Багато людей, які страждають від недуги цукрового діабету, люблять молоко, але не знають, можна їм чи його пити. Хворим на діабет 2 типу молоко вживати можна, так як воно є відмінною білкової підтримкою слабшає організму. Більш того, дієта повинна включати деякі молочні продукти, але невеликий жирності. Особливо ця умова є обов'язковою, якщо молоко козяче.
Призначаючи дієту, доктор враховує всі клінічні особливості даного захворювання. Будь-яка зміна або відступ від неї можливо тільки після проведення певних обстежень.
молоко корови
Молоко корови вважається найкращим продуктом діабетикам 2 типу через великої кількості білків, мінеральних речовин:
Максимальною дозою повинен бути прийом 2 чашок молока за добу. якщо воно має середню жирність, але не більше. З огляду на велику кількість білка і корисних речовин, частка вмісту жирів в молоці вважається відносно малою: приблизно 3%. До того ж всі жири досить легко засвоюються організмом.
Молоко вважається оптимально збалансованим легко засвоюваним продуктом, але деякі молочні продукти, які зазнали спеціальній обробці при своєму приготуванні, в раціоні повинні бути строго регламентовані, адже вуглеводи в них містяться у великій кількості. До них відносяться:
Кисломолочні продукти
Оптимальний варіант для діабетиків - вживання кисломолочної продукції. Засвоювання її організмом проходить легше і швидше. Бажано в раціон діабетикам 2 типу внести сколотини, нежирний сир, ряжанку, йогурт, кефір. При їх виготовленні білок вже проходить стадію часткового розщеплення, і шлунок не перевантажується, що також має важливе значення при діабеті.
Молочна сироватка
Цей продукт збагачений вітамінним комплексом і біотин, і холін, які регулюють обмін цукрів. Навіть після відділення сирної маси, сироватка все одно насичена елементами магнію, кальцію, фосфору, калію.
Щоденний прийом сироватки сприяє відновленню стабільного психоемоційного стану. Сироватку можна пити тільки приготовану з знежиреного молока. Додатково це відмінно зміцнить імунітет, дасть можливість звільнитися від зайвих кілограмів.
молочний гриб
- рибофлавіну;
- йоду;
- заліза;
- кальцію;
- молочних бактерій;
- тіаміну;
- вітаміну А;
- кобаламина;
- фолієвої кислоти;
- мінеральних речовин.
Діабетикам 2 типу цілком під силу вирощувати молочний гриб як культуру в домашніх умовах. Тоді в меню завжди буде свіжо приготований грибний кефір, який урізноманітнює меню. Особливої складності вирощування гриба не представляє. Єдина заборона для молочного гриба - його одночасний прийом з уколами інсуліну.
Для цілющого ефекту при діабеті 2 типу молочний гриб необхідно пити невеликими порціями - по кавовій чашці. У день можна вживати близько літра кефіру гриба. Бажано пити напій перед їжею, а після прийому їжі приймати свіжозаварений чай з трав.
Молочний гриб, якщо провести курс його вживання в 25 днів, дуже корисний діабетикам 2 типу. Грибний кефір ефективно знижує цукор, частково відновлює пошкоджені клітини підшлункової залози. Одночасно нормалізуються обмінні процеси в організмі, частково втрачається вага при ожирінні. Якщо виникне необхідність, то курс прийому молочного гриба можна повторити через 2 тижні.
Козяче молоко
Молоко кіз має досить велику жирність. Через це діабетикам пити його необхідно вкрай обачно. Кози часто обгризають гілки у чагарників і дерев, що вигідно відбивається на їх молоці.
Козяче молоко цінно своїм багатим складом:
Крім цього, козяче молоко містить відмінний антибіотик самої природи - лізоцим. Він нормалізує кишкову мікрофлору, загоює шлункову виразку. Молоко кіз нормалізує холестериновий рівень і зміцнює імунітет завдяки величезній кількості ненасичених жирів в складі.
Дозвіл доктора пити козяче молоко при високому цукрі не дає право зловживати ним: максимальна доза - 2 склянки, але не більше. Молоко кози хоч і досить жирне, але для діабетиків дуже корисне. Беручи в їжу козяче молоко, слід дотримуватися деяких рекомендацій:
- козяче молоко і продукція з нього не повинні перевищувати допустиму жирність 30%;
- їсти і пити молочні продукти можна малими порціями, з часовим проміжком не менше 3 годин;
- ввівши в меню козяче молоко, потрібно дотримуватися добову калорійність найсуворішим чином.
Козяче молоко при діабеті прискорить обмінні процеси, що дуже важливо при захворюванні на діабет 2 типу. Крім цього відновлюється функція щитовидки.
При вживанні молока, діабетикам важливо запам'ятати, що без дозволу доктора не слід міняти порції і різновид продуктів. Щодо сухого молока, слід бути вкрай передбачливими: його приймати також можна, але дозування повинна бути вирахувана докладно, так як продукт має особливості в своєму приготуванні.
Дотримується певного режиму в харчуванні і ведуть активний спосіб хворіють на діабет можна і навіть потрібно вживати коров'яче і, особливо, козяче молоко, а також продукти з нього. Молоко стане гідним помічником в боротьбі з діабетом, але може стати і найлютішим ворогом, при недотриманні норми і деяких правил.
Мед при цукровому діабеті 2 типу
Що можна їсти при цукровому діабеті?