Яскраві помаранчеві кульки з приємним, солодким з кислинкою, смаком і божественним ароматом - улюблений зимовий десерт. Ну, як їх можна не любити! А адже мандарин - не тільки дуже смачний, але і дуже корисний фрукт, що володіє безліччю цінних якостей, і завдяки цьому знайшов застосування не тільки з точки зору гастрономії, але і в інших сферах нашого життя.
Але звичайно, в першу чергу, ми любимо мандарини за їх смак!
До речі, в їжу рекомендується вживати мандарини цілком - разом з білою сіточкою, що містить глікозиди - речовини, які зміцнюють судини. Та й шкірку викидати не варто, вона теж дуже корисна, за рахунок вмісту ефірних масел, органічних кислот, флавоноїдів, вітаміну С, каротину. Напій, приготовлений з відвару мандаринової шкірки і меду, покращує вироблення шлункового секрету і стимулюють засвоєння їжі, та й просто дуже смачний.
А ще з кірок мандарина можна зробити смачні цукати, відмінно замінюють будь-які цукерки. Основна сфера застосування мандаринів - фруктові салати, варення, компоти і желе, але не тільки! Вони прекрасно уживаються з різними овочами, рисом, м'ясом і рибою, так що цілком можна використовувати мандарини і як інгредієнт самих різних салатів і гарячих страв.
мандаринова косметологія
Мандарин - цінний косметичний продукт. Використовується все: сік, м'якоть, шкірка - все йде на приготування різних препаратів для підтримки краси і здоров'я шкіри. Креми, лосьйони, гелі для душу, шампуні різних виробників в якості одного з інгредієнтів дуже часто містять ті чи інші мандаринові включення. Широко застосовується мандаринова косметика і в домашніх умовах.
- Найпростіша маска - кашка з розім'ятої м'якоті мандарина, чудово освіжає, підтягує, вирівнює тон, зволожує суху і нормальну шкіру обличчя. Накладати її слід 2-3 рази в тиждень, на 15-20 хв, можна змішати кашку з медом, свіжою сметаною або з 1 яєчним жовтком.
- Туалетна вода . освіжає і омолоджує будь-яку шкіру, стягує пори. Для її приготування шкірку мандарина слід залити холодною кип'яченою водою (в фарфоровому посуді), в воді шкірку розрізати на дрібні шматочки, настоювати добу, потім процідити. Цією мандариновою водою можна протирати обличчя вранці і ввечері.
- Лосьйон для жирної шкіри обличчя. освіжає, усуває жирний блиск. Для приготування лосьйону мандарин разом з шкіркою натирають на терці, додають 120 - 150 мл горілки, наполягають в темному місці 1 тиждень, проціджують. Якщо додати до цього настою 2-3 столові ложки кип'яченої води і 1 чайну ложку гліцерину вийде прекрасний лосьйон для нормальної шкіри.
- Маска для обличчя з цедри. підходить для сухої і нормальної шкіри обличчя, чудово освіжає шкіру. Для приготування сухі кірки мандаринів подрібнюємо в блендері, ретельно змішуємо 1 ч. Л. мандаринового порошку з 1 ч. ложкою яєчного жовтка і 1 ч. ложкою сметани. Отриману масу слід нанести на обличчя і шию на 20 хвилин, потім змити теплою водою.
- Бальзам для губ . особливо актуальне в умовах мінливої погоди в холодну пору року. Для приготування беремо:
• бджолиний віск-10 гр.
• масло кокоса - половину ч. Ложки,
• пальмова олія - підлогу ч. Ложки,
• масло какао - 3 гр.
Розтоплюємо на водяній бані, а тепер додаємо ефірне масло мандарина - 10 крапель. Перемішуємо, і розливаємо отриману масу в невеликі баночки.
- Маска для жирного волосся. зволожуюча та поживна. Для її приготування змішуємо сік 2 мандаринів, 10 крапель олії меліси, 1 ст. ложку гірчиці. Наносимо на жирне волосся по всій довжині. Через 20 хвилин вимийте голову шампунем. Маска володіє комплексною дією, так, вітаміни, що містяться в мандаринах, живлять і зволожують волосся. Масло меліси нормалізують секрецію сальних залоз, бореться з лупою, а гірчиця, крім того, що, будучи природним антисептиком, вбиває бактерії викликають лупа, вбирає жир зі шкіри голови.
- Масажна суміш з мандариновий маслом. в якості основи підійде масло солодкого мигдалю або інше рослинне масло. В масло основи (2 ст. Ложки) додаєте мандаринове (8-10капель) і зробіть масаж живота, сідниць, стегон, рухами, спрямованими вперед. Такий масаж робить шкіру м'якою і ніжною, бореться з «розтяжок» і целюлітом. Мандаринове масло добре поєднується з шавлієві і санталового ефірними маслами (співвідношення 1: 1: 1). Для догляду за проблемною і в'янучої шкірою в якості основи для масажу вибирайте масло авокадо.
- Суміш для ванни. допоможе розслабитися після трудового дня, підніме настрій, пом'якшить і підтягне шкіру. Отже, подрібнюємо шкірку від мандаринів (самі мандарини можна з'їсти, приготувати з них сік, або використовувати для приготування маски), змішуємо подрібнену шкірку з 5 краплями мандаринового масла, 3 краплями олії лаванди і 1 краплею будь-якого хвойного масла. Додаємо отриману суміш у ванну, наповнену водою комфортної температури, занурюємося в ванну і насолоджуємося ..., але не більше 20 хвилин
Мандарин - лікар
Широко застосовується мандарин і в медицині. Мандарини підвищують апетит, покращують обмінні процеси, використовують їх при авітамінозах і як ефективний протиастматичний засіб.
- Стакан мандаринового соку вранці - гарне і смачні ліки для очищення легенів і бронхів від слизу.
- Свіжа мандаринова шкірка використовується при лікуванні блювоти, болю в животі, діареї і бронхітах, а висушена - заспокоює центральну нервову систему і продовжує дію болезаспокійливих засобів. Відвар з мандаринових корок допомагає при бронхіті та трахеїті, він пом'якшує кашель і надає відхаркувальну дію.
- Мандарини можна використовувати як кровоспинний засіб, а також вони добре допомагають при симптомах токсикозу у вагітних. Досить з'їсти кілька шматочків мандаринки і йде нудота, заспокоюються болі в животі.
- Мандарини і мандариновий сік завдяки фітонцидним властивостям надають антимікробну дію, тому ефективні при дизентерії, при інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються проносами.
- Фітонцидні властивості соку мандарин проявляються і при лікуванні шкірних захворювань - свіжий сік вбиває деякі грибки, в тому числі і вражають нігті. Багаторазове втирання в нігті і шкіру соку з часточки або шкірки мандарина знищує грибок не гірше багатьох спеціалізованих мазей.
Мандарин - один тонкої талії
Мандарини настільки дієтичні і низькокалорійні плоди, що їх можна спокійно їсти у великих кількостях (якщо немає алергії та інших протипоказань), абсолютно не побоюючись за фігуру! М'якоть мандарина складається приблизно з 89,7% води, а в залежності від вмісту цукрів (7-12%) їх калорійність коливається від 38 до 45 ккал на 100 г.
Але і це ще не все, не так давно вчені з Південної Кореї виявили, що вживання мандаринів сприяє зменшенню ожиріння печінки і знижує жирові накопичення в черевній порожнині. В експерименті брали участь страждають ожирінням учні. В ході досліджень було виявлено, що діти, які щодня пили мандариновий сік, втратили більше зайвої ваги, ніж ті які сік не пили. Інші умови - харчування і фізичні вправи, були однакові.
Є ще обнадійливі результати експериментів на гризунах, виявляється, ін'єкції мандаринового концентрату ведуть до втрати половини жирових накопичень на животі. Звичайно, безпосередньо переносити результат дослідів на тваринах на людину не зовсім коректно, але щось в цьому є ....
Тільки в прагненні скинути вагу, не перестарайтеся, не варто забувати, що цитрусові є одним з найсильніших алергенів, до того ж зловживання ними може чинити негативний вплив на травну систему і нирки. Тим, хто страждає від гастриту, виразки, ентериту, холециститу, слід дотримуватися обережності при вживанні мандаринів і знати міру.
Чим пахнуть мандарини ...
Дивом, таємницею, казкою, снігом, новорічною ялинкою і хорошим настроєм! Варто почати очищати мандарин від шкірки, притому в будь-який час року, і вдихаючи цей тонкий, солодкий, своєрідний аромат, ми подумки переміщаємося в атмосферу новорічного свята - ось така виходить «машина часу! Вже за одне це можна любити мандарини!
А вся справа, дивовижний ефект запаху - в ефірному маслі мандарина, яким так багата його помаранчева шкірка. Воно досить їдка і змінює свої властивості в залежності від температури і сонячного світла - може і обпекти. До складу цієї олії входять α-лімонен, цитраль, альдегіди, спирти, метиловий ефір антраниловой кислоти. Поєднання цих компонентів і надає мандариновому маслу, плодам, листю і молодим паросткам своєрідний запах, який піднімає настрій, додає бадьорість. Та й дивитися на ці плоди одне задоволення, яскраві помаранчеві м'ячики дарують нам відчуття радості, захоплення, душевного підйому!