На сьогоднішній день найпопулярнішим алкогольним напоєм є пиво. Практично кожна людина хоча б раз, пробував на смак цей напій, який має приємну благородної гіркотою і чудовим медовим присмаком. У деяких країнах, пиво вже давно стало національним символом. Наприклад, Чехія, Німеччина, Бельгія славляться виробництвом самого якісного і смачного пива в світі.
Раніше ми вже обговорювали тему рюмочної як бізнесу. давайте продовжимо, сьогодні я хочу поговорити про відкриття міні пивоварні. У чому переваги і недоліки даного виду діяльності? Як заробити гроші на виробництві та продажу пива?
Бізнес план пивоварні
Першим кроком на шляху до відкриття пивного бізнесу, стане складання докладного бізнес плану міні пивоварні з розрахунками. Для чого це потрібно? Бізнес план допоможе вам правильно розпорядитися мають засобами, витратити їх на дійсно важливі організаційні моменти.
Скільки коштує відкрити пивоварню?
Рентабельність бізнесу - це співвідношення попиту і витрат на реалізацію ідеї. Не можна також забувати про конкуренцію, яка істотно впливає на успіх вашої справи. Обов'язково варто проаналізувати ступінь конкуренції в регіоні, в якому ви збираєтеся відкрити пивоварню. Лише переконавшись в рентабельності виробництва пива, можна приступати до відкриття пивоварні.
Питання про вартість відкриття пивоварні трохи некоректне. Все буде залежати від безлічі факторів: покупки устаткування, вартості оренди приміщення та т. Д. Тому перш ніж почати бізнес, ви повинні поцікавитися цінами в своєму регіоні і зрозуміти, у скільки вам обійдеться відкриття приватної броварні.
Як відкрити пивоварню?
Основна перевага свіжого пива над бутильованим - це його смакові особливості, які тривалий час зберігання істотно впливає на якість напою. Тому велика ймовірність, що місцеве пиво буде користуватися великим попитом в барах, кафе, клубах вашого міста.
Перш ніж відкрити свою пивоварню потрібно визначитися з обсягами виробництва. Міні пивоварня може випускати від 50-500 літрів на добу.
Реєстрація бізнесу
Перш ніж почати свій бізнес потрібно юридично зареєструвати свою діяльність. Для цього, потрібно зібрати всі необхідні документи. Як матеріально-правової форми можна вибрати ІП або ТОВ.
Кваліфікований юрист допоможе вам зібрати необхідний пакет документів для реєстрації бізнесу.
Устаткування для виробництва пива
Ціни на обладнання з виробництва пива досить високі. На ринку існує величезний вибір всілякого обладнання для міні пивоварень, китайського, російського, чеського виробництва. Ціни істотно відрізняються в залежності від фірми виробника і якості обладнання. Вибирайте обладнання, орієнтуючись на свої фінансові можливості. Якщо хочете заощадити, можна придбати б / у устаткування або зайнятися більш доступною ідеєю заробітку, наприклад, виробництвом бутильованої питної води в домашніх умовах.
Оренда приміщення для міні-пивоварні
Місцезнаходження майбутньої пивоварні не має особливого значення. Чи не занадто важливо, в якій частині міста буде розташовуватися ваше підприємство.
необхідна площа
В середньому, для розміщення пивоварні вам буде потрібно приміщення загальною площею близько 50-80 м. Кв.
Наявну площу необхідно розділити на окремі зони: виробниче приміщення, зона для зберігання сировини і місце для готової продукції.
У приміщенні, природно, повинно бути електрику і каналізація, водопровід.
Доведеться пройти також перевірку відповідних інстанцій. Потрібно буде отримати дозволи на діяльність від санітарної, пожежної служби та ЖЕКу.
Техніка виробництва пива
Для контролю процедури пивоваріння вам потрібно найняти досвідченого технолога.
Етапи виробництва пива:
- Приготування сусла;
- Первинний процес дріжджового бродіння;
- Вторинний процес бродіння;
- Процес фільтрації, пастеризації, розлив пива.
- Сировина для приготування пива
Гарне сировина і дотримання техніки виробництва, гарантує отримання якісного напою. Тому уважно і відповідально поставтеся до цього процесу.
Для виробництва пива використовується вода, хміль, пивні дріжджі і солод. Особливий смак напою залежить від води, тому варто придбати обладнання для її якісного очищення.
Підбір персоналу
Самостійно обслуговувати потреби пивоварні, природно, неможливо. Варто подумати про цілодобове виробництві пива. Для цього знадобляться два співробітника з відповідною освітою (технолог). Також, необхідно прийняти на посаду людини для ведення бухгалтерії та оформлення юридичних нюансів.
Крім цього, приміщення потрібно прибирати, цим теж повинен хтось зайнятися.
Загалом, орієнтуйтеся на обсяги виробництва при підборі персоналу. Цілком реально і вигідно перетворити міні пивоварню в сімейний бізнес.
Ринок збуту
Пиво - це затребуваний напій, тому проблем з реалізацією продукції у вас не виникне. Якісний напій завжди буде користуватися попитом.
Вашими клієнтами будуть бари, кафе, магазини, супермаркети та інші торгові точки.
Дуже важливо грамотно проаналізувати цінову політику і конкуренцію. Від цього буде залежати успіх всієї справи. Адекватні ціни і висока якість продукції забезпечить вам хороші продажі і стабільний дохід.
Оцініть статтю - (11 проголосувало. Оцінка: 4,91 з 5)