Коли заходить мова про здорове харчування, ми часто починаємо міркувати про раціоні наших прадідів. Мовляв, ніяких увкуснітелей, хімії та ГМО в ті стародавні часи не існувало, і тому харчувалися наші предки виключно правильно. Але ми змушені вас розчарувати. Некорисних або ж навіть відверто шкідливих продуктів і тоді було з лишком.
Завжди, коли мова заходить про самогон, знаходиться «знавець», який мрійливо протягне: «Первааач, круто!» У містах і, особливо, в селах все його раніше пили, він вважався найміцнішим і найкращим дистилятом. Але чи знають всі ці цінителі, що первак - це, по суті, отрута. Понюхайте рідина, яка починає капати з самогонного апарату першої, вона пахне ацетоном. Це так звана «голова», в ній міститься метиловий спирт, ацетон та інші отруйні речовини. «Голова» зазвичай невелика в обсязі - десь 300-400 мл. Її потрібно відсікати обов'язково, як при першій, так і при другій перегонці. Але раніше цим ніхто не морочився, тому самогон і має таку сумнівну репутацію, він каламутний, і їм легко отруїтися. Але ж якщо ви робите напій для себе, не шкодуючи часу і ретельно дотримуючись технологію, то він заткне за пояс найкращу магазинну горілку, навіть похмілля після вечірки не буде.
Поташ - одна з назв карбонату калію, лужної солі, яка в наші дні застосовується в якості харчової добавки (як стабілізатор і емульгатор), використовують цю сіль і як сировину для добрив, Протиожеледний реагент, антиморозні добавку в бетон.
Карбонат калію відносять в наші дні до речовин III класу небезпеки. Але був час, коли поташ нарівні з пеньком і медом вважався одним з найважливіших експортних продуктів, який Росія поставляла до Європи. За старих часів його виготовляли з золи від соняшників і полину. Поташ використовували в якості добавки до їжі, розпушувача тесту для пряників. Крім кулінарного, у нього було і технічне застосування, наприклад, в якості добрива.
У XX столітті кулінарне застосування поташу було заборонено, так як його стали виготовляти ще й з брудного сировини, наприклад, овечої вовни.
свинцевий цукор
Ацетат свинцю, який мав солодкий присмак, був першим штучним підсолоджувачів, який зазвичай додавали в десерти. У Стародавньому Римі використовували його також для додання приємного смаку винам, напій кип'ятили в свинцевих ємностях.
А між тим свинцевий цукор викликає важке отруєння, і постійне вживання його в дуже невеликих дозах загрожує головними болями, стомлюваністю, погіршенням пам'яті. Можливі навіть епілептичні припадки.
Якщо розвинути тему свинцю, то можна згадати і фарби для посуду і тканин, а також косметичні засоби, що містили свинець. Люди довгі століття користувалися всім цим, поки не дізналися про його згубний вплив на організм.
Миш'як завжди був відомий як страшна отрута. Їм на Русі труїли гризунів. Це, втім, не лякало європейських селян в XVII-XVIII століттях. В Австрії, наприклад, миш'як вживали малими дозами постійно, так як там вірили в його магічну силу і вважали, що він полегшує дихання в горах і покращує колір обличчя. А ще миш'як повинен був захистити від хвороб і надати людині хоробрості. В Австрії існували навіть суспільства, які потайки (церква і держава забороняли вживання миш'яку) їли цю отруту, іноді змішуючи з сіркою. І постійно збільшували дозу, щоб забезпечити звикання організму.
