Харчовий білок складається з перевариваемой і не перетравлюються частин. Частина неперетравлюваних білка зазвичай становить від 2 до 8%. Чи не перетравлюється білок виводиться з організму з фекаліями. Він не має ніякої поживної цінності. Іншими словами, перевариваемой є та частина білка, яка здатна піддаватися гідролітичного розщеплення в шлунку і тонкому кишечнику на складові його амінокислоти.
Після розщеплення білка амінокислоти всмоктуються з тонкого кишечника в кров. Далі вони піддаються метаболічним перетворенням по одному з двох шляхів: - анаболическому або катаболический.
Знання цього процесу дозволяє правильно зрозуміти, наскільки матриця амінокислот відрізняється від звичайних харчових білків. В організмі всмоктування всіх амінокислот завжди відбувається в тонкому кишечнику. Але всмоктування - це не те ж саме, що і засвоєння.
Анаболічні ШЛЯХ ОБМІНУ (ШЛЯХ синтезу) АМІНОКИСЛОТ
(ВИГІДНИЙ, ФІЗІОЛОГІЧНИЙ, доцільний шлях РАСПАДА БІЛКІВ)
Не всі всосавшиеся чужорідні амінокислоти засвоюються і включаються в роботу. І тоді відбувається наступне:
- або чужорідні амінокислоти утилізуються по анаболическому шляху (шляху синтезу з поглинанням енергії) - вони виступають в якості молекул-попередників в процесі біосинтезу власного (людського) білка в організмі, а це означає, що вони є блоками для будівництва власного людського білка, основою для будови нових клітин власного організму,
- або чужорідні амінокислоти утилізуються по катаболический шляху (шляху розпаду з виділенням енергії)
Анаболічний шлях обміну амінокислот (шлях синтезу власних структурних людських речовин) унікальний. Унікальність ця полягає в тому, що при утилізації по анаболическому шляху амінокислоти не виділяють енергію і не дають проміжних продуктів обміну речовин у вигляді азоту * і його похідних, характерних для катаболічного шляху (шляху розпаду структурних речовин). Організм при анаболическом шляху розпаду білків споживає енергію.
Сполуки азоту, які утворюються в процесі катаболічного шляху перетворення амінокислот, повинні бути виведені з організму, оскільки є відходами метаболізму і здатні давати токсичні сполуки (Прим. Ред.)
Катаболический ШЛЯХ ОБМІНУ (ШЛЯХ РАСПАДА) АМІНОКИСЛОТ
(Невигідно, ШКІДЛИВИЙ, хвороботворні ШЛЯХ РАСПАДА БІЛКІВ)
При катаболічних шляху розпаду білків виділяється енергія у вигляді АТФ і катаболітів азоту. Азот є найголовнішим і безпосереднім учасником у виробництві токсинів, які утворюються в результаті перетравлення білків, і містяться в організмі кожного з нас. У переробку частини цих токсинів бере участь печінка, а в кінцевому підсумку за справу беруться нирки, яким доводиться фільтрувати кров і виводити токсини з сечею.
Тому найголовніша відмінність між анаболічним і катаболическим шляхами розпаду білків (амінокислот) полягає в тому, що при катаболічних шляху амінокислоти не виступають в ролі молекул-попередників в біосинтезі людських білків нашого організму, а це означає, що вони не можуть служити будівельними блоками в цьому процесі.
Таким чином, при катаболічних шляху обміну білків амінокислоти не здатні забезпечити:
- ні будівництва клітин,
- ні відновлення тканин,
- ні процесів загоєння в організмі.
Перетравлюваність БЕЛКА (АМІНОКИСЛОТ)
відсоток утилізації азоту (NNU - Net Nitrogen Utilization)
По-перше, вам потрібно знати таку характеристику білка як перевариваемость. Наприклад, якщо білок перетравлюється тільки на 92%, це означає, що тільки 8% цього білка будуть повністю втрачені і остаточно виведені з фекаліями. Ви не можете оцінити відсоток перетравлення білка, виходячи тільки лише з процентного вмісту його в харчовому продукті. Для цього будуть потрібні ще й інші додаткові відомості. По-друге, вам потрібна ще інформація і про зміст певних амінокислот в конкретному білку, щоб оцінити, скільки амінокислот піддасться утилізації по анаболическому шляху (шляху синтезу власних, людських білків). Знаючи це, і завдяки саме цьому, ви можете визначити відсоток утилізації азоту (NNU - Net Nitrogen Utilization). Наприклад, показник NNU курячого яйця (яке з усіх білків перетравлюється найкраще) становить всього лише ... 48%.
Це свідчить про те, що 48% амінокислот, що входять до складу цілісного курячого яйця, піде на будівництво організмом нових (власних, людських) білків і клітин, а 52% - будуть витрачені в формі енергії і підуть на катаболічну перетворення азоту. Ця інформація є надзвичайно важливою, як буде ясно в подальшому.
Тепер ви знаєте, що чим менше енергії буде вивільнено білком, тим вищою буде його показник NNU. А чим більше енергії буде вивільнено білком, тим нижче буде його показник NNU. Висловлюючись іншими словами, це означає, що чим більш поживні білок, тим менша кількість калорій і менше токсинів буде виходити при його споживанні.
Розумники можуть, звичайно, заперечити, що енергія необхідна. Так, але для того щоб отримати енергію, є більш прості і нешкідливі джерела - вуглеводи і жири. Причому, при їх розпаді не утворюються токсини, і їм не потрібно для цього азотний катаболізм. Джерело калорій (вуглеводи і жири) постачає нас енергією, не утворюючи катаболітів азоту. З цієї причини розщеплення білків (катаболізм азоту) нерозумно використовувати в якості енергії, тому що в кінцевому підсумку ми знову прийдемо до катаболізму азоту.
Важливо відзначити, що саме незбиране куряче яйце найбільш поживно. Не слід відокремлювати жовток від білка, оскільки ми не знаємо - чому, але природа-мати зробила так, що куряче яйце тільки цілком постачає людині білки з показником утилізації азоту NNU 48%. Якщо ж ви відокремте білок від жовтка, то жовток дасть показник утилізації азоту NNU всього лише в 18%, а білок - лише 17%. Чому це так? Тому що у яєчного білка і яєчного жовтка абсолютно різний амінокислотний склад! Чи не хочете ви задуматися, а чому ж природа-мати надійшла таким чином? Білок, як і жовток яйця - це запас білка для майбутнього курчати і, звичайно ж, за своїм амінокислотним складом білок істотно відрізняється від амінокислотного складу цілісного курячого яйця.
Тепер більш детально розповімо і про білку, тому що деякі так звані бодібілдери кілька років тому були впевнені в тому, що білок і жовток курячого яйця мають однакову поживну цінність. На жаль, це не так, і лікарям відомо, що в організмі у всіх цих хлопчиків, які захоплюються бодібілдінгом, а також у дорослих, які споживають тільки яєчні білки, зафіксовані високі рівні азоту сечовини в крові. У медичних колах кілька років тому було висловлено припущення про те, що ці хвороботворні показники обумовлені споживанням великої кількості (по масі) білка. Тепер-то ви знаєте, що тут задіяні як мінімум два фактори:
1 - ці люди саме собою споживають занадто багато одного білка;
2 - і сама якість білка, що оцінюється за нашою методикою - величиною показника утилізації азоту NNU - дуже низька. А це означає, що ці люди (бодібілдери) перевантажують роботу нирок і печінки.
Матриця амінокислот витрачає всього лише 1% свого складу на катаболізм азоту. А це означає, що всього лише 1% входять до комплекс амінокислот піде на вироблення енергії і освіту катаболітів (тобто - піде по катаболический шляху розпаду білків). Білки пшениці, риби, м'яса птиці також призводять до більш високого рівня катаболізму в порівнянні з курячим яйцем. А це означає, що при споживанні звичайного харчового білка з вхідних в його склад амінокислот 62 - 68% (аж до 70%) піддаються утилізації по катаболический шляху.
Матриця амінокислот забезпечує утилізацію пов'язаного азоту на 99%. Звичайно ж, це унікальний продукт в області харчування. Він дозволяє задовольнити добову потребу в білках тим людям, які не можуть досягти цього споживанням звичайних харчових білків. Це дає колосальні можливості для застосування даного продукту на благо всіх людей.
А тепер давайте поговоримо про харчування для так званих бебі бумерів (baby boomers) - прихильників вічної молодості або людей, свідомо прагнуть «впасти» в дитинство. Звичайно ж, всі ми в якійсь мірі є такими людьми, але нам слід залишатися реалістами. У США було проведено достовірне клінічне дослідження, що охоплює більше 32 тисяч людей похилого віку, які проживають в будинках для людей похилого віку. З'ясувалося, що 62% цих людей недостатньо добре харчуються. Справа тут не у відсутності харчових продуктів. Проблема тут як ви побачите далі, пов'язана, перш за все, з процесами старіння.
При проведенні даного клінічного дослідження з'ясувалося, що у людей у віці 70 років і старше активність нирок значно знижується і складає всього лише 30% від того рівня, який був у них в молодості (до 50-ти років), т. Е. Організм цих людей лише на третину має здатність виводити продукти азотного катаболізму. З цієї причини матриця амінокислот просто необхідна як доповнення до харчування літніх людей, особливо коли вони втрачають апетит або не споживають потрібного для їх природної потреби кількості білка. Матриця білка забезпечує їх всім необхідним, і при цьому не перевантажує роботу нирок і печінки.
Ще одна область застосування даної харчової добавки - харчування вагітних жінок. Чому? Тому що в період вагітності зазвичай спостерігається перевантаження сечовидільної системи (токсикози вагітних, еклампсія), і в крові вагітної жінки виявляються дуже високі рівні азоту сечовини. Ми не хотіли б, щоб майбутня мама була перевантажена білком з низьким показником утилізації азоту NNU. Ми хотіли б забезпечити її виключно високим показником утилізації азоту NNU. І для цього тепер в нашому розпорядженні є матриця амінокислот, яка буде «підживлювати» майбутню маму найкращим чином, не перевантажуючи ні її саму, ні її майбутньої дитини азотом сечовини в крові.
Крім того, матриця амінокислот придатна в разі ниркової недостатності для пацієнтів, що піддаються процедурі діалізу (штучної нирки). У них також можлива заміна звичайного харчового білка ідеальним комплексом амінокислот, причому це може бути як часткова, так і повна заміна звичайного харчового білка. В результаті такої заміни можна скоротити кількість процедур діалізу з звичайних трьох до двох процедур на тиждень. Звичайно ж, право вибору залишається за самими пацієнтами, рішення в будь-якому випадку вони приймають самостійно. Є пацієнти, яких ця процедура (діалізу, штучної нирки) не турбує, і вони згодні відвідувати лікарню 3 рази в тиждень. А інші пацієнти, навпаки, вважають за краще замінити хоча б частину звичайного харчового білка матрицею амінокислот з тим, щоб хоча б раз на тиждень позбавити себе від процедури діалізу.
Тепер же вперше з'явилася можливість задовольняти добову потребу людини в білках, поставляючи при цьому менше 1 калорії енергії і практично без освіти катаболітів азоту. Для людей з ожирінням 1 калорія за вживання повноцінного збалансованого кількості білка - це просто неймовірне щастя. Ми сьогодні маємо в своєму розпорядженні інструментом, який подібний до, наприклад, комп'ютера. За допомогою комп'ютера ви можете робити дивовижні речі, але для цього ви обов'язково повинні знати, як ним користуватися. Якщо ви будете знати, як правильно застосовувати матрицю амінокислот, то зможете допомогти будь-якій людині з його проблемами.
Візьмемо, наприклад, людини з надмірною вагою. Припустимо, він знаходиться на прийомі у фахівця і каже, що має намір позбутися від надмірної ваги, приймає тільки якісь таблетки від схуднення і їжі не більше однієї калорії в день. Але ж так жити неможливо! Проблема до останнього часу полягала в тому, що майже всі програми по рятуванню від зайвої ваги (або ж деякі з них) мали такі неприємні особливості, як інтоксикація і повернення втраченого ваги після завершення програми.
Амінокислоти для літніх пацієнтів
Матриця амінокислот надає вражаюче вплив на людей похилого віку. Після 35 років активність ваших нирок поступово знижується. У віці 80 років нирки працюють на 25% від початкової активності. Передбачається, що зниження активності нирок відбувається за рахунок зменшення кількості ниркових клітин. Іншими словами, в 80 років нирки в 4 рази слабкіше, ніж в юному віці. Причина таких змін до сих пір не ясна.
Люди похилого віку щодня повинні споживати необхідну кількість звичайних білків, але з медичної точки зору споживаний звичайний білок може сприяти утворенню токсинів і метаболітів азоту, які повинні фільтруватися нирками і виводитися з організму. І в такій ситуації матриця амінокислот просто необхідна. Вона забезпечує людину всіма необхідними амінокислотами без освіти катаболітів азоту і токсинів.
Завдяки амінокислотам у нас вперше з'явилася можливість годувати людей похилого віку, не перевантажуючи функції нирок і печінки. Це просте і оптимальне рішення проблем. Вам немає необхідності змінювати їх харчові пристрасті. Але ж 30 років тому нам доводилося переучувати людей правильно харчуватися і дотримуватися тяжкі дієти. І це було так важко і неефективно. Італійця важко змусити не їсти італійську їжу, грека - грецьку і т. Д. Тому що це була їжа, яку готувала їм їх мама, бабуся. Людина звикла до тієї їжі, яку їли його предки.
Тому коли ви говорите з літньою людиною, якій 80 років, 85 років, і він заявляє вам, що не хоче жити до 100 років, значить, він переживає, що його подальше життя буде тьмяною і неякісною. Всі хочуть жити краще. Хочуть ходити, дихати, є, а це значить, що якість життя дійсно може бути збережено для всіх людей і особливо літніх. Треба всього лише приймати амінокислоти в якості засвоюється білка.
Якщо комплекс амінокислот прийматимуть літні люди, то у кожного з них буде колосальний результат. Він може бути більш колосальним, менш колосальним, але завжди буде колосальним. Як показав досвід, результат завжди може бути більш колосальним, якщо виконувати два простих вправи, спеціально розроблених для літніх людей. Невелика фізична активність на тлі прийому матриці амінокислот активно відновлює втрачені м'язові тканини.
Для виконання цих вправ потрібно звичайний стілець. Вправи прості і безпечні, так щоб літня людина не отримав ніякої травми.
Перша вправа: встаньте біля стільця і сядьте на нього.
Друга вправа: підніміться зі стільця і трохи постійте. І так кілька разів.
Рекомендується виконувати ці вправи по 5 разів вранці, вдень і можна ввечері, а також не можна забувати про піших прогулянках на свіжому повітрі.
Хто хотів схуднути, брав додатково амінокислоти і - схуд, хто хотів збільшити м'язову масу, брав амінокислоти і - збільшив, хто хотів просто зміцнити своє здоров'я і забезпечити собі висококласне білкове харчування - теж досяг цього. Одна людина схуд на 13 кг всього за 1 місяць. Фотознімки, зроблені до програми схуднення і після її реалізації, показують, що його обличчя стало молодше, а шкіра чистіше. Інша людина за все за два тижні зміцнив свої м'язи і збільшив навантаження на 30 кг. Професійні спортсмени, котрі застосовували цей продукт, також досягли відмінних результатів.
Роль білків при схудненні і нарощуванні м'язової маси важко переоцінити. По-перше, вони пригнічують апетит, по-друге, зміцнюють м'язи. Але вживати їжу тваринного походження для цього навряд чи доцільно, тому що крім білків вона містить велику кількість насичених жирів, часто перевищує добові норми споживання жирів тваринного походження.
Після вивчення в лабораторіях структури споживаних білків були встановлені прості і безпечні способи позбавлення від зайвої ваги і зміцнення м'язів.
Поєднуючи прийом амінокислот з дозованими регулярними вправами і раціональним харчуванням, можна:
• втратити зайві кілограми;
• контролювати свій апетит;
• придушити тягу до солодкого;
• відчути прилив енергії і збільшити витривалість.
Продукт низькокалорійний, що дозволяє не виключати з раціону улюблені продукти. Не містить дріжджів, клейковини, цукру, сої, зернових, продуктів переробки молока і консервантів.
Протипоказання: не виявлені.
Унікальні продукти для людей, які ведуть активний спосіб життя; спортсменів; людей, які бажають схуднути або навпаки, набрати м'язову масу - комплекси амінокислот. найбільший вибір, для найвимогливіших споживачів.