Для приготування молодої картоплі з грибами, сметаною і сиром треба вибирати дуже дрібні картоплини, які розміром максимум з чайну ложку. Бульби промивають, відварюють до готовності, потім обсмажують до золотистого і млоять з грибами, сметаною і сиром ще приблизно 5 хвилин. Тушкований в сметані картопля подають відразу ж, прямо з печі.
Для рецепта картоплі вам буде потрібно:
- картопля (молодий невеликий) - близько 1 кг
- сметана (жирність 20%) - близько 100 мл
- гриби (свіжі) - 300г
- сир твердий - за смаком
- сіль за смаком
- масло рослинне для смаження.
Рецепт приготування картоплі:
Картоплю почистити, відварити в підсоленій воді до готовності. Потім обсмажити на великому вогні до золотистої скоринки.
Гриби відварити, нарізати, обсмажити, посолити. У глибокий сотейник (каструлю, сковорідку) скласти картопля, на нього гриби, зверху сметану щедрою рукою (можна пару ст. Ложок води хлюпнути): Сенс укладання в тому, щоб щільно картопля вмістився, без вільних місць. Накрити кришкою і тушкувати від 10 до 20 хвилин.
Натерти сир. Викласти його зверху, знову накрити кришкою і потримати так до того, як сир розплавиться (у мене хвилин 5 зайняло часу), і ще під кришкою трохи дати постояти. Молода картопля з грибами в сметані і з сиром готовий. Смачного!