Продукти бджільництва - мед і прополіс, квітковий пилок, перга і маточне молочко, - джерело найцінніших, легко засвоюваних вуглеводів, білків, вітамінів і мікроелементів. Тобто практично всі речовини, необхідні для здорового життя, містяться в продуктах з вулика.
Бджолиний мед - джерело найцінніших легко засвоюваних речовин. Тут і білки, і вуглеводи, і вітаміни. А мікроелементів в бджолиному меду стільки - не вистачить пальців рук. Мало не вся таблиця Менделєєва представлена в цьому головному продукті з бджолиного вулика.
Є калій, який має сечогінну і відхаркувальну дію.
І кальцій, який так необхідний для побудови тканин організму, включаючи кісткову тканину.
Є і залізо, і натрій, недолік яких в організмі викликає м'язову слабкість, нездужання, недокрів'я, порушення функції нирок.
Найбільша кількість в цьому унікальному продукті - меді алюмінію. Його солі мають протизапальну дію на слизову тканину кишечника і шлунка.
А енергія, яку дає мед організму. В 100г. меду міститься 335 калорій. І тому регулярне вживання меду і життя продовжує, і імунітет підвищує.
Мед бджолиний і обмін речовин регулює, і серцевий м'яз зміцнює.
Він, цей чудовий мед, розширює судини серця і підсилює діурез.
Мед використовують при лікуванні печінки і шлунково - кишкового тракту.
Мед загоює рани і лікує виразкову хворобу.
Мед сприяє нормалізації нервової системи і кров'яного тиску. А якщо у Вас порушений сон, то і тут Вам допоможе мед.
Склад і корисні властивості меду.
Мед - це вуглевод, але вуглевод, який дістається нашому організму "безкоштовно" на відміну від цукру. Поясню. Ми знаємо, що складні вуглеводи організмом не засвоюються, потрібна енергія з розкладання їх на прості цукри. Ось від цієї-то чорнової роботи бджола і позбавляє людину, даючи йому можливість використовувати енергію в інших, можливо, більш високих цілях.
Треба відзначити, що в процесі життя людський організм набагато більше зношується від переробки їжі, ніж від невблаганності часу. Чим більше ми перенапружуватися наш шлунок, тим більше у нас коефіцієнт зносу і, на жаль, рельєфніше краєвид зморшок.
Глюкоза, не обтяжуючи шлунок, надходить безпосередньо в кров. Таким чином, бджола не тільки поставляє нам цінний продукт, але вона оплачує природі рахунки за задоволення від його вживання. І якщо люди, в раціоні яких постійно присутній мед, відрізняються довголіттям, то це тому, що бджола не проживає і сотої частки того, що вона могла б прожити при ситого і дозвільного життя. Тому, може, варто поважати бджолу вже тільки за це.
Продовжимо. Мед - це перш за все біологічний продукт в якому міститься. необхідних для нашого організму компонентів. Прочитавши, ви здивувалися, а де цифра? Ось тут-то і загадка! Якщо в шістдесяті роки вченими виявилося всього близько 60 компонентів, то з розвитком науки до початку 21 століття вчені налічують в меді близько 500! компонентів. А час іде, техніка розвивається, і що покажуть дослідження в майбутньому, невідомо. А мед досі залишається непізнаною загадкою для людини. П'ятсот компонентів, необхідних людині, що ж це за компоненти?
Ферменти. Можна припустити, що основна маса читачів дуже приблизно уявляє собі, що таке ферменти і яке їхнє значення. Ферменти - це речовини, які істотно прискорюють обмінні процеси в організмі, тобто процеси могли б статися і самі, але чекати, мабуть, довелося б довго.
Уявіть таку картину: щоб оформити якесь справа, вам треба пройти ряд бюрократичних інстанцій. Терміни і так вже затягнулися, справа під загрозою зриву, а тут ще нескінченні чиновницькі амбіції. в загальному, і дурню ясно - без "ферментів" не обійтися. Жарт, але в кожному жарті лише доля жарту. За змістом ферментів мед займає одне з перших місць у ряді поживних продуктів.
Головний фермент в меді - інвертаза, той самий, від одного виду якого складна молекула сахарози розпадається на дві прості: молекулу глюкози і молекулу фруктози. Від нього і походить назва "інвертовані цукру"
Якщо сказати просто, що мінеральні речовини відіграють виняткову роль для вашого організму, то навряд чи ви поставитеся до цього серйозно. Важко серйозно ставитися до того, чого ніколи в житті не бачив. Ось для наочності результати одного досвіду: групу піддослідних тварин годували їжею, багатою білками, вуглеводами, жирами і вітамінами. Але через деякий час тварини стали гинути. Чому? З їжі свідомо виключили мінеральні солі.
Мед містить велику кількість мінеральних солей і мікроелементів. Причому слід зазначити, що кількість, концентрація і співвідношення один з одним багатьох мінеральних речовин в меді майже таке ж, як в крові людей. Тобто якщо людині, грубо кажучи, потрібно енну кількість елементів, то з'їдаючи в день столову ложку меду, ви отримуєте повний набір. В цьому плані мед взагалі не має собі рівних.
У меді міститься солі кальцію, фосфору, магнію, натрію, заліза, йоду. Стоп! Це вже пішов урок хімії. Давайте по-іншому постараємося подивитися:
- Кобальт - в районах з нестачею цього елементу у живих організмів спостерігається безпліддя, недостатність призводить до порушень росту, ваги, розвитку, порушення кровотворення.
- Кальцій і фосфор - необхідні для формування кісток.
- Солі вісмуту - знищують збудника сифілісу.
- Солі літію - мають протівоартрітним дією.
- Нікель і цинк - знижують цукор в крові.
- Стронцій - полегшує видалення продуктів обміну через нирки.
- Золото - володіє лікувальним впливом на туберкульозну інфекцію.
- При недостачі натрію в організмі порушуються функції нирок.
- Сірка - сприяє детоксикації організму при отруєннях важкими металами, благотворно діє при артритах.
- Молібден - для правильного розвитку організму необхідно щоденне надходження 1-2 мг. так він бере участь в процесах утворення амінокислот і білків.
- Хлор - організм постійно потребує припливу іонів хлору, тому що хлор побічно діє на метаболізм.
Чи варто продовжувати далі, адже, напевно, зрозуміло стало всім, що мед - це просто скарб мінеральних речовин. Якщо в щоденному раціоні бракує цих речовин - виникають різні хвороби. Регулярне і помірне ж споживання меду заповнює ці недоліки і сприяє відновленню здоров'я.
Вітаміни, так само як і ферменти і мінеральні речовини, є ланками одного ланцюга, що забезпечує організму нормальне функціонування, і недолік їх, як і недолік будь-якого компонента в організмі, веде до порушення обміну речовин.
Вітаміни в меді представлені, головним чином, групою B (B1, B2, B6, B9), а також вітамінами C, E, H, A, D. Так що доданий в їжу замість цукру (згадайте, що ви поклали в чай.) мед надасть Вам воістину неоціненну послугу. Особливо це важливо запам'ятати ослабленим і виснаженим людям.
