Спосіб приготування
Крок 1. Беремо стейки Мольва. (Заморожену рибу краще повільно розморозити в холодильнику). У цій ніжній і смачною рибі, яку ще називають морською щукою, порівняно мало кісток. Перед приготуванням страви кістки і шкіру Мольва видаляють, а потім нарізають м'ясо на дрібні шматочки. Однак при бажанні можна приготувати стейки цілком.
Крок 2. Посипаємо рибу сіллю, білим перцем і приправами для риби, які у великому асортименті ви знайдете тут
Крок 3. На дно глибокого дека або каструлі з товстими стінками виливаємо 2 столових ложки оливкової олії.
Крок 4. Викладаємо Мольва на дно посуду.
Крок 5. Дрібно нарізаємо цибулину.
Крок 6. Моркву чистимо і натираємо на тертці, а потім перемішуємо з цибулею. Зверніть увагу - цибулі і моркви має бути приблизно однакова кількість.
Крок 7. Викладаємо овочі в посуд поверх стейків Мольва. Якщо ви використовували нарізане філе морської щуки, то перемішайте овочі і шматочки риби.
Крок 8. При бажанні в цю страву можна додати інші овочі - болгарський перець, кабачок або стручкову квасолю. Якщо під рукою немає свіжих овочів - скористайтеся замороженими.
Крок 9. Додаємо в суміш овочів і риби 100 мл води, два або три лаврових листки. сіль і перець - за смаком.
Крок 10. Накриваємо посуд кришкою або запечатує листом фольги. Ставимо в розігріту духовку і готуємо при 180 градусах протягом 25 - 30 хвилин.
Готову страву посипаємо дрібно нарізаною свіжою зеленню і подаємо з гарніром з овочів, які гасилися разом з рибою, смаженою картоплею або рисом. Особливу пікантність блюду додадуть солоні огірки. Нарізаємо їх кружками і викладаємо на тарілку поряд з рибою або натираємо на крупній тертці і посипаємо ними стейки Мольва.
Всі необхідні приправи для рецепта шукайте в розділах "Прянощі". "Спеції" і "Приправи»