Сін. бурити, маврікіевой пальма, Мавріціо, агуахе, Мурічі, Мирич, бурітізейру, мурічін, Каранда-Гуасу, карандаі-Гуасу, Бурича, маурандія.
Буріті, або Мауріція - це рід деревовидних тропічних рослин, а саме пальм-гігантів заввишки до 50 м і більше, що володіють довгими широкими гілками і віяловим листям, густо покритими їстівними плодами з яскраво-жовтою або яскраво-оранжевою м'якоттю. Пальма бурити грає важливу роль в житті людей амазонської місцевості, вона відома своїми цінними «маслом краси», яке широко використовується не тільки в косметологічної промисловості, але і в народній медицині.
Задати питання експертам
Зміст
В медицині
Мауріція (бурити) не відноситься до фармакопейним рослинам і в офіційній медицині не застосовується, однак масло з її плодів широко використовується в ароматерапії, косметології та народній медицині.
Плоди бурити, як і більшість тропічних фруктів, надзвичайно корисні для здоров'я людини. Вони багаті вітамінами А, В, С, кальцієм, залізом, білком. Крохмаль бурити - важливе джерело вуглеводів в харчуванні жителів Амазонки.
Протипоказання і побічні дії
Мауріція (бурити) не має протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності компонентів і алергічної реакції. Вплив Мауріціо на вагітних і годуючих жінок, а також на дітей невідомо, тому фахівці не рекомендують її використовувати даними групам осіб, щоб уникнути неприємних наслідків.
У кулінарії
Рослини роду Мауріція славляться своїми смачними і соковитими плодами: їх вживають в їжу в сирому вигляді, попередньо очистивши від жорсткої шкірки. Плоди бурити придатні в їжу тільки в зрілому вигляді. М'якоть фруктів бурити оранжевого кольору, вона дуже живильна і смачна. Її їдять в сирому вигляді або бланшують приблизно протягом 15 хвилин в гарячій воді. М'якоть плодів Мауріціо входить до складу прохолодних напоїв, а ядра насіння застосовуються для приготування масла, яке можна вживати в їжу.
Висушену і перемелені м'якоть бурити використовують при приготуванні солодких страв: морозива, лікерів, мармеладу, соків. Ескімо з замороженої м'якоті бурити - національний бразильський делікатес. Також солодку м'якоть додають і в більш вишукані і складні десерти: муси, торти, випічку.
З квіток пальми Мауріціо винної (лат. Mauritia vinifera), м'якоті її плодів, а також стебел роблять пальмове вино, досить пікантне за смаком. Відомо, що з серцевини стебла Мауріціо звивистій (М. flexuosa) добувають крохмаль.
У косметології
З плодів Мауріціо звивистій (лат. Мauritia flexuosa) добувають цінну олію, відоме всьому світу як «масло бурити». Косметична індустрія активно використовує його при виробництві сонцезахисної косметики і доглядають коштів для зрілої шкіри. Головне достоїнство продукту полягає в підвищеному вмісті каротиноїдів, які в комплексі з поліненасиченими жирними кислотами омолоджують шкіру, відсуваючи надовго процес старіння.
Особливо рекомендується масло бурити для вікової, сухий і пошкодженої шкіри. Воно пом'якшує, живить і зволожує шкірні покриви, надає їм здоровий колір і гладкість, розгладжує зморшки і є ефективним природним антиоксидантом. Масло бурити рекомендується при тьмяному кольорі особи, воно визнане вельми ефективним засобом, що допомагає зняти почервоніння і біль і заспокоїти шкіру при псоріазі і екземі.
Масло бурити захищає шкіру від УФ-випромінювання і може використовуватися як для запобігання сонячним опікам, так і для їх лікування.
Також за допомогою масла бурити можна доглядати за волоссям. Воно усуває ламкість і сухість, відновлює пошкоджене волосся, повертає блиск і здоров'я, запобігає перетин кінчиків. До того ж, воно приголомшливо зволожує волосся, створює невидиму захисну оболонку навколо кожного волоса і на поверхні шкіри, затримує дорогоцінну вологу, перешкоджає механічних пошкоджень. Масло бурити незамінне влітку для сухих, ламких, слабких, позбавлених життя пасом, а також взимку, особливо в період роботи опалення, знімає електризацію волосся.
Масло бурити входить до складу сонцезахисних кремів і молочка, які доглядають бальзамів для губ, засобів від сонячних опіків, шампунів, бальзамів-ополіскувачів і масок для проблемних і фарбованого волосся, антивікових кремів, сироваток і доглядає косметики.
У домашніх умовах масло бурити застосовується в суміші з іншими базовими маслами: на столову ложку основи припадає лише 1-2 краплі олії бурити. Найкраще додавати його в натуральні креми, в масляні маски для волосся, в медичні ранозагоювальні креми для прискорення регенерації.
У великих дозах масло бурити може пофарбувати волосся. Блондинкам масло наносити на волосся не рекомендується, воно може надати світлому волоссю жовтизну.
Приємною особливістю масла бурити є його швидка вбираність, оскільки не всі натуральні рослинні масла швидко поглинаються шкірою.
В інших областях
Жителями Амазонки бурити використовується дуже різноманітно: з міцних стовбурів Мауріціо винної (лат. M. vinifera) виходить високоякісний і цінний будівельний матеріал, який йде на виготовлення меблів, дуже легкої по вазі. З листя і Мауріціо винної (лат. M. vinifera), і Мауріціо звивистій (лат. М. flexuosa) роблять досить міцний покрівельний матеріал і сировину для виготовлення плетених виробів і отримання волокон. Волокна від зовнішніх оболонок, соломи та інших залишків після очищення пальми бурити є відмінним матеріалом для різних прикрас та інших декоративно-ужиткових предметів побуту: сумок, килимків, скатертин, іграшок, біжутерії, гамаків, покриттів для стелі, мотузки.
Попередньо оброблені плоди бурити йдуть на корм домашніх тварин.
В інших областях
В екологічному плані пальми бурити мають дуже вагому роль в збереженні інших видів рослин і дерев, що ростуть по сусідству і в симбіозі з ними.
Класифікація
Мауріція, або бурити (лат. Mauritia L. f.) - рід деревовидних рослин, що відноситься до сімейства Пальмові (лат. Arecaceae). Рід Мауріція (лат. Mauritia L. f.) Налічує близько 16 (за іншими даними, 6, 9-10) видів деревоподібних пальм, з них найбільш відомі - Мауріція винна (лат. Mauritia vinifera Mart.) І Мауріція звивиста (лат. Mauritia flexuosa L.).
Ботанічний опис
Мауріція (бурити) - досить високе дерево, пальма, що досягає 50 м у висоту і більше, а товщина її стовбура сягає 50 см в діаметрі. Стовбур у бурити сіруватого кольору, гладкий.
Крона пальми складається з розпростертих в різні боки, віялоподібно розсічених темно-зелених округлих листя. Діаметр крони досягає 4 м. Її стовбур покритий кільцями з рубців, залишених опалим листям.
На пальмі росте безліч плодів, розташованих у вигляді грон і покритих коричневої блискучою лушпинням. Плід бурити - окрема костянка, що має овальну форму і досягає розміру 5-7 см. На її злегка поглибленому кінці є чорнувата товста верхівка, а біля основи можна розрізнити 3-5-вугільних, твердо-лускатих, блискучо-коричневих чашолистків. Шкірка плоду нагадує шкіру змії і утворена щільно один одного перекривають, дрібними, ромбовидними (від жовто-коричневих до червоно-коричневих), блискучими, твердими лусочками, кожна з яких на кінчику і по краю має чорнувата забарвлення, а посередині - темну поздовжню борозенку. Пофарбована від жовтуватого до оранжевого кольору м'якоть плоду, товщиною 5 мм, має твердо-м'ясисту, кілька волокнисту консистенцію і кислувато-солодкий, злегка терпкий смак.
Жорсткий панцир, в якому знаходиться м'якоть бурити, оберігає плід від різних шкідників, комах, а також від попадання всередину зайвої вологи. Коли фрукти насичуються соком, лушпиння стає м'якше.
М'якоть бурити дуже смачна і ніжна, помаранчева, через високий вміст бета-каротину.
В серцевині перебуває коричнева, яйцеподібна, дерев'яниста, злегка зморшкувата і досить значна за розміром кісточка, що одночасно є і насінням для майбутньої пальми.
поширення
Мауріція звивиста акліматизована в басейні Амазонки і в північній частині Південної Америки, а також культивується в деяких тропічних районах. Пальмові дерева бурити переважають в бразильських штатах: Рорайма, Рондонія, Пара, Амазонас, Мараньян і Пьяуі. Також можна зустріти їх (в менших кількостях) в штатах: Сеара, Баїя, Гойяс, Токантінс, Мінас-Жерайс, Мату-Гроссу-ду-Сул, Акрі, Ріо-де-Жанейро, Сан-Паулу і навіть в федеральному окрузі Бразиліа. Також різні види Мауріціо можна зустріти в Тринідаді і Перу.
заготівля сировини
Хімічний склад
Хімічний склад рослини вивчений недостатньо, проте відомо, що до складу масла бурити входять наступні речовини: провітамін А (бета-каротин), вітамін Е (токоферол), каротиноїди, насичені жирні кислоти, поли і мононенасичені жирні кислоти - лінолева, олеїнова, пальмітолеіновая, стеаринова, олеїнова. Плоди Мауріціо багаті цукрами, вітамінами, мінералами, рослинною клітковиною, жирними кислотами.
Фармакологічні властивості
За даними досліджень, проведених різними лабораторіями Південної Америки, масло бурити характеризується антиоксидантними, протизапальними і фотозахисні якостями. Антиоксидантна активність захищає ліпідні мембрани клітин шкіри; протизапальну дію грає важливу роль в разі чутливої шкіри, висипу, подразнень; фотозахисна якість допомагає шкірі краще протистояти потенційно шкідливої дії ультрафіолетового сонячного випромінювання. Останнє дозволяє використовувати масло бурити в сонцезахисних косметичних засобах.
Вітамін Е - важливий компонент олії бурити, антиоксидант, який захищає шкіру від дії вільних радикалів, а також прискорює загоєння шкіри. Завдяки провітамін і жирним кислотам, масло плодів пальми бурити відмінно зволожує і стимулює вироблення еластинових і колагенових волокон, тим самим підтримує пружність шкіри.
Також масло прискорює регенерацію, сприяє загоєнню, знімає больовий ефект при обгоранні і почервоніння. Масло сприяє прискоренню обміну речовин на клітинному рівні, захищає від стресу, омолоджує, розгладжує дрібні зморшки.
Провітамін А нейтралізує і виводить вільні радикали, які старять шкіру і шкодять всьому організму, захищає і оберігає шкіру від зовнішніх негативних впливів, перешкоджає втраті вологи через агресивні ультрафіолетових променів.
Масло бурити показано дитячої, дуже чутливій шкірі, адже воно має потужний захисним ефектом.
Застосування в народній медицині
Аборигени використовували масло бурити для лікування опіків через його заспокійливих і регенеруючих властивостей. Екстракт бурити використовують в різних цілях в народній медицині: як засіб від глистів, для загоєння шрамів і як енергетика. Також народна медицина використовує масло як натуральну суміш вітаміну А і Е.
Плоди Мауріціо цінуються традиційною медициною Південної Америки не менше, ніж масло бурити. Їх вважають цінним харчовим продуктом, багатим всіма необхідними вітамінами та поживними речовинами. Народні цілителі рекомендують вживати стиглі плоди бурити для поліпшення травлення, при авітамінозі і після довгої виснажливої хвороби для підтримки сил.
Історична довідка
Унікальні пальми бурити - це справжній скарб Бразилії. Знаменитий натураліст Хамболт назвав Мауріціо «деревом життя». Залежно від штату і регіональної лексики і жаргону, пальму можуть називати: Мурічі, Мирич, бурітізейру, мурічін, Каранда-Гуасу і карандаі-Гуасу.