Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань в своє навчання і роботи, будуть вам дуже вдячні.
на тему: «микотоксикозами: ерготизм»
Ерготизм (ergotismus; франц. Ergot ріжки) - харчове отруєння, що виникає при вживанні харчових продуктів з зерна, що містить домішка склероцій гриба Claviceps purpurea (ріжків ріжків).
Ерготизм, отруєння ріжками ріжків. Достовірні історичні відомості про Е. сягають 10 ст. У Франції в раннє середньовіччя Е. був відомий під назвою «святий вогонь» або «вогонь св. Антонія », очевидно характеризує його гангренозну форму. Явно симптоматичне назву носить Е. у німців «Kriebelkrankheit» - сверблячі біль, у російських «зла корча». У 17 ст. усталюється в романських країнах термін «ерготизм» від франц. ergot (ріжки). Лінней ввів термін «рафанія». Він вважав, що захворювання розвивається в зв'язку з вживанням в їжу зростаючого між хлібними злаками рослини із сімейства редьки (Raphanus raphanistrum). У Франції збереглося ще старовинна назва Е. - maladie cereale ( «хлібна хвороба»). У Росії з 1710 до 1909 р зареєстровано 24 великих епідемії Е. В 1926-- 1 927 спостерігалися випадки Ерготизм на Уралі. Максудов запропонував для масових випадків Е. термін «токсідемія».
Зазвичай токсідемія Е. з'являється восени після збору врожаю. Велика вологість сприяє розростанню ріжків; тому спалаху Е. частіше бувають після дощового літа. Найбільш отруйна Свіжозібрані ріжки; через 5-8 місяців токсичність її падає. Захворює Е. переважно доросле населення; немовлята і люди похилого віку мало схильні до нього. Привертає до Е. знижений або одноманітне харчування, стан одужання після гострих інфекцій; можливо мають значення ендокринно-конституціональні моменти. На користь останнього говорить значення віку і неоднакова схильність до Е. членів однієї і тієї ж сім'ї при однаковому харчуванні.
--Пат. анатомія Е. зводиться до дегенеративного процесу в задніх стовпах, переважно Бурдаховскіх (див. рис.), і легкому дифузному інфільтрату в головному мозку. При експериментах Гринфельд, вводячи курям і поросятам сильно діючі препарати ріжків, не викликав у них ніяких змін в спинному мозку. Початком ріжків є алкалоїди - ерготоксин і ерготамін. Разом з амінами вони утворюють головну частину корнутіна, к-рому Коберт приписував переважну роль в отруєнні ріжків.
За перебігом різниться гострий, підгострий і вельми рідкісний хрон. Е. Гострі випадки тривають близько доби і дають величезний відсоток смертності. При них поєднуються симптоми ураження травного тракту (блювання, пронос) з важкими розладами нервової системи - психотическим станом, парестезіями, хворобливими судомами (convulsions cereales). Іноді все захворювання тече як гострий психоз без гіперкінезів.
-- Подострая форма починається провісниками: загальним нездужанням, відчуттям повзання мурашок, сильною пітливістю. Надалі розвивається нервова або гангренозна форма. У першій розрізняються психотичний і конвульсивний варіант. При першому з'являються ступор, марення, маніакальний стан або депресія; іноді приєднуються епілептичні судоми. Нерідко при цьому відсутні колінні рефлекси. Конвульсивна форма тепер найбільш часта. Вона характеризується хворобливими тонічними судомами, переважно в згинах кінцівок; до них приєднуються або самостійно з'являються корінцеві болі і парестезії і сухожильная арефлексія (ерготіновий псевдотабес). При гідрофобіческой формі Е. на перший план виступають судоми ковтальної мускулатури. У деяких випадках Е. до табіческім симптомів приєднуються різкі атрофії і паралічі, і т. О. створюється синдром комбінованого системного захворювання спинного мозку. Між психотической і конвульсивної формою існують різноманітні переходи з комбінацією симптомів обох форм. Конвульсивна форма тягнеться від 3 до 6 тижнів; іноді при ній бувають рецидиви. Крім нервових симптомів при ній відзначаються помутніння рогівки або кришталика і аменорея. Гангренозная форма по частоті значно поступається конвульсивної. При ній на кінцівках утворюються обмежені некротичні вогнища, що розвиваються по типу сухої гангрени. Ступінь проникнення некрозу вглиб різна. В деяких випадках наступає мимовільне відторгнення великих частин кінцівок. Рідше буває волога гангрена.
-- Xроніческая форма Е. іноді обмежується розладами жел.-киш. тракту з неявно вираженими нервовими симптомами (парестезії, легкий біль), іноді лише однієї аменореей або загальною слабкістю.
Розміщено на Allbest.ru