Щось в останні кілька днів потягнуло на рибку. Згадалося мені блюдо одне, давненько не готувала. Просте як 5 копійок, смачне як ...
... як риба в томатно-сметанному соусі!)
Спочатку підлива була тільки томатної, але одного разу приятелька порадила зробити її навпіл зі сметаною. Плюс один, тому як соус став чудово-ніжним! А ніжність мені подобається ...
Цього разу була мольва. Чому? Тому що ніколи не пробувала цю рибку. Нове притягує.
Ось що розповів мені про неї інтернет:
М'ясо у риби мольва (морська щука) відрізняється достатньою щільністю і приємним смаком, тому її охоче використовують в кулінарних цілях при приготуванні різних рибних страв. Для м'яса свіжої риби характерні пружність і волокнистість, а візуально філе риби мольва (морська щука) нагадує м'ясо тріскових порід риб, правда, трохи суші і грубіше. В цілому, риба мольва (морська щука), з якої виходять смачні страви, дуже корисна для здоров'я людини.
Раз дуже корисна - треба брати!)
- стейк Мольва - 1 кіло
- морква велика - 4-5 штук
- цибуля, теж великий - теж 4 шт
- ваш улюблений томатний соус - 300 г
- сметана (15%) - 300 г
- сіль, лавровий лист, перець чорний мелений
Нарізаємо цибулька, натираємо моркву. Обсмажуємо.
Стейк ріжемо навпіл, а то вже дуже велика рибка!
Готуємо суміш з томатного соусу, сметани, солі і перцю. Якщо густовато, можна трохи додати води, по відчуттях.
У каструлю кладемо:
- шар засмажкою
- шар риби
- шар засмажкою
- шар риби
- шар засмажкою ...
І так, поки не закінчаться інгредієнти.
Заливаємо все це справа томатно-сметанному сумішшю. І залишаємо дружити з повільним вогнем приблизно 45 хв. Хвилині до 30-ї можна потурбувати їх лаврушкой.
А поки - гарніру час.
На цей раз у мене були заморожена мексиканська суміш, зелена квасоля, три картоплі, один лук і 200 г сметани.
Порізану соломою картоплю гарненько обсмажую на сильному вогні, додаю цибулю. Вогонь може вже так не намагатися. Трохи нехай прізолотітся цибулька.
Потім суміш овочеву туди, хвилин через 5 - сметану. І нехай собі там побульківать ще хвилин 15-20.
Солимо. І в цей раз додала сухий розмарин - смачненько вийшло!
Гарнір і риба приблизно однаково фінішують в кулінарному забігу. Так що сміливо все до столу!
І наостанок - про мою улюблену «Е» (ледве дотяглася;))
