Загальні збори офіціантів ресторану
Цілі проведення зборів:
• Зібрати людей разом
• Дати інформацію
• Отримати інформацію
• Прийняти рішення
• Надихнути на його виконання
успішне збори
• Ясні цілі проведення зборів
• Підготовка
• Порядок денний
• Час проведення і регламент
• Належне керівництво зборами
• Учасники зборів (чисельність і компетентність)
• Ефективне спілкування (вербальне і невербальне)
• Контроль за виконанням рішення зборів
Успішний ведучий:
• Навички здавна питань
• Навички активного слухання
• Навички надання зворотного зв'язку
• Уміння точно і зрозуміло висловлювати свою думку
• Уміння управляти своїм голосом
• Невербаліка
неформальне зібрання
Що вам заважає працювати?
Що вам допомагає працювати?
Що ви хотіли б поліпшити?
Методика проведення зборів
1. Час. Дата. Місце Час зручне для співробітників і для ресторану. Не субота і не неділя. Не потрібно призначати збори після «важкого» дня.
2. Тривалість - максимум 60 хвилин
3. Учасники - все офіціанти (допускається весь персонал).
4. Мета зборів. Порядок. Мета озвучте на збори. Порядок вивісите на дошці заздалегідь.
5. Вступ. Почніть з хороших новин. Інформативна частина повинна бути не втомлива.
7. Повторіть ті цінні ідеї, які запропонували співробітники, і побажання щодо поліпшення роботи, які вони висловили.
8. Контроль ходу зборів. Контролюйте виступаючих.
- регламенту
- встановлених правил
- вирішення питання
9. Прогнозування і ефективне вирішення виникаючих проблем. Підготуйтеся до відповідей.
10. Підведення підсумків .Укажіте на напрямок майбутньої діяльності, зробіть акцент на результатах зборів. Заохочення сотрудніков.Отметьте роботу кращих.
11. Нагадайте про єдність. Подякуйте. Завершення - заклик до дії.
12. Контроль за виконанням. Інформацію запишіть з тим, щоб доручити конкретну справу вирішення проблем конкретного виконавця в конкретні терміни.
Наші улюблені працівники і всі, всі, всі ...
У зв'язку з наближенням загальних зборів
офіціантів нашого ресторану. Усе
питання, претензії, скарги, побажання по
поліпшенню роботи і клімату в колективі
в письмовому формі необхідно опустити в
ящик, який знаходиться в менеджерської