Маленькі кухонні хитрості
> Якщо ви не можете відкрити скляну банку з нарізкою, покладіть її на кілька хвилин у гарячу воду, після чого вона відкриється легко.
> Щоб скляна пробка не прилипала до стінок флакона, перед тим як її заткнути, змастіть жиром.
> Щоб вийняти засіла скляну пробку з горлечка графина, треба влити декілька крапель рослинного масла, зігріти горлечко у вогню або обернути його гарячої ганчіркою.
> Щоб не пролити ліки або духи при перевезенні в валізі на далеке відстань, пробки флаконів потрібно вмочити в розплавлений парафін.
> Щоб швейні голки, в'язальні гачки краще ковзали, їх слід змастити жиром і потерти тальком. Зазвичай це доводиться робити в тих випадках, коли швейні голки або в'язальні гачки (сталеві, целулоїдні, дерев'яні) довго лежали без вживання.
> Якщо потрібно обмітати петлі на легко розповзається матеріалі, отвір в одязі потрібно прорізати нагрітим і потім натертим воском ножем; віск з'єднує нитки тканини і полегшує обмётку петель.
> Щоб гудзики довше не відривалися, нитку, якою пришивають гудзик, натирають воском.
> Щоб драбина не ковзала по підлозі, прибийте до нижнього краю ніжок по шматку гуми.
> Якщо ламаються нігті, час від часу кінці пальців опускайте в розм'якшене масло.
> Якщо ви прострочуєте на машині тонку тканину (шифон, жоржет, крепдешин), підкладіть під матеріал аркуш тонкого білого паперу. Буде набагато зручніше шити.
> Щоб складка на штанях трималася довше, натріть тканину з вивороту сухим милом точно по лінії складки, після чого виверніть і отутюжьте.
> Якщо у вас залишилися маленькі обмилки, покладіть їх у тришаровий мішечок зі старих капронових панчіх або марлі і зав'яжіть його, вийде зручна мочалка з милом.
> Змилка можна скласти в пляшку з гарячою водою. Отримане таким чином рідке мило можна вживати для миття посуду. Якщо в нього капнути нашатирного спирту і добре збовтати, мило буде придатне і для прання.
> Тютюновий запах зникне, якщо в кімнаті повісити або покласти вологу губку або ганчірку.
> Щоб довше збереглися продукти в коморі або буфеті поставте невелику посудину з подрібненим деревним вугіллям: він поглинає всі сторонні запахи і зберігає продукти від швидкого псування. Час від часу міняйте вугілля.
> Якщо в буфеті неприємний запах, покладіть туди на папірці мелену каву, і запах зникне.
> Якщо ви робите ремонт, перед початком ремонту покрийте підлоги мильним розчином: 20-30 грам мила на 1 літр води. Після ремонту потрапила на підлогу фарба легко відмиється. Цим же розчином можна покривати скла (коли фарбують рами), кахель, чавунні плити.
> Щоб уберегти водопровідні труби від замерзання, охолоджують частини змащують сумішшю розтопленого парафіну і гліцерину в рівних співвідношеннях.
> При в'язанні можна обійтися без сантиметра, якщо лаком для нігтів нанести на одну з в'язальних спиць поділу на сантиметри.
> Осінні червоні і зелені букові і дубові листя можна зберегти блискучими і свіжими, якщо їх поставити на 30 днів в суміш гліцерину і води (у рівних частинах).
> Щоб та духовка не пахла горілим, в неї треба покласти жменю солі.
> Чистка гіпсових статуеток. Готують клейстер з картопляного борошна. Теплим клейстером намазують статуетку і дають їй висохнути. Висохлий клейстер знімають з поверхні гіпсу. При цьому разом з клейстером видаляються забруднення.
> Засохлий крем для взуття можна відновити, капнув в нього кілька крапель скипидару.
> Щоб оновити витерту еластичності губку, її слід потримати кілька годин в оцті, а потім прополоскати в теплій воді.
> Якщо у одежної щітки щетина стала м'якою, її треба занурити на 2-3 години в розчин квасцов, і її твердість відновиться.
> Щоб пухлина від удару не посиніла, на місце забитого потрібно покласти трохи вологого крохмалю.
> Щоб не було запаху після вживання часнику, потрібно пожувати невелику кількість петрушки.
> Сіль. Кілька крупинок солі, додані в каві перед варінням, підсилюють його аромат.
> Якщо нагрітою сіллю потерти ніж, яким різали рибу або цибулю, неприємний запах зникне.
> Скляні стакани і пляшки стають прозорими і блищать, як кришталеві, якщо їх вимити в солоній і сполоснути в холодній воді.
> Щоб вичистити дно сильно підгоріла каструлі або сковорідки, посипте його шаром солі і залиште постояти кілька годин.
> Жирні плями на кухонній плиті можна видалити, рясно посипавши гарячу плиту сіллю і потерши газетою.
> Одяг з темного шовку і тафти довше зберігає блиск, якщо після прання її прополоскати в холодній воді з сіллю - на 5 літрів води 125 грам солі.
> Щоб випрану білизну не замерзає в холодні зимові дні, полоскайте його в солоній воді.
> Якщо, ви капнули на одяг жир і у вас під рукою немає ніякого засобу для виведення плям, посипте пляма сіллю. Міняйте сіль кілька разів до тих пір, поки пляма не зникне.
> Щоб сирі дрова розгорілися, їх потрібно посипати щіпкою крупної солі.
> Віники стають міцними і не ламаються, якщо перед вживанням їх намочити на 2-3 години в гарячій солоній воді.
> Оцет зазвичай використовують для приготування деяких страв, щоб надати їм гостроту. Але його можна застосовувати в господарстві і для інших цілей.
> Оцет абсолютно видаляє запах риби: ганчіркою, змоченою в оцті, протріть посуд, а потім сполосніть її теплою водою.
> У мочалки для посуду зникне неприємний запах, якщо її обполоснути теплою водою з додаванням оцту.
> Перед тим як чистити овочі та фрукти, змочіть руки в оцті, і тоді на руках не залишиться темних плям, які важко відмиваються. Але після готування обов'язково вимийте руки теплою водою з милом.
> Щоб руки не замерзли, коли ви розвішуєте білизну на вулиці, розітріть їх попередньо оцтом.
> Якщо новий гніт змочити в оцті, просушити і після цього вставити в лампу або в керосинку, він буде горіти без кіптяви.
> Загустілі чорнило знову стануть хорошими, якщо додати в пляшечку кілька крапель оцту.
> Невелика кількість оцту, доданого в воду, додає блиск і еластичність випраним шкіряним рукавичок і трикотажних виробів.
> Оцет видаляє плями від фруктів (до прання), підновляє позолочену раму, очищає ванну і умивальник. Сумішшю великої морської солі з оцтом добре очищаються потемнілі графини і кришталеві вази.
> Нашатирний спирт застосовують, щоб: а) освіжити замшеві туфлі, протерши їх ганчіркою, змоченою у воді з додаванням нашатирю, а потім почистивши їх гумовою щіткою; б) очистити комір піджака; швидко вивести пляму від йоду; в) відбілити при кип'ятінні білизну, взявши столову ложку нашатирю на 10 літрів води; г) почистити нікель і срібло, протерши їх вовняною ганчіркою, змоченою в нашатирі.
> Рослинна олія знімає плями на лінолеумі, оновлює клейонку.
> Шматочок картоплі знімає сліди від пальців з лакованій поверхні, чистить потемнілу мідь, очищає картини, написані маслом.
> Цукор пом'якшує жорстку воду (вимиті в такій воді руки стають шовковисто-м'якими).
> Кава (дуже гарячий) знищує блиск потертій одягу, очищає олов'яні вироби.
> Лимонний сік очищає лезо ножа (намазати і відразу ж витерти); знімає іржу і чорнильні плями на білій білизні, знімає пляма від чаю на скатертини, додає блиск сумці з темної шкіри. Очищає мідні вироби, надає білизну пожовклі мармуру.
> Цибулина знімає плями іржі з металевих предметів, оновлює лаковану шкіру.
> Про приготуванні баранини - Для того, щоб відбити специфічний смак баранини, перед смаженням потримайте м'ясо 30 хвилин в слабкому розчині оцту, попередньо закип'ятила з часником, сіллю і спеціями, а потім в охолодженому.
> Ніколи не поливайте сирі дрова гасом і, тим більше, бензином, щоб вони розгорілися. Досить насипати на дрова чи вугілля жменю крупної солі, щоб вони яскраво спалахнули.
> Дерев'яна підлога слід протирати ганчіркою, змоченою в скипидарі, принаймні два рази на рік, щоб оберегти його від вогкості і деревних черв'яків.
> Підлоги будуть блищати, якщо при митті їх в воду додати дві столові ложки оцту.
> Забруднені шпалери можна очистити легко і швидко. Змахнувши попередньо віником пил, протріть стіни сухою ганчіркою, занурюючи її час від часу в вівсяні пластівці.
> Зрізані квіти довше зберігають свою свіжість, якщо в воді розчинити таблетку аспірину. Воду слід міняти кожні два дні, відрізаючи при цьому стебло на 1 сантиметр.
Злегка зів'ялі квіти знову знайдуть свіжість, якщо їх опустити на кілька хвилин в теплу воду (на глибину 10 сантиметрів) і додати чайну ложку кухонної солі.
> В стічної труби кухонної раковини іноді накопичується бруд. Для усунення цього слід не рідше одного разу на тиждень виливати в раковину киплячий розчин пральної соди (столова ложка на 1 літр окропу, причому соду сипати в окріп).
> На печах або на стінах в ваннах і кухнях кахельні плитки зазвичай протирають мокрою ганчіркою, але пази (щілини) між плитками залишаться сірими. Можна користуватися крейдою, розчиненим у воді. Цим розчином побілити всю стінку або піч з кахлю, а потім протріть сухою ганчіркою всі плитки. Вони будуть блищати, пази між ними теж стануть білими.
> Накип з молока можна видалити з посуду, протерши її папером і кавовою гущею, Таким же способом можна видалити характерний запах горілого з посуду.
> Кавник легко відмиється всередині, якщо в ньому прокип'ятити чисту воду з шматочком лимона.
> Молочну посуд треба мити спочатку в холодній, а потім в гарячій воді. Посуд, в якій були тісто і яйця, також миють спочатку в холодній воді, а потім в гарячій.
> Жирну посуд легко мити теплою водою, якщо насипати в неї трохи сухої гірчиці (на тазик - одну чайну ложку). Після цього посуд сполосніть холодною водою.
> При митті посуду склянки часто ставлять один в інший, і вони застряють. Відокремити їх можна дуже легко, якщо опустити нижній стакан в теплу воду, а верхній наповнити холодною водою.
> Щоб витягнути з шийки пляшки застрягла пробку, змочіть в гарячій воді ганчірку і оберніть горлечко пляшки. Скло нагріється, і пробку легко буде вийняти.
> Щоб яйця не розтріскується під час варіння, в воду сиплють трохи солі.
Лопнуло сире яйце при варінні не випливає, якщо додати у воду оцтової кислоти (есенції).
> Опущені в солону воду свіжі яйця падають на дно, а несвіжі спливають на поверхню.
> Заветренной сир знову стане свіжим, якщо його кілька годин потримати в молоці.
> Щоб зберегти сир від висихання, треба покласти на тарілочку поруч з сиром шматочок цукру і накрити іншою тарілочкою. Весь тиждень сир буде абсолютно свіжим.
> Якщо хочете перевірити, свіжі чи консерви, які ви збираєтеся відкрити, візьміть банку і сильно натисніть пальцем на дно її так, щоб на жерсті утворилася вм'ятина. Якщо через деякий час стиснуте місце почне хоч трохи випростатися, - значить, консерви зіпсовані.
> Деякі продукти - вершкове масло, маргарин, фарш - зазвичай прилипають до паперу, в яку загорнуті. Підставте згорток під струмінь холодної води, повертаючи так, щоб вода змочила його з усіх боків. Папір легко відстане.
> Пряні овочі - моркву, петрушку, селеру, цибулю - після очищення, потрібно зараз же вживати в їжу Для супів овочі іноді злегка підсмажують, при цьому супи виходять більш смачними і ароматними. Томат-пюре в супи не рекомендується класти сирим, його також потрібно пережарити з жиром до половини початкового об'єму.
> М'ясний суп можна зварити швидше, за 30-40 хвилин: а) якщо пропустити сире м'ясо через м'ясорубку або приготувати з купленого в магазині фаршу фрикадельки і опустити їх в воду замість великого шматка м'яса; б) якщо сире м'ясо нарізати поперек волокна тонкими довгими шматками.