Така його дія пояснюється тим, що до складу меду входить перекис водню. Коли мед розчиняється в напої або страву, пов'язана доти перекис водню вивільняється і виробляє антибактеріальну дію. Вона вторгається в обмін речовин бактерій і перешкоджає утворенню декстрану, без якого бактерії не можуть прикріплятися до поверхні зубів. Крім того, перекис водню перешкоджає і утворення бактеріями кислоти.
Так що для збереження краси і здоров'я зубів мед просто не обходимо.
Може виникнути питання, скільки ж меду можна і потрібно з'їдати в день?
Деякі дієтичні довідники попереджають про неприпустимість нестримного і неконтрольованого вживання меду. Оскільки бджолопродукти не викликає ненаситного почуття голоду і дуже солодкий, небезпека передозування меду мала.
Рекомендована денна норма - 2 столові ложки меду. В цьому випадку ви отримаєте бажаний ефект і одночасно не будете наражати на небезпеку фігуру. так як мед дозволяє так само економітькалоріі:
100гр меду дають приблизно на 75 калорій менше, ніж така ж кількість цукру.
Слід додати, що у меду солодкість вище, і тому його можна використовувати економніше. Солодкість залежить від частки в ньому фруктози: у квіткового меду вона приблизно на 30% вище, ніж у цукру.
Якщо замість 100гр цукру взяти 70гр меду. то при тій же солодощі можна заощадити близько 172ккал, що приблизно відповідає кількості енергії 17 шматочків цукру-рафінаду.