Господині використовують її для засолювання огірків і помідорів, вони стають міцними, хрусткими. У свіжому і сухому вигляді мелісу використовують як приправу до м'яса, риби, грибів. Як випливає з назви, ця пряна трава має запах, що нагадує лимонний, тому багато хто любить додавати листочки в чай.
Відома меліса і як лікарська рослина. Ефірні масла, що містяться в листі, мають заспокійливий ефект. Тому мелісу використовують при лікуванні неврозів, безсоння, при серцевих захворюваннях, для зниження артеріального тиску.
Мелісу дуже люблять бджоли. Вони оточують її і вдень, і ввечері, і навіть в похмуру погоду. А ще помічено, що якщо натерти обличчя і руки мелісою, бджоли вас кусати не будуть.
Мелісса легко вирощується з насіння. Їх можна сіяти навесні, коли встановлюється стійка тепла погода або восени під зиму. Можна також садити її і розсадою. Коли сходи досягнуть 5-10 см, їх висаджують в грунт.
Грунт повинна бути поживною, удобреному перегноєм, пухкої. Добре вирощувати мелісу в городі на місці овочевих культур. Насіння не закопують в землю глибоко, їх потрібно або злегка присипати грунтом, або просто залишити на поверхні землі. Ящик або контейнер з насінням (якщо вирощуємо розсаду) можна накрити пакетом і поставити в тепле місце. При появі перших справжніх листочків сіянці пікірують.
Восени, коли на мелісі дозрівають насіння, вони обсипаються навколо куща і навесні дають нові молоді пагони, якими також можна розмножувати мелісу лимонну. Ще один спосіб розмноження - розподіл кореневища.
У кімнаті виберіть для меліси найсвітліше і сонячне місце. Добре підійде південне або південно-східне вікно. Температура найкраще помірна, 20-22 градуси. Для більш інтенсивного зростання мелісу можна зрідка підгодовувати мінеральними або органічними добривами, але вона може обходитися і без підгодівлі.