Мова знаків у ресторані нерідко замінює слова. Щоб вас правильно розуміли, потрібно опанувати ним досконало.
У вас в житті напевно були випадки, коли в ресторані ви виходили зателефонувати і залишали на столі напівпорожню тарілку, сподіваючись пізніше доїсти сподобався салат. Але ось жах: ви повертаєтеся, а блюдо вже забрали! І не треба в даній ситуації лаяти офіціанта - напевно ви самі дали йому зрозуміти, що обід завершено. Мова знаків у ресторані нерідко замінює слова. Щоб вас правильно розуміли, потрібно опанувати ним досконало.
Якщо хочеш показати офіціантові, що твою тарілку пора прибирати, не потрібно відсувати її від себе або кидати в неї брудні серветки. Досить просто покласти прибори паралельно один одному так, щоб ручки відповідали стрілкам, що вказує на пів на шосту. При цьому лезо ножа дивиться на їдця, а зубці виделки - вгору. Точно так же слід класти вилку і ложку після того, як з'їси десерт.
сигнальна ложка
Столовою ложкою правильно просигналізувати офіціантові складніше. Зазвичай суп подається в глибокій тарілці, яка стоїть на дрібній. Після завершення трапези в європейських ресторанах прийнято виймати ложку і класти її на нижню блюдо. Прилад, залишений в супі, буде розцінений як знак, що гість хоче продовжити дегустацію. У наших ресторанах вважається допустимим залишати ложку в тарілці незалежно від того, вирішила ти просто відпочити або закінчити трапезу. Уважний офіціант, звичайно, уточнить, що саме ви маєте на увазі, але якщо не хочете завчасно розлучитися з супом, стежте, щоб його ненароком не забрали.
Точно так же прийнято надходити, коли салати або десерти подають в глибоких вазочках або піалах, куди покласти ніж або виделку неможливо. Такий посуд зазвичай ставлять на дрібне блюдо сервіровки. Ще не закінчите дегустацію, нехай ваші вилка і ніж спираються на нього кінчиками, як на звичайну тарілку, а на завершення покладіть прилади паралельно - це повинно привернути увагу офіціанта. Якщо ж вазочка дозволяє, допустимо залишити ложку прямо в ній.
східні премудрості
У східних ресторанах існують свої премудрості. Якщо ви в китайському закладі, закінчите їжу, поклавши палички поперек миски кінцями вліво, - це буде повідомленням офіціантові, що настав час прибрати зайву посуд. А ось в японському закладі так чинити не можна. Під час і після закінчення трапези хаси кладуться на колишнє місце, тобто на прямокутну підставку, гострими кінцями вгору.
Серветка у тарілки
Власної сигнальною системою володіє і тканинна серветка.
Якщо ви вирішили ненадовго відлучитися з-за столу, її потрібно залишити на стільці, а повернувшись, знову акуратно скласти удвічі і помістити на коліна.
Коли ви залишаєте ресторан, слід покласти серветку використаної стороною всередину зліва від тарілки - тоді офіціант зрозуміє, що людина більше не прийде і його посуд можна прибирати.
Головне - ніколи не кладіть тканинні серветки в посуд!
Ретельно згортати їх або намагатися надати початковий вигляд, споруджуючи фігури, теж не варто.