В їжі найчастіше зустрічаються такі групи мікроорганізмів - мікроби, бактерії, цвілеві і дріжджові грибки.
Бактеріями називаються дрібні одноклітинні організми, які мають тонку оболонку, наповнену плазмою, т. Е. Полужидким білковим речовиною. Розглядаючи бактерії в мікроскоп, можна спостерігати три основні їх форми, кулясту форму значно більші за розмірами, ніж самі бактерії
Цвіль в порівнянні з бактеріями, цвілі менш вимогливі і більш витривалі, тому вони можуть розвиватися там, де умови несприятливі для розвитку бактерії.
Дріжджовими грибами називаються одноклітинні організми круглої, овальної, іноді витягнутої форми. Вони також значно більші бактерій.
Мікроби розмножуються шляхом поділу або брунькування.
При розмноженні мікроба шляхом ділення в клітці в певний період життєдіяльності утворюється як би перегородка, розміри клітини збільшуються, перегородка руйнується і, таким чином, одні мікроб ділиться на два мікроба.
Розмноження мікроба брунькуванням полягає в тому, що в зрілої дріжджовий клітці утворюється маленька точка, яка поступово розвивається, а потім відділяється, утворюючи нову дріжджову клітину, здатну до подальшого розмноження.
Умовами, що сприяють швидкому розвитку мікробів, є відповідна температура, в якій знаходяться мікроби, наявність поживного середовища, певна вологість.
При наявності відповідної живильного середовища і вологи більшість мікробів розмножуються особливо швидко (20-37 °), тому в теплому приміщенні м'ясо, риба, молоко та інші продукти швидко псуються.
Несприятливі зовнішні умови (невідповідна температура, порушення харчування, висушування і т. П.) Сприяють тому, що деякі види мікроорганізмів утворюють суперечки.
Суперечки покрита щільною оболонкою, яка представляє для неї захисний покрив. Так, наприклад, якщо більшість бактерій гине при високій температурі протягом 30 хв. то суперечки деяких бактерій протягом цього часу можуть витримувати температуру 120 °. Спори добре зберігаються і, потрапляючи в сприятливі умови існування, швидко проростають і перетворюються в звичайні бактеріальні клітини.
Не секрет, що смак і аромат страви додають прянощі. Всі національні кухні не обходяться без прянощів. Настурція Вживають висушені дрібно змолоти листя, насіння і квіти, а так само свіжі листочки. Дарує салатів.
Для приготування такого простого, але дуже смачного торта потрібні нижче перераховані продукти:
Ви вирішили приготувати щось дуже корисне для всієї родини. І задумалися, що ж вибрати, щоб цей продукт був корисний вам (ви на дієті), і чоловікові для потенції, і мамі від.
Салат "Дари осені" соковитий, свіжий, яскравий. Він заповнить нестачу вітамінів і зарядить енергією надовго. Таке блюдо - справжній подарунок собі і своїм близьким.
На дозвіллі пообідав у Пожарського в Торжку. Смажених котлет спробуй, і відправся без нічого. Писав Олександр Сергійович Пушкін, перегортаючи сторінки творів нашого великого поета, можна відродити кулінарні рецепти російської національної кухні.