Для начинки наших мант, нам знадобиться рубане м'ясо (у мене свинина і яловичина приблизно 40/60), ріпчаста цибуля стільки ж, скільки і фаршу (цибуля обов'язково потрібно кришити в ручну ножем) і перекручений шматочок сала (у мене солоне, але можна і свіже)
все змішуємо, додаємо сіль перець за смаком і в холодильник. Багато в фарш додають всілякі приправи, але я їх не дуже вітаю, та й діткам потім не подобається.
В даний тісто для мант яйце не додають, кажуть що тісто після гумове, але нічого подібного, я готую тісто з яйцями. Замішуємо звичайне тісто як на пельмені, яйце, сіль ОБОВ'ЯЗКОВО додаємо теплу злегка навіть горячеватую воду, і борошно. Місимо якомога довше, і залишаю його при кімнатній тем-ре накривши чашкою, приблизно на 20 хв. Після ще раз мну наше тісто і починаю розгортати.
розкочують коржики такі, як на фото. Люблю робити все руками, так смачніше виходить))))
Олена, привіт! Дякую за рецепт соусу! У нас так жарко, що про манти і не заїкалися. але. прочитавши так смачно написаний МК приготувала, і манти і соус. Сам соус мені не сподобався смак, якщо його з'їсти) А ось з мантой зазвучав, та ще й як. Дякуємо. Манти я готую часто, але сьогодні і тісто замісила на теплій воді, на вашу. І дуже задоволена !! Спасибо огромное. За такий подвиг, нагодувати мантами сім'ю в 40 градусну спеку))))
Наталя, приветик. Ні чого собі, вже приготували Молодець яка, а соус до мантам видать і придуманий, ми його теж тільки для мант і робимо І як манти в таку спеку, пішли?
дуже навіть. спасибі Вам, та й дощик пішов, все легше. Хоч і кажуть, що влітку м'ясо не йде. ще як йде))) Соскучілтсь.
Наташа, до мене можна на ти, рада новому знайомству)) Побувала у вас на сторінці стільки всього цікавого. І до речі мій тато теж з Казахстану.
Ой, Олена. Як у тебе все смачно і все красиво. Я в захваті, медуз я готую теж, у мене називається курка по турецьки)))) Замість свінніни курка) Взяла ідею з трояндочками, здорово. Та й всі роботи сподобалися дуже, я ваша прихильниця тепер. татові привіт! Салам)))
ой, як приємно спасибочки Наташенька! Буду теж із задоволенням стежити за твоїми творчими успіхами))))
Оленка, смакота! Аж слинка потекла! Я манти готую також. Уявляєш, навіть форма однакова. А раніше я Защипуємо трикутником. А ось про соус чутки не чула. Треба буде спробувати!
Світла, дуже рада бачити Здорово, значить я сто відсотків правильно готую їх. А на рахунок соусу сама не знаю навіть від куди він, тато завжди до мантам його готував ось і я також роблю, дуже смачно спробуйте))))
Привіт, хочу дати Вам рада. Я виросла в південному Казахстані і у нас були ооооочень хороші друзі узбеки, так вони навчили нас готувати манти. Лук треба обдати окропом, щоб вийшла гіркота. Оскільки у Вас проблеми зі шлунком. то можна приготувати ось такий соус: цибулю дрібно нарізати і обсмажити, а потім додати помідори теж дрібно нарізати, і все це трошки згасити, спеції за смаком (ми дуже любимо діти теж). Коли манти зваряться цим соусом ми мажемо їх зверху. Так у них зверху тісто не висихає і вони не липнуть одне до одного.
Привіт, спасибі велике за підказку на рахунок соусу, а обшпарювати цибулю мені все ж здається нема чого, цибулю у нас в магазинах не такий вже гіркий, та під час готування, все що можливо випаровується. Рада, що заглянули.
Спасибо большое за МК! Манти мені точно лінь готувати, а ось рецепт соусу мені дуже навіть стане в нагоді - чоловік обожнює часник)))