Морозиво з йогурту в домашніх умовах

Попередня ↔ Наступна

У домашніх умовах в літню спеку можна приготувати чудове морозиво на основі звичайного йогурту. Такий десерт дуже популярний у багатьох кафе США і Канади, він легко і швидко готується, а також виявляється набагато більш корисним, ніж будь-який звичайний магазинне морозиво. У нашій країні його популярність також починає набирати обертів.

В основі такого морозива всього три основних інгредієнта:

Йогурт.
Цукор.
Будь-які ягоди і фрукти, які будуть під рукою.

Можна придумати дуже багато варіантів, комбінуючи ягоди і фрукти. Підійдуть навіть заморожені, більш того, вони часом зберігають більше корисних речовин, ніж ті, що цілими днями лежать на прилавках магазинів.

Рецепт Джеймі Олівера

Відомий кухар Джеймі Олівер вважає заморожений йогурт чудовою альтернативою магазинному промислового морозиву. І з ним важко не погодитися. Щоб приготувати ласощі по його рецепту в домашніх умовах, вам буде потрібно взяти:

2 чашки йогурту, знежиреного, без добавок.
2 стиглих банана.
200 г замороженої полуниці і чашку замороженої чорниці.
2 столових ложки меду.

Готувати дуже просто. Нарізуєте банани і разом з іншими інгредієнтами, без розморожування ягід, відправляєте в блендер. Подрібнює інгредієнти до однорідної маси, заповнюєте нею формочки, встромляєте палички і відправляєте в морозилку на 3 години. Йогуртове морозиво готове, можна насолоджуватися. А спробувавши, з'єднувати найрізноманітніші варіанти ягід і фруктів, не боячись експериментувати.

Для додання морозиву з йогурту присмаку ірландського карамельного елю можна додати тростинний цукор під час приготування.

інші рецепти

Фрогурт з питного йогурту

Питний йогурт 2.5% зі смаком персика.
Свіжий або заморожений абрикос.
Лимонний сік.
Цукровий пісок 45 р

Вилийте в глибоку миску йогурт, засипте туди ж цукровий пісок. Збийте вінчиком, приблизно протягом п'яти хвилин. З половини лимона вичавити в миску сік, ретельно перемішайте. Йогуртовий масу вилийте в контейнер або формочки, наріжте абрикос і додайте дрібні шматочки в масу. На кілька годин відправте ваше морозиво в морозилку. Прикрашати можна буде корицею або дрібними вишеньками при подачі. Фрогурт вийде ніжним за текстурою і трохи кислуватим на смак, а кориця, якщо використовуєте її, додасть пікантні східні нотки вашому ласощів.

Шоколадне морозиво з йогурту

Розтопіть шоколад на водяній бані, змішайте в окремій мисці какао-порошок з морською сіллю. Збийте розтоплений шоколад зі сметаною, а коли маса стане рівномірної, додайте туди суміш какао і солі. У йогурт додайте ванільний екстракт і всі інгредієнти перемішайте в блендері до рівної маси. Поставте морозиво на годину в холодильник, а потім знову збийте. Після чого відправте масу в окремому контейнері в морозилку на 4-5 годин.

Якщо куплений вами натуральний йогурт здається рідкуватим, можна взяти сито, покласти на нього складену в декілька шарів марлю і попередньо вилити його на неї. Так зайва рідина зцідити.

Йогуртове морозиво для веганів

А як тим, хто свідомо відмовляється від тваринної молочної продукції, але теж хоче побалувати себе морозивом з йогурту в домашніх умовах? Теж дуже просто! Для цього вам буде потрібно:

2 стиглих банана невеликого розміру;
2 столових ложки води або мигдального молока;
щіпка какао або жменю горішків за бажанням.

Заморожуєте банани, потім ріжете їх і в блендері змішуєте з водою або мигдальним молоком до консистенції, придатної для морозива. Прикрасити морозиво можна корицею, горішками або какао, в залежності від того, що ви найбільше любите. Подавати відразу, хоча можна і заморозити, розлив масу по формах і вставивши палички.