Використовую звичайну поплавкову вудку. Для того щоб ужение було вдалим і не дуже утомливих, пропоную кілька, вважаю, корисних практичних порад. Перш за все, снасть повинна бути чутливою, а головне - дуже легкою. Чутливість пов'язана з дрібними розмірами риби, оскільки клювання часто малопомітні. Легкої, тому що число закидів істотно перевищує їх число при лові навіть середньої риби. А кажучи простіше: при лові снетка доводиться махати вудлищем набагато частіше. Махання ж важкої снастю швидко стомлює, особливо в жарку погоду.
А ось гранично полегшену снасть можна легко тримати в руках без жодного ризику зламати вудилище, оскільки крихітний мальок не може створити для нього граничного навантаження. Волосінь 0,08-0,1 мм, (вважаю, що оптимальний варіант - волосінь діаметром 0,1 мм, так як іноді трапляються риби і крупніше снетка), гачок №3-3,5, бажано з довгою цівкою (в дитинстві ми такі гачки називали «заглотишамі»).
Більшість рибалок при ловлі снетка використовують легкий і зручний для закидання поплавок «гусинка». Істотний елемент вудки - грузило. Так як часто снетка доводиться ловити біля поверхні води, важке грузило буде швидко опускатися на дно, тим самим скорочуючи час для можливої клювання риби. Крім того, важке грузило при порожніх клювання нерідко плутається з волосінню, утворюючи мало не «бороду». Щоб уникнути подібних неприємностей, краще всього використовувати грузило 1,5-2 м
Снеток - риба не вибаглива, тому насаджують на гачок найрізноманітніші наживки: комах і їх личинок, а також ручейника, опариша, мотиля, реп'яхову міль, частини черв'яків. Словом все, що є в даний момент «під рукою». Ефективність лову може значно збільшитися, якщо застосувати підгодовування. Тут є своя специфіка ...
Так як снетка доводиться ловити в основному біля поверхні, підгодовування повинна якомога повільніше занурюватися, тобто якомога довше перебувати в підвішеному стані. Висновок зрозумілий: чим легше підгодовування, тим більше шансів залучити рибу.
Особливо, якщо грудку прикормки при зіткненні з водою швидко розсипається, утворюючи якомога більше клубків каламуті. Чим більше каламуті, тим більше буде залучено снетков.
Досвідчені мисливці за снетком запевняють, що найпростішу підгодовування цілком можна виготовити лише з трьох компонентів: цукру, висівок, панірувальних сухарів. Хтось додає до цієї суміші для запаху ще і анісова масло. Треба тільки врахувати, що, з одного боку, чим дрібніше помел, тим більше каламуті, з іншого - з дрібних компонентів виходить більш щільний грудку, який при ударі об воду може не відразу розкришитися.
В останні роки чисельність снетка в наших водоймах неухильно скорочується. Крім природних різких річних коливань, чисельність риби зменшується через непомірного промислового вилову. У такій ситуації саме час згадати слушна роздум Л.П. Сабанеева, висловлену ним в 1875 році: «Більше, ніж ймовірно, що з часом промислове значення снетка значно збільшиться, так як не підлягає ніякому сумніву, що він успішніше розмножується там, де велика риба майже виловлена. Можна навіть сказати, що розведення снетка в сильно виловлюються озерах Середньої Росії було б дуже бажано ». Правда, слід визнати, що в нинішні часи ніхто цією проблемою не займається.
За старих часів в меню російської кухні обов'язково були не тільки традиційні щі і суп зі снетками, а й інші страви. Зараз багатьох страв немає і в помині, проте дещо все-таки залишилося. Ось, наприклад:
Смажений мальок. Снетки очистити від луски, випатрати (НЕ відрізаючи голову) і промити. Щоб риба при жареньі не розвалювалася, спинку треба надрізати. Підсоленій снетков змочити яйцем, збитим з невеликою кількістю солі і молока, обваляти в сухарях або в борошні і підсмажити з обох сторін на розігрітій олії, поки вони не підрум'яняться. Подати на стіл з підсмаженим вареним картоплею, Окремо можна подати соус з хрону або томатний соус.
1 кілограм снетка, 1 яйце, 1 стакан сухарів, 2 ст. ложки вершкового масла або 0,5 склянки рослинного масла, молоко, сіль.