Зізнаюся чесно, я - марнотрат. Живучи в Москві і отримуючи середню, або навіть злегка вище середньої зарплату, я не дуже економлю на їжі. Купую свіжі продукти, готую екзотичні страви на радість сім'ї, приймаю гостей за накритим столом досить часто ...
Але ж так не завжди було - і в молодості, і в різні періоди життя. Колись я вміла витрачати на їжу набагато менше, а результат був не набагато гірше. Багато ж мої подруги заробляють набагато менше мене, живуть в невеликому місті і обмежені в покупці продуктів за зниженими акцій, на що так щедра Москва. Крім того, є ще молоді сім'ї, студенти, одинокі люди похилого віку, які змушені економити. А особливо доречна економія після довгих новорічних свят, правда? Та й пару-трійку кілограмів скинути не завадить. Отже ...
Я поставила перед собою завдання: приготувати пристойний обід на мою сім'ю, витративши на все саме 250 рублів. Сама не знаю, чи вийде у мене це?
Меню сімейного обіду
Найскладнішим виявилося скласти меню. Час я зважувала так і сяк, перегортала свої кулінарні книги, шукала варіанти в Інтернеті. Нарешті, вийшло.
Меню сімейного обіду
Салат по-німецьки зі свіжих огірків і яблука
Суп курячий з збитими яйцями
Курочка в паніровці з грибним соусом
Похід в магазин
Я чесно залишила в гаманці 250 рублів і відправилася в найближчий бюджетний супермаркет (насправді, була ще дрібниця, але це ж не вважається?). Купуючи кілька картоплин, яблуко і пару огірків я дивно відчувала себе і ще дивніше, мабуть, себе вела ... У всякому разі, східні жінки біля кас і ваг дивилися на мене підозріло. Ну, з іншого боку, вони ж не знають, що у мене - експеримент!
На моє щастя, на гречку і яблука в цей день були знижки. І то сума вийшла на 3 рубля більше. Відразу зазначу: я не стала купувати потрібне мені рослинне масло, лимон і панірувальні сухарі. Їх потрібно зовсім трохи, а суму я б перевищила. Адже ми готуємо вдома, значить - якісь продукти завжди будуть «перехідними», розрахованими на кілька днів і страв.
В результаті у мене вийшло наступне: Упаковка курячих стегенець, пачка гречки, картопля, морква, цибуля, гриби, 10 яєць, томатна паста, пара огірків і яблуко. Всі разом - 253 рубля. Я - геній економії!
Власне, приготування
Стартовий час - 12. 35.
Як завжди, приготування обіду починається з варіння бульйону. Стегенця вимиті, опущені в холодну воду і передбачувано киплять. У них на це справа відведено 45 хвилин.
А я займуся чищенням овочів. У бюджетному супермаркеті вони непоказного зовнішнього вигляду, але на смак виявилися цілком пристойними: морква соковитою, цибулю пряним, і тільки одна картоплина підмороженої.
Морква я відразу натерла і поділила на дві нерівні частини - в суп і грибний соус. З цибулею та ж історія. Очищена картопля очікує своєї ролі в супі.
Поки бульйон ще вариться, зробимо грибний соус до смаженої курочку. Ложка рослинної олії, цибуля, морква і гриби обсмажуються на середньому вогні. Через 10 хвилин додаємо столову ложку томатної пасти і 5-6 ложок бульйону. На повільному вогні тушкуємо ще 10 хвилин, додаємо сіль за смаком. Усе.
Тим часом курка зварилася. Витягуємо стегенця, охолоджуємо. У бульйон висипаємо порізану картоплю і моркву з цибулею. Я не підсмажую овочі для цього супу - він повинен бути ніжним.
Одночасно варимо гречану кашу. Простіше простого - вона в пакетах.
Один день можна і повчити сім'ю як прожити на 250 рублів, а спробуй роками так жити! Останні 7 років моя сім'я (два пенсіонера) і так живуть тільки на курочку, т.к. найдешевше м'ясо-100 руб. І звідки беруться такі вискочки із середнім достатком.Светлана, пишеш, що ні економиш на їжі, а я тільки те й роблю це на еде.Больше грошей не залишається ні на що, а мені 62 роки. я хочу і взуття і одяг купіть.Вот тобі і прапор в руки-учи як жіть.Ви в Москві зажрались.
