Найсміливіші можуть надрукувати дисконтні купони прямо на туалетному папері. Клієнти ніколи не забудуть про таке, та ще й розкажуть своїм друзям
продає меню
Правильно оформлене меню «змушує» покупця вибирати саме ті позиції, які ви хочете продати - з найбільшою націнкою. Дизайн, графіка, шрифти, уявлення страв і їх опису, що абсолютно очевидно ціни - всі ці пункти повинні бути розроблені так, щоб стимулювати вибір найприбутковіших найменувань.
повторний візит
Поширюйте купони зі знижкою 50%, які можна використовувати протягом дуже короткого періоду часу, скажімо, 24 години після попереднього візиту. Основне завдання цих купонів # 8210; залучити клієнтів приходити в slow time, годинник малих продажів. Це метод також допоможе вашим гостям відчути себе цінними - адже саме їм за допомогою великої знижки приділяється особлива увага.
Хороший учень
Цей спосіб завжди справляє сильне враження на клієнтів. Нехай ваш кращий офіціант носить бейдж «Стожари». Клієнти будуть приємно здивовані, що стажист обслуговує їх настільки добре, і почнуть думати, що більш досвідчені співробітники, мабуть, просто прекрасні. Це допоможе вам створити репутацію закладу з феноменальним обслуговуванням, що буде залучати клієнтів приходити частіше.
відповідь # 8210; да!
Продемонструйте, що ви завжди хочете говорити «так» своєму клієнтові. Виготовте бейджики зі словами: «Відповідь # 8210; да! Який питання? »І доручіть співробітникам носити їх. Фактично, все, крім негайного «так», гості можуть розцінити як «ні», а бейджи допоможуть їм уникнути відчуття, що в піцерії не готові задовольнити їхні побажання.
таємна кімната
прихований приз
Все на пікет!
мета пікету # 8210; підвищити обізнаність населення про вашу піцерії та промо-акцій. Заплатите своїм співробітникам (які у позаробочий час можуть брати участь в цьому заході) або просто найміть енергійних людей, щоб вони йшли туди-сюди поруч з піцерією з плакатами, позитивно характеризують ваш заклад. Гасла на плакатах повинні бути забавними і складатися не більше ніж з п'яти слів. Для проведення пікету виберіть день тижня з найбільшим трафіком біля піцерії. щоб розголос і ступінь впливу на потенційних клієнтів були максимальними.
Мобільні купони
Мотивація і заохочення
Винагороджуйте своїх кращих співробітників на підставі ефективності їх роботи (прийняття рішення можна делегувати менеджеру). Критеріями можуть бути: швидкість і якість виконання замовлення, готовність обслужити клієнта максимально добре, співпраця з персоналом, охайний зовнішній вигляд та ін. Якщо ваш штат потребує певних поліпшень, підкресліть це, зробивши критеріями саме ці професійні функції персоналу. Дізнайтеся, які види винагороди найкраще мотивують ваших співробітників, і включіть їх в програму заохочень.